,Voorwoord
Voor u ligt het marketingcommunicatieplan dat Growth Agency heeft ontwikkeld voor Pancakes
Amsterdam. Dit plan is tot stand gekomen met als doel de positieve naamsbekendheid van
Pancakes Amsterdam onder Amsterdammers te vergroten. In het huidige imago wordt het merk
voornamelijk geassocieerd met toeristen, terwijl het juist wil worden gezien als een authentiek
Amsterdams merk dat lokaal gewaardeerd wordt.
Het plan bouwt voort op diepgaande analyses van de interne en externe omgeving, met een
sterke focus op merkpositionering, doelgroepanalyse en creatieve concepten. Daarbij hebben we
gebruik gemaakt van diverse theoretische kaders, zoals het brand equity-model van Keller en het
vijfkrachtenmodel van Porter. Deze inzichten hebben geleid tot een strategie die niet alleen het
huidige imago van Pancakes Amsterdam transformeert, maar ook aansluit bij de unieke
kenmerken van de stad Amsterdam en haar inwoners.
Onze aanpak kenmerkt zich door maatwerk, innovatie en samenwerking. Zo hebben we met input
van de eigenaresse en actuele trends een strategie ontworpen die zich richt op het benadrukken
van ambachtelijkheid, duurzaamheid en inclusiviteit. Daarnaast wordt er in dit plan ingespeeld op
het 750-jarig bestaan van Amsterdam, wat een unieke kans biedt om zowel de betrokkenheid van
Amsterdammers te vergroten als nieuwe doelgroepen aan te spreken.
Wij danken Pancakes Amsterdam voor het vertrouwen en de samenwerking bij het tot stand
brengen van dit plan. We zijn ervan overtuigd dat de uitvoering van deze strategie niet alleen
bijdraagt aan de beoogde doelstellingen, maar ook aan een sterker verbonden Amsterdam,
waarin Pancakes Amsterdam een vaste waarde wordt onder haar inwoners.
Met trots presenteren wij u dit marketingcommunicatieplan en hopen dat het niet alleen inspireert,
maar ook een solide basis biedt voor groei en succes.
Met vriendelijke groet,
Growth Agency
2
,Managementsamenvatting
Pancakes Amsterdam, opgericht in 2007, heeft zich ontwikkeld tot een iconisch merk dat
bekendstaat om zijn ambachtelijke pannenkoeken en inclusiviteit in aanbod. Het merk wordt
echter grotendeels geassocieerd met toeristen en minder met Amsterdammers, wat leidt tot
uitdagingen in de lokale markt. Dit marketingcommunicatieplan richt zich op het vergroten van
de positieve naamsbekendheid van Pancakes Amsterdam onder Amsterdammers, van 5% naar
25%.
De analyse
De interne analyse benadrukt de sterke punten van Pancakes Amsterdam, zoals de focus op
biologische en lokale ingrediënten, een breed assortiment en inclusiviteit in dieetopties. Zwakke
punten zijn onder andere de hoge prijzen, beperkte inzet van paid media en het imago als
‘toeristenhut’.
De externe analyse toont een verzadigde horecamarkt met veel substituten en kritische klanten.
Tegelijkertijd biedt de groeiende koopkracht, het toenemende milieubewustzijn en de opkomst
van technologie zoals social media kansen om de positionering te verbeteren.
De SWOT-analyse identificeert als belangrijkste uitdaging het versterken van het authentieke en
ambachtelijke imago binnen een verzadigde markt. Hieruit voortvloeiend is de belangrijkste
propositie: “Pancakes Amsterdam: Ambachtelijke pannenkoeken, speciaal voor de echte
Mokumers!”
Doelstellingen
De hoofddoelstelling is om de positieve naamsbekendheid onder Amsterdammers te vergroten
van 5% naar 25% binnen een half jaar. Daarnaast streeft Pancakes Amsterdam naar een
toename van het aantal bezoekers van 600.000-800.000 naar 1 miljoen per jaar.
Strategie en creatieve concepten
Het plan bevat twee kernstrategieën: herpositionering en storytelling. Herpositionering benadrukt
de ambachtelijkheid en de lokale betrokkenheid van Pancakes Amsterdam. Storytelling wordt
ingezet om dit imago kracht bij te zetten via alle marketingcommunicatiekanalen.
Drie creatieve concepten ondersteunen de strategie:
Ambachtelijke Amsterdamse samenwerking – Een samenwerking met Amsterdamse iconen
zoals Van Dobben, Kesbeke en Old Amsterdam. Dit versterkt de connectie met de stad en creëert
een onderscheidende positionering.
De verandering – Tijdelijke aanpassing van de merkidentiteit (zoals het vervangen van de blauwe
kleur door rood) tijdens het 750-jarig bestaan van Amsterdam, om verbondenheid met de stad te
benadrukken.
Crossmediale communicatiecampagnes – Gericht op Amsterdammers via Instagram, TikTok en
andere platforms, met focus op storytelling rondom ambacht en duurzaamheid.
Middelen en media
Het plan voorziet in een crossmediale aanpak met gebruik van owned, paid en earned media.
Sociale mediakanalen zoals Instagram en TikTok worden geoptimaliseerd om de doelgroep te
3
, bereiken. Daarbij wordt storytelling ingezet om de ambachtelijkheid en lokale
betrokkenheid van Pancakes Amsterdam te benadrukken.
Planning en budget
Het plan loopt gedurende een half jaar, met een gestructureerde planning die campagnes
combineert met de viering van het 750-jarig bestaan van Amsterdam. Het budget is gericht op
een mix van online en offline activiteiten, met ruimte voor evaluatie en aanpassing.
