GLYCEMISCHE INDEX EN GLYCEMISCHE LOAD
GLYCEMISCHE INDEX
Glycemische index is de maat voor de snelheid waarmee de bloedglucosewaarde stijgt 2u na inname van 50 g
KH.
Glycemische respons wordt vergeleken met de glycemische respons van glucose of wit brood. (glycemische
index van 100)
Hoge GI > 70 zoals wit brood, gekookte witte rijst, bier
Gemiddelde GI 55 – 70 zoals banaan, chips, honing
Lage GI < 55 zoals witte spaghetti, halfvolle melk, appel
Er wordt hier geen rekening gehouden met de gebruikelijke portiegrootte van het voedingsmiddel.
GLYCEMISCHE INDEX
Glycemische index is de maat voor de snelheid waarmee de bloedglucosewaarde stijgt 2u na inname van 50 g
KH.
Glycemische respons wordt vergeleken met de glycemische respons van glucose of wit brood. (glycemische
index van 100)
Hoge GI > 70 zoals wit brood, gekookte witte rijst, bier
Gemiddelde GI 55 – 70 zoals banaan, chips, honing
Lage GI < 55 zoals witte spaghetti, halfvolle melk, appel
Er wordt hier geen rekening gehouden met de gebruikelijke portiegrootte van het voedingsmiddel.