VAKO Slijtersvakdiploma (Gedistilleerd) - Basiskennis 2026 Stuvia
VAKO Slijtersvakdiploma (Gedistilleerd) - Basiskennis
2026
Deze samenvatting behandelt de basiskennis voor het onderdeel Gedistilleerd van het
Slijtersvakdiploma, aangeboden door VAKO. Dit document behandelt de opbouw van het
volledige Slijtersvakdiploma, de opzet van de opleiding Gedistilleerd, proeftechnieken, en
het examen, aangevuld met praktijkcasussen en oefenvragen.
Overzicht VAKO Slijtersvakdiploma 2026
Voor het volledige Slijtersvakdiploma van VAKO moet de cursist de opleidingen bier,
gedistilleerd en wijn volgen, de bijbehorende examens behalen, en in het bezit zijn van
het SVH-diploma Sociale Hygiene
De VAKO-opleiding Gedistilleerd niveau 3 bestaat uit zes lesdagen, met bezoeken aan
distilleerderijen, groothandels, speciaalzaken en masterclasses
De lesdagen duren gemiddeld 5 tot 6 uur per dag
De examens zijn samengesteld op basis van landelijk erkende eindtermen voor de
examens wijn, gedistilleerd en bier, en worden erkend door de landelijke
drankenbranche en de Koninklijke Slijtersunie
Tijdens het proefgedeelte van het examen Gedistilleerd worden zes gedistilleerde
dranken geproefd, met bij elke drank meerkeuzevragen; de kandidaat moet minimaal 2
dranken correct herkennen
Een bijzonderheid van VAKO is dat zowel de opleiding als het examen binnen dezelfde
organisatie plaatsvinden, waardoor het examen goed aansluit op de lesstof
1. Opbouw van het volledige Slijtersvakdiploma
Onderdeel Vereiste
Opleiding bier Volgen en examen behalen
Opleiding gedistilleerd Volgen en examen behalen
Opleiding wijn Volgen en examen behalen
Aanvullend SVH-diploma Sociale Hygiene
2. Opzet van de opleiding Gedistilleerd
• De opleiding bestaat uit zes lesdagen van gemiddeld 5 tot 6 uur
• Onderdeel van de opleiding zijn bezoeken aan distilleerderijen, groothandels en
speciaalzaken, aangevuld met masterclasses
• Deze praktijkgerichte opzet geeft cursisten inzicht in het gehele productieproces en
de handel in gedistilleerde dranken
Pagina 1 van 6
, VAKO Slijtersvakdiploma (Gedistilleerd) - Basiskennis 2026 Stuvia
3. Kennis van gedistilleerde dranken
• Cursisten leren de productieprocessen van verschillende gedistilleerde dranken
kennen, zoals whisky, gin, rum en jenever
• Kennis van grondstoffen en distillatiemethoden is essentieel om de smaakverschillen
tussen dranken te kunnen verklaren
• Herkomstgebieden en wettelijke beschermde aanduidingen, zoals Scotch Whisky,
spelen een rol bij het correct adviseren van klanten
4. Proeftechnieken
• Bij het proeven van gedistilleerde dranken wordt gelet op aroma, smaak en afdronk
• Het systematisch proeven volgens een vaste methode helpt bij het objectief
beoordelen en herkennen van dranken
• Ervaring met het proeven van uiteenlopende stijlen vergroot het vermogen om
dranken correct te identificeren tijdens het examen
5. Het examen
• Tijdens het proefgedeelte worden zes gedistilleerde dranken geproefd, elk met
bijbehorende meerkeuzevragen
• De kandidaat moet minimaal 2 van de zes dranken correct herkennen om te slagen
voor dit onderdeel
• Het examen is nauw afgestemd op de inhoud van de opleiding, aangezien beide
door dezelfde organisatie worden verzorgd
Examenstrategie
• Ken de opbouw van het volledige Slijtersvakdiploma: bier, gedistilleerd, wijn en het
SVH-diploma Sociale Hygiene
• Bestudeer de opzet van de opleiding Gedistilleerd: zes lesdagen met
praktijkbezoeken en masterclasses
• Zorg dat je de productieprocessen van whisky, gin, rum en jenever kunt uitleggen
• Oefen met systematische proeftechnieken om aroma, smaak en afdronk te
herkennen
• Wees bekend met de examenopzet: proeven van zes dranken, met een minimum
van 2 correct herkende dranken
Uitgewerkte Praktijkcasussen
Casus 1: Klant vraagt naar het verschil tussen whisky's
Een klant in de slijterij vraagt om uitleg over het verschil tussen een Schotse en een Ierse
whisky.