Conclusie
Met dit plan wordt Pancakes Amsterdam gepositioneerd als een authentiek Amsterdams merk
dat zowel toeristen als Amsterdammers aanspreekt. Door een gerichte aanpak kan het imago
van een ‘toeristenhut’ worden omgezet naar een merk dat in het hart van Amsterdammers staat.
Deze transformatie biedt een solide basis voor verdere groei en succes.
4
Voor u ligt het marketingcommunicatieplan dat Growth Agency heeft ontwikkeld voor Pancakes
Amsterdam. Dit plan is tot stand gekomen met als doel de positieve naamsbekendheid van
Pancakes Amsterdam onder Amsterdammers te vergroten. In het huidige imago wordt het merk
voornamelijk geassocieerd met toeristen, terwijl het juist wil worden gezien als een authentiek
Amsterdams merk dat lokaal gewaardeerd wordt.
Het plan bouwt voort op diepgaande analyses van de interne en externe omgeving, met een
sterke focus op merkpositionering, doelgroepanalyse en creatieve concepten. Daarbij hebben we
gebruik gemaakt van diverse theoretische kaders, zoals het brand equity-model van Keller en het
vijfkrachtenmodel van Porter. Deze inzichten hebben geleid tot een strategie die niet alleen het
huidige imago van Pancakes Amsterdam transformeert, maar ook aansluit bij de unieke
kenmerken van de stad Amsterdam en haar inwoners.
Onze aanpak kenmerkt zich door maatwerk, innovatie en samenwerking. Zo hebben we met input
van de eigenaresse en actuele trends een strategie ontworpen die zich richt op het benadrukken
van ambachtelijkheid, duurzaamheid en inclusiviteit. Daarnaast wordt er in dit plan ingespeeld op
het 750-jarig bestaan van Amsterdam, wat een unieke kans biedt om zowel de betrokkenheid van
Amsterdammers te vergroten als nieuwe doelgroepen aan te spreken.
Wij danken Pancakes Amsterdam voor het vertrouwen en de samenwerking bij het tot stand
brengen van dit plan. We zijn ervan overtuigd dat de uitvoering van deze strategie niet alleen
bijdraagt aan de beoogde doelstellingen, maar ook aan een sterker verbonden Amsterdam,
waarin Pancakes Amsterdam een vaste waarde wordt onder haar inwoners.
Met trots presenteren wij u dit marketingcommunicatieplan en hopen dat het niet alleen inspireert,
maar ook een solide basis biedt voor groei en succes.
Met vriendelijke groet,
Growth Agency
2
,Managementsamenvatting
Pancakes Amsterdam, opgericht in 2007, heeft zich ontwikkeld tot een iconisch merk dat
bekendstaat om zijn ambachtelijke pannenkoeken en inclusiviteit in aanbod. Het merk wordt
echter grotendeels geassocieerd met toeristen en minder met Amsterdammers, wat leidt tot
uitdagingen in de lokale markt. Dit marketingcommunicatieplan richt zich op het vergroten van
de positieve naamsbekendheid van Pancakes Amsterdam onder Amsterdammers, van 5% naar
25%.
De analyse
De interne analyse benadrukt de sterke punten van Pancakes Amsterdam, zoals de focus op
biologische en lokale ingrediënten, een breed assortiment en inclusiviteit in dieetopties. Zwakke
punten zijn onder andere de hoge prijzen, beperkte inzet van paid media en het imago als
‘toeristenhut’.
De externe analyse toont een verzadigde horecamarkt met veel substituten en kritische klanten.
Tegelijkertijd biedt de groeiende koopkracht, het toenemende milieubewustzijn en de opkomst
van technologie zoals social media kansen om de positionering te verbeteren.
De SWOT-analyse identificeert als belangrijkste uitdaging het versterken van het authentieke en
ambachtelijke imago binnen een verzadigde markt. Hieruit voortvloeiend is de belangrijkste
propositie: “Pancakes Amsterdam: Ambachtelijke pannenkoeken, speciaal voor de echte
Mokumers!”
Doelstellingen
De hoofddoelstelling is om de positieve naamsbekendheid onder Amsterdammers te vergroten
van 5% naar 25% binnen een half jaar. Daarnaast streeft Pancakes Amsterdam naar een
toename van het aantal bezoekers van 600.000-800.000 naar 1 miljoen per jaar.
Strategie en creatieve concepten
Het plan bevat twee kernstrategieën: herpositionering en storytelling. Herpositionering benadrukt
de ambachtelijkheid en de lokale betrokkenheid van Pancakes Amsterdam. Storytelling wordt
ingezet om dit imago kracht bij te zetten via alle marketingcommunicatiekanalen.
Drie creatieve concepten ondersteunen de strategie:
Ambachtelijke Amsterdamse samenwerking – Een samenwerking met Amsterdamse iconen
zoals Van Dobben, Kesbeke en Old Amsterdam. Dit versterkt de connectie met de stad en creëert
een onderscheidende positionering.
De verandering – Tijdelijke aanpassing van de merkidentiteit (zoals het vervangen van de blauwe
kleur door rood) tijdens het 750-jarig bestaan van Amsterdam, om verbondenheid met de stad te
benadrukken.
Crossmediale communicatiecampagnes – Gericht op Amsterdammers via Instagram, TikTok en
andere platforms, met focus op storytelling rondom ambacht en duurzaamheid.
Middelen en media
Het plan voorziet in een crossmediale aanpak met gebruik van owned, paid en earned media.
Sociale mediakanalen zoals Instagram en TikTok worden geoptimaliseerd om de doelgroep te
3
, bereiken. Daarbij wordt storytelling ingezet om de ambachtelijkheid en lokