1.1 Het voedselvraagstuk
Soorten honger
Voedsel is basisbehoefte nummer. Ieder mens heeft recht op voedselzekerheid wat inhoud
dat ieder mens in staat moet zijn om genoeg voedsel van voldoende kwaliteit te eten.
Kwantitatieve honger → Dit betekent dat de hoeveelheid voedsel niet voldoende
is en een persoon kan sterven van de honger.
Kwalitatieve honger → Mensen eten dan genoeg, maar er zitten te weinig
vitaminen en mineralen in het voedsel. Ook is het voedsel ongezond en
eenzijdig. Hiervan worden veel mensen ziek.
Gevolgen van ondervoeding
Honger heeft veel gevolgen direct en indirect. Door honder wordt het ook moeilijk om de
verschillende Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SGD’s) te behalen.
- Door honger is bijvoorbeeld de gezondheid vaak slecht.
- Ook kan honger leiden tot armoede. Als je honger hebt heb je geen energie en kan je
dus niet werken.
- Door honger nemen conflicten ook toe. Maar ook andersom, door conflicten neemt
honger toe. Conflicten zijn de belangrijkste oorzaak van ondervoeding.
Verdeling van voedsel
In de wereld is genoeg voedsel om iedereen te voeden maar niet iedereen heeft er toegang
tot.
- Aan de ene kant van de wereld sterven mensen van de honger en aan de andere
kant overlijden mensen juist doordat ze teveel eten en obesitas zijn.
Globalisering van voedsel
In de winkel lichen producten van over de hele wereld → door globalisering →
handel in de wereld word steeds makkelijker en beter.
- Voedselgewassen zijn producten die worden gebruikt voor menselijke consumptie.
- Commerciële landbouw → Boeren die hun eten niet meer verbouwen voor
hun gezin of de lokale markt, maar voor de wereldmarkt. → Deze boeren
verbouwen dus handelsgewassen en doen aan doen aan exportlandbouw
(de landbouw wordt geëxporteerd naar het buitenland)
Theorie van Ullman
Volgens de theorie van Ullman is het transport van voedsel alleen mogelijk als het is voldaan
aan 3 voorwaarden:
- Complementariteit: Het ene gebied heeft iets wat het andere gebied niet heeft (de
gebieden vullen elkaar aan)
- Transporteerbaarheid: De reistijd, reiskosten en de hoeveelheid moeite die het kost,
bepalen of de uitwisseling ook daadwerkelijk plaatsvindt.
- Het ontbreken van tussenliggende mogelijkheden: Tussen 2 gebieden die willen
handelen liggen ook andere gebieden die hetzelfde kunnen doen.
, Wereldhandel
Wereld handel verloopt niet eerlijk: veel voedsel wordt niet getransporteerd naar
de belangrijkste plekken. → rijke ontwikkelde landen turen de wereldhandel aan
met hun handelspolitiek.
In rijke landen kunnen boeren meestal voor minder geld handelen. Dit komt door:
- Landbouwsubsidies: boeren in de VS en EU krijgen geld van de overheid
die hen helpt bij de investeringen op het boerenbedrijf. → minder kosten
voor de boer en kan een lagere prijs vragen voor zijn producten.
- Tariefmuren: boeren in de EU hoeven geen extra invoer belastingen te
betalen. → EU wilt deze tariefmuren afschaffen zodat er vrijhandel komt.
- Dumping → Boeren uit de EU helpen mensen in een conflictgebied. → deze
graan is dan veel goedkoper dan de boeren in dat gebied verkopen. → Dit
leidt tot gevolg dat de boeren in die gebieden failliet gaan en het land nog
meer afhankelijk wordt van voedsel uit het buitenland.
Duurzamere consumptie
In de toekomst is meer voedsel nodig → groeiende wereldbevolking +
toenemende welvaart → grotere voedselafdruk: het aantal hectare dat nodig is
om voedsel te verbouwen per inwoner of per land. → rijke landen gaan over het
voedselafdruk heen.
Rijke landen willen overstappen naar biobrandstoffen → 1 volle tank bio-brandstof
staat gelijk aan de hoeveelheid maïs die een inwoner in Ethiopië in een jaar consumeert.
Duurzame productie
De voedselproductie moe wereldwijd weer toenemen, maar dit moet wel duurzaam zodat de
draagkracht (het vermogen van de natuur om mensen te voorzien in hun bestaan, zonder
dat het natuurlijke evenwicht wordt verstoord) van de aarde niet wordt verstoord.
- Groene Revolutie: 60 jaar geleden → Nieuwe zaden werden geprobeerd en
er was meer bestrijding en kunstmest → Opbrengsten stegen snel in 30
jaar tijd. → dit is weer nodig alleen denken deskundige dat alleen rijke
boeren hiervan zullen profiteren.
- Genetisch gemanipuleerd voedsel: het sleutelen aan DNA van
voedselgewassen zodat ze bijvoorbeeld sneller geoogst worden, beter
tegen ziektes kunnen, vitamines bevatten etc. → toch heeft dit ook z'n
nadelen.
1.2 Gebiedskenmerken en honger
Groene honger
Ethiopië is het land in Afrika waar de meeste mogelijkheden zijn voor landbouw.