• De slijter moet kennis hebben van de verschillende productieprocessen en
herkomstgebieden van beide whiskysoorten
Pagina 2 van 6
VAKO Slijtersvakdiploma (Gedistilleerd) - Basiskennis
2026
Deze samenvatting behandelt de basiskennis voor het onderdeel Gedistilleerd van het
Slijtersvakdiploma, aangeboden door VAKO. Dit document behandelt de opbouw van het
volledige Slijtersvakdiploma, de opzet van de opleiding Gedistilleerd, proeftechnieken, en
het examen, aangevuld met praktijkcasussen en oefenvragen.
Overzicht VAKO Slijtersvakdiploma 2026
Voor het volledige Slijtersvakdiploma van VAKO moet de cursist de opleidingen bier,
gedistilleerd en wijn volgen, de bijbehorende examens behalen, en in het bezit zijn van
het SVH-diploma Sociale Hygiene
De VAKO-opleiding Gedistilleerd niveau 3 bestaat uit zes lesdagen, met bezoeken aan
distilleerderijen, groothandels, speciaalzaken en masterclasses
De lesdagen duren gemiddeld 5 tot 6 uur per dag
De examens zijn samengesteld op basis van landelijk erkende eindtermen voor de
examens wijn, gedistilleerd en bier, en worden erkend door de landelijke
drankenbranche en de Koninklijke Slijtersunie
Tijdens het proefgedeelte van het examen Gedistilleerd worden zes gedistilleerde
dranken geproefd, met bij elke drank meerkeuzevragen; de kandidaat moet minimaal 2
dranken correct herkennen
Een bijzonderheid van VAKO is dat zowel de opleiding als het examen binnen dezelfde
organisatie plaatsvinden, waardoor het examen goed aansluit op de lesstof
1. Opbouw van het volledige Slijtersvakdiploma
Onderdeel Vereiste
Opleiding bier Volgen en examen behalen
Opleiding gedistilleerd Volgen en examen behalen
Opleiding wijn Volgen en examen behalen
Aanvullend SVH-diploma Sociale Hygiene
2. Opzet van de opleiding Gedistilleerd
• De opleiding bestaat uit zes lesdagen van gemiddeld 5 tot 6 uur
• Onderdeel van de opleiding zijn bezoeken aan distilleerderijen, groothandels en
speciaalzaken, aangevuld met masterclasses
• Deze praktijkgerichte opzet geeft cursisten inzicht in het gehele productieproces en
de handel in gedistilleerde dranken
Pagina 1 van 6
, VAKO Slijtersvakdiploma (Gedistilleerd) - Basiskennis 2026 Stuvia
3. Kennis van gedistilleerde dranken
• Cursisten leren de productieprocessen van verschillende gedistilleerde dranken
kennen, zoals whisky, gin, rum en jenever
• Kennis van grondstoffen en distillatiemethoden is essentieel om de smaakverschillen
tussen dranken te kunnen verklaren
• Herkomstgebieden en wettelijke beschermde aanduidingen, zoals Scotch Whisky,
spelen een rol bij het correct adviseren van klanten
4. Proeftechnieken
• Bij het proeven van gedistilleerde dranken wordt gelet op aroma, smaak en afdronk
• Het systematisch proeven volgens een vaste methode helpt bij het objectief
beoordelen en herkennen van dranken
• Ervaring met het proeven van uiteenlopende stijlen vergroot het vermogen om
dranken correct te identificeren tijdens het examen
5. Het examen
• Tijdens het proefgedeelte worden zes gedistilleerde dranken geproefd, elk met
bijbehorende meerkeuzevragen
• De kandidaat moet minimaal 2 van de zes dranken correct herkennen om te slagen
voor dit onderdeel
• Het examen is nauw afgestemd op de inhoud van de opleiding, aangezien beide
door dezelfde organisatie worden verzorgd
Examenstrategie
• Ken de opbouw van het volledige Slijtersvakdiploma: bier, gedistilleerd, wijn en het
SVH-diploma Sociale Hygiene
• Bestudeer de opzet van de opleiding Gedistilleerd: zes lesdagen met
praktijkbezoeken en masterclasses
• Zorg dat je de productieprocessen van whisky, gin, rum en jenever kunt uitleggen
• Oefen met systematische proeftechnieken om aroma, smaak en afdronk te
herkennen
• Wees bekend met de examenopzet: proeven van zes dranken, met een minimum
van 2 correct herkende dranken
Uitgewerkte Praktijkcasussen
Casus 1: Klant vraagt naar het verschil tussen whisky's
Een klant in de slijterij vraagt om uitleg over het verschil tussen een Schotse en een Ierse
whisky.
• De slijter moet kennis hebben van de verschillende productieprocessen en
herkomstgebieden van beide whiskysoorten
Pagina 2 van 6
