4776194
NCOI
Ondernemerschap & Retailmanagement
Supply chain management
,VOORWOORD
Beste lezer,
Mijn naam is…. De opleiding mbo 4 opleiding Creatief vakman “specialisatie: Ambachtelijk
schoenmaken” aan het Hout –en Meubileringscollege in Amsterdam, heb ik afgerond.
Inmiddels werk ik een aantal jaren als bedrijfsleider in een schoenmakerij genaamd “Shoe
Care Haarlem”. Daarnaast volg ik met veel plezier de HBO Associate Degree opleiding:
Ondernemerschap & Retail management bij het NCOI. Ik heb voor deze opleiding gekozen
omdat ik naast mijn ondernemerschap skills verder wil ontwikkelen om uiteindelijk mijn eigen
onderneming te beginnen.
Dit verslag is een eindopdracht voor module Supply chain management. Hierin beschrijf ik
het logistiek concept van schoenmakerij Shoe Care, waar ik werkzaam ben. Shoe Care is
een schoenmakerij die naast het uitvoeren van schoenreparaties ook (schoen-gerelateerde)
producten verkoopt, sleutels kopieert en klanten voorziet van advies. Hierdoor behoort het
bedrijf niet tot één, maar meerdere logistieke deeltrajecten. In deze moduleopdracht wordt
echter enkel ingegaan op de “inkooplogistiek ” van Shoe Care. Hiervoor is gekozen, omdat ik
nauw betrokken ben bij dit proces.
Als laatste wil ik graag mijn docent Adriaan van der Velde bedanken voor zijn leerzame en
interessante lessen deze module.
2
, SAMENVATTING
De moduleopdracht begint bij een beschrijving van: de supply chain, klantvraag en customer-
service eisen van Shoe Care. Het black box model (Visser & Van Goor, 2019) laat de
eenvoud van de supply chain goed zien. Shoe Care is namelijk het enige tussenstation
voordat een product bij de klant terecht komt. Klanten komen bij Shoe Care om verschillende
redenen, waaronder: het laten repareren van hun schoenen/tassen, kopiëren van sleutel en
het kopen van schoen-gerelateerde producten. De customer-service eisen die hierbij te
paard gaan zijn: het leveren van kwaliteit (vakmanschap) en snelheid.
Het logistiek concept begint bij de logistieke doelstelling: “Klanten nooit hoeven teleurstellen
en zo efficiënt mogelijk werken”. De beschrijving van de vier elementen van het integrale
logistiek concept draagt bij aan het bewerkstelligen van de doelstelling en wordt in de
volgende hoofdstukken beschreven.
De grondvorm die van toepassing is bij Shoe Care is hoofdzakelijk de “keten” (Visser & Van
Goor, 2019). Dit komt omdat er maar één breuklijn is in het relatiepatroon. De “convergentie”
grondvorm (Visser & Van Goor, 2019) komt alleen voor als Shoe Care materialen besteld bij
een andere leverancier dan de hoofdleverancier, wat zelden voorkomt.
Het besturingssysteem is hoofdzakelijk gebaseerd op de pushmethode (Visser & Van Goor,
2019). Dit houdt in dat de materialen en producten bij voorhand worden besteld als deze op
dreigen te raken. Incidenteel worden nieuwe onderdelen voor de machines van ingekocht via
de pullmethode (Visser & Van Goor, 2019).
Het informatiesysteem is eenvoudig. De informatie-uitwisselingen van en naar de betrokken
partijen zijn vrijwel allemaal direct, op de transacties na. De meeste leveranciers werken met
een Edi-systeem, die automatisch een orderbevestiging stuurt na het plaatsen van een
bestelling.
De personele organisatie is hiërarchisch opgebouwd. Met bovenaan de eigenaar, gevold
door de winkelmanager en daaronder de twee medewerkers. Om ervoor te zorgen dat Shoe
Care op het juiste moment het juiste aantal gekwalificeerde mensen beschikbaar heeft, is het
stappenschema van Eppink & Melker (2019) uitgewerkt. Omdat werknemers tegenwoordig
niet voor het opraken liggen, wordt er in dit stappenschema dieper ingegaan op het werven
van werknemers, door de juiste selectie en goede opleiding.
Als laatste wordt de samenhang van alle elementen becommentarieerd. Wat het logistiek
concept van Shoe Care samenhangend maakt is de eenvoud bij elk element. Omdat Shoe
Care een kleine organisatie is, heeft het geen ingewikkeld logistiek concept nodig om soepel
te kunnen lopen. Een punt ter verbetering is echter wel dat de “hardlopers” beter gemonitord
dienen te worden. Hierdoor kan er strategischer worden ingekocht, zodat de nee-verkoop
kan worden geminimaliseerd.
3
NCOI
Ondernemerschap & Retailmanagement
Supply chain management
,VOORWOORD
Beste lezer,
Mijn naam is…. De opleiding mbo 4 opleiding Creatief vakman “specialisatie: Ambachtelijk
schoenmaken” aan het Hout –en Meubileringscollege in Amsterdam, heb ik afgerond.
Inmiddels werk ik een aantal jaren als bedrijfsleider in een schoenmakerij genaamd “Shoe
Care Haarlem”. Daarnaast volg ik met veel plezier de HBO Associate Degree opleiding:
Ondernemerschap & Retail management bij het NCOI. Ik heb voor deze opleiding gekozen
omdat ik naast mijn ondernemerschap skills verder wil ontwikkelen om uiteindelijk mijn eigen
onderneming te beginnen.
Dit verslag is een eindopdracht voor module Supply chain management. Hierin beschrijf ik
het logistiek concept van schoenmakerij Shoe Care, waar ik werkzaam ben. Shoe Care is
een schoenmakerij die naast het uitvoeren van schoenreparaties ook (schoen-gerelateerde)
producten verkoopt, sleutels kopieert en klanten voorziet van advies. Hierdoor behoort het
bedrijf niet tot één, maar meerdere logistieke deeltrajecten. In deze moduleopdracht wordt
echter enkel ingegaan op de “inkooplogistiek ” van Shoe Care. Hiervoor is gekozen, omdat ik
nauw betrokken ben bij dit proces.
Als laatste wil ik graag mijn docent Adriaan van der Velde bedanken voor zijn leerzame en
interessante lessen deze module.
2
, SAMENVATTING
De moduleopdracht begint bij een beschrijving van: de supply chain, klantvraag en customer-
service eisen van Shoe Care. Het black box model (Visser & Van Goor, 2019) laat de
eenvoud van de supply chain goed zien. Shoe Care is namelijk het enige tussenstation
voordat een product bij de klant terecht komt. Klanten komen bij Shoe Care om verschillende
redenen, waaronder: het laten repareren van hun schoenen/tassen, kopiëren van sleutel en
het kopen van schoen-gerelateerde producten. De customer-service eisen die hierbij te
paard gaan zijn: het leveren van kwaliteit (vakmanschap) en snelheid.
Het logistiek concept begint bij de logistieke doelstelling: “Klanten nooit hoeven teleurstellen
en zo efficiënt mogelijk werken”. De beschrijving van de vier elementen van het integrale
logistiek concept draagt bij aan het bewerkstelligen van de doelstelling en wordt in de
volgende hoofdstukken beschreven.
De grondvorm die van toepassing is bij Shoe Care is hoofdzakelijk de “keten” (Visser & Van
Goor, 2019). Dit komt omdat er maar één breuklijn is in het relatiepatroon. De “convergentie”
grondvorm (Visser & Van Goor, 2019) komt alleen voor als Shoe Care materialen besteld bij
een andere leverancier dan de hoofdleverancier, wat zelden voorkomt.
Het besturingssysteem is hoofdzakelijk gebaseerd op de pushmethode (Visser & Van Goor,
2019). Dit houdt in dat de materialen en producten bij voorhand worden besteld als deze op
dreigen te raken. Incidenteel worden nieuwe onderdelen voor de machines van ingekocht via
de pullmethode (Visser & Van Goor, 2019).
Het informatiesysteem is eenvoudig. De informatie-uitwisselingen van en naar de betrokken
partijen zijn vrijwel allemaal direct, op de transacties na. De meeste leveranciers werken met
een Edi-systeem, die automatisch een orderbevestiging stuurt na het plaatsen van een
bestelling.
De personele organisatie is hiërarchisch opgebouwd. Met bovenaan de eigenaar, gevold
door de winkelmanager en daaronder de twee medewerkers. Om ervoor te zorgen dat Shoe
Care op het juiste moment het juiste aantal gekwalificeerde mensen beschikbaar heeft, is het
stappenschema van Eppink & Melker (2019) uitgewerkt. Omdat werknemers tegenwoordig
niet voor het opraken liggen, wordt er in dit stappenschema dieper ingegaan op het werven
van werknemers, door de juiste selectie en goede opleiding.
Als laatste wordt de samenhang van alle elementen becommentarieerd. Wat het logistiek
concept van Shoe Care samenhangend maakt is de eenvoud bij elk element. Omdat Shoe
Care een kleine organisatie is, heeft het geen ingewikkeld logistiek concept nodig om soepel
te kunnen lopen. Een punt ter verbetering is echter wel dat de “hardlopers” beter gemonitord
dienen te worden. Hierdoor kan er strategischer worden ingekocht, zodat de nee-verkoop
kan worden geminimaliseerd.
3