Ligging en bevolking
Soorten honger
Voedsel is basisbehoefte nummer. Ieder mens heeft recht op voedselzekerheid wat inhoud
dat ieder mens in staat moet zijn om genoeg voedsel van voldoende kwaliteit te eten.
Kwantitatieve honger → Dit betekent dat de hoeveelheid voedsel niet voldoende
is en een persoon kan sterven van de honger.
Kwalitatieve honger → Mensen eten dan genoeg, maar er zitten te weinig
vitaminen en mineralen in het voedsel. Ook is het voedsel ongezond en
eenzijdig. Hiervan worden veel mensen ziek.
Gevolgen van ondervoeding
Honger heeft veel gevolgen direct en indirect. Door honder wordt het ook moeilijk om de
verschillende Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SGD’s) te behalen.
- Door honger is bijvoorbeeld de gezondheid vaak slecht.
- Ook kan honger leiden tot armoede. Als je honger hebt heb je geen energie en kan je
dus niet werken.
- Door honger nemen conflicten ook toe. Maar ook andersom, door conflicten neemt
honger toe. Conflicten zijn de belangrijkste oorzaak van ondervoeding.
Verdeling van voedsel
In de wereld is genoeg voedsel om iedereen te voeden maar niet iedereen heeft er toegang
tot.
- Aan de ene kant van de wereld sterven mensen van de honger en aan de andere
kant overlijden mensen juist doordat ze teveel eten en obesitas zijn.
Globalisering van voedsel
In de winkel lichen producten van over de hele wereld → door globalisering →
handel in de wereld word steeds makkelijker en beter.
- Voedselgewassen zijn producten die worden gebruikt voor menselijke consumptie.
- Commerciële landbouw → Boeren die hun eten niet meer verbouwen voor
hun gezin of de lokale markt, maar voor de wereldmarkt. → Deze boeren
verbouwen dus handelsgewassen en doen aan doen aan exportlandbouw
(de landbouw wordt geëxporteerd naar het buitenland)
Theorie van Ullman
Volgens de theorie van Ullman is het transport van voedsel alleen mogelijk als het is voldaan
aan 3 voorwaarden:
- Complementariteit: Het ene gebied heeft iets wat het andere gebied niet heeft (de
gebieden vullen elkaar aan)
- Transporteerbaarheid: De reistijd, reiskosten en de hoeveelheid moeite die het kost,
bepalen of de uitwisseling ook daadwerkelijk plaatsvindt.
- Het ontbreken van tussenliggende mogelijkheden: Tussen 2 gebieden die willen
handelen liggen ook andere gebieden die hetzelfde kunnen doen.
, Wereldhandel
Wereld handel verloopt niet eerlijk: veel voedsel wordt niet getransporteerd naar
de belangrijkste plekken. → rijke ontwikkelde landen turen de wereldhandel aan
met hun handelspolitiek.
In rijke landen kunnen boeren meestal voor minder geld handelen. Dit komt door:
- Landbouwsubsidies: boeren in de VS en EU krijgen geld van de overheid
die hen helpt bij de investeringen op het boerenbedrijf. → minder kosten
voor de boer en kan een lagere prijs vragen voor zijn producten.
- Tariefmuren: boeren in de EU hoeven geen extra invoer belastingen te
betalen. → EU wilt deze tariefmuren afschaffen zodat er vrijhandel komt.
- Dumping → Boeren uit de EU helpen mensen in een conflictgebied. → deze
graan is dan veel goedkoper dan de boeren in dat gebied verkopen. → Dit
leidt tot gevolg dat de boeren in die gebieden failliet gaan en het land nog
meer afhankelijk wordt van voedsel uit het buitenland.
Duurzamere consumptie
In de toekomst is meer voedsel nodig → groeiende wereldbevolking +
toenemende welvaart → grotere voedselafdruk: het aantal hectare dat nodig is
om voedsel te verbouwen per inwoner of per land. → rijke landen gaan over het
voedselafdruk heen.
Rijke landen willen overstappen naar biobrandstoffen → 1 volle tank bio-brandstof
staat gelijk aan de hoeveelheid maïs die een inwoner in Ethiopië in een jaar consumeert.
Duurzame productie
De voedselproductie moe wereldwijd weer toenemen, maar dit moet wel duurzaam zodat de
draagkracht (het vermogen van de natuur om mensen te voorzien in hun bestaan, zonder
dat het natuurlijke evenwicht wordt verstoord) van de aarde niet wordt verstoord.
- Groene Revolutie: 60 jaar geleden → Nieuwe zaden werden geprobeerd en
er was meer bestrijding en kunstmest → Opbrengsten stegen snel in 30
jaar tijd. → dit is weer nodig alleen denken deskundige dat alleen rijke
boeren hiervan zullen profiteren.
- Genetisch gemanipuleerd voedsel: het sleutelen aan DNA van
voedselgewassen zodat ze bijvoorbeeld sneller geoogst worden, beter
tegen ziektes kunnen, vitamines bevatten etc. → toch heeft dit ook z'n
nadelen.
1.2 Gebiedskenmerken en honger
Groene honger
Ethiopië is het land in Afrika waar de meeste mogelijkheden zijn voor landbouw.
Ligging en bevolking
