Samenvatting Bedrijfseconomie voor de Horeca deel 2 | Hoofdstuk 7 Begrotingen

Bedrijfseconomie voor de
horeca
Hoofdstuk 7: Begrotingen
Een begroting is een inschatting van wat er in de toekomst gaat gebeuren. Een jaarrekening
(balans en V&W-rekening) is een momentopname op basis van werkelijke cijfers.
Voor een eigenaar zijn de volgende vier begrotingen van belang:
 Vermogensbegroting  is een opstelling van de benodigde productiemiddelen. Bij start
van een bedrijf of renovatie/uitbreiding. Bestaat uit twee onderdelen: de
investeringsbegroting (wat de ondernemer voor zijn bedrijf wil aanschaffen;
activa/debet) en een financieringsbegroting (hoe de ondernemer investeringen wil
financieren; passiva/credit). Een investeringsbegroting kan bestaan uit: vaste activa,
vlottende activa, liquide middelen en openings- en aanloopkosten.
 Exploitatiebegroting  periodiek om verwachte bedrijfsresultaat in beeld te brengen.
 Liquiditeitsbegroting  geeft aan of een bedrijf de rekeningen op de korte termijn kan
betalen.
 Privébegroting  inzicht in het nodige inkomen per maand.
Partiële financiering  een onderneming heeft voor elk actief onderdeel een eigen
specifieke financieringsbron.
Totaalfinanciering  de onderneming bepaalt de totale vermogensbehoefte en zoekt naar
vermogensbronnen, zonder nadrukkelijk op de aard van de activa te letten.
 Gemiddeld debiteurensaldo = Verkopen op rekening x krediettermijn : 12
 Gemiddeld crediteurensaldo = Inkopen op rekening x krediettermijn : 12