Voeding en diëtetiek
Samenvatting
hoorcolleges
voeding 1.1
-
Bloeb3
2016/2017
,Inhoud
Lesweek 1 Hoorcollege voeding - Schijf van Vijf ............................................................................... 2
Lesweek 2 Hoorcollege voeding - Voedingsmiddelen in Schijf van Vijf............................................ 9
Lesweek 3 Hoorcollege voeding - Logo’s ........................................................................................ 26
Lesweek 4 Hoorcollege voeding - Energiebalans ............................................................................ 29
Lesweek 5 Hoorcollege voeding - Energieleverende stoffen ......................................................... 36
Lesweek 6 Hoorcollege voeding - Andere voorlichtingsmodellen ................................................. 39
Lesweek 7 Hoorcollege voeding - Vegetarische voeding................................................................ 46
Het vak Nutrition bestaat uit
1
,Lesweek 1 Hoorcollege voeding
Schijf van vijf
Je legt uit wat het Voedingscentrum is en wat de Gezondheidsraad is.
Je benoemt de richtlijnen voor een goede voeding (richtlijnen Goede Voeding
Gezondheidsraad).
Je legt uit wat het doel is van de Schijf van Vijf, wat de uitgangspunten zijn en hoe de schijf
tot stand is gekomen.
Je benoemt aanbevolen hoeveelheden voedingsmiddelen voor volwassenen en benoemt de
verschillen/knelpunten met de huidige Nederlandse voeding.
Lesstof
- http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/achtergronden-schijf-van-vijf.aspx
- Uit Richtlijnen Schijf van Vijf: paragraaf 1.1-1.3, hoofdstuk 2 en blz 65.
- Uit Richtlijnen goede voeding 2015 (gezondheidsraad), blz 11
Gezondheidsraad
Een onafhankelijk adviesorgaan dat als taak heeft ministers en parlement te adviseren over de stand
van wetenschap op het gebied van de volksgezondheid.
Voedingscentrum
Een onafhankelijke stichting die zich richt op de advisering op het gebied van voeding. Zij vertalen de
adviezen van de Gezondheidsraad naar praktijk (de consument)
Richtlijnen Goede voeding 2016:
- Chronische ziekten voorkomen
- Gebaseerd op eerdere richtlijnen uit 1986 en 2006 -> aangepast aan meest recente
wetenschappelijke inzichten
- Aanbevelingen geformuleerd in termen van voedingsmiddelen (in plaats van
voedingsstoffen) 2 boterhammen i.p.v 50 gram koolhydraten
2
, 3
Samenvatting
hoorcolleges
voeding 1.1
-
Bloeb3
2016/2017
,Inhoud
Lesweek 1 Hoorcollege voeding - Schijf van Vijf ............................................................................... 2
Lesweek 2 Hoorcollege voeding - Voedingsmiddelen in Schijf van Vijf............................................ 9
Lesweek 3 Hoorcollege voeding - Logo’s ........................................................................................ 26
Lesweek 4 Hoorcollege voeding - Energiebalans ............................................................................ 29
Lesweek 5 Hoorcollege voeding - Energieleverende stoffen ......................................................... 36
Lesweek 6 Hoorcollege voeding - Andere voorlichtingsmodellen ................................................. 39
Lesweek 7 Hoorcollege voeding - Vegetarische voeding................................................................ 46
Het vak Nutrition bestaat uit
1
,Lesweek 1 Hoorcollege voeding
Schijf van vijf
Je legt uit wat het Voedingscentrum is en wat de Gezondheidsraad is.
Je benoemt de richtlijnen voor een goede voeding (richtlijnen Goede Voeding
Gezondheidsraad).
Je legt uit wat het doel is van de Schijf van Vijf, wat de uitgangspunten zijn en hoe de schijf
tot stand is gekomen.
Je benoemt aanbevolen hoeveelheden voedingsmiddelen voor volwassenen en benoemt de
verschillen/knelpunten met de huidige Nederlandse voeding.
Lesstof
- http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/achtergronden-schijf-van-vijf.aspx
- Uit Richtlijnen Schijf van Vijf: paragraaf 1.1-1.3, hoofdstuk 2 en blz 65.
- Uit Richtlijnen goede voeding 2015 (gezondheidsraad), blz 11
Gezondheidsraad
Een onafhankelijk adviesorgaan dat als taak heeft ministers en parlement te adviseren over de stand
van wetenschap op het gebied van de volksgezondheid.
Voedingscentrum
Een onafhankelijke stichting die zich richt op de advisering op het gebied van voeding. Zij vertalen de
adviezen van de Gezondheidsraad naar praktijk (de consument)
Richtlijnen Goede voeding 2016:
- Chronische ziekten voorkomen
- Gebaseerd op eerdere richtlijnen uit 1986 en 2006 -> aangepast aan meest recente
wetenschappelijke inzichten
- Aanbevelingen geformuleerd in termen van voedingsmiddelen (in plaats van
voedingsstoffen) 2 boterhammen i.p.v 50 gram koolhydraten
2
, 3
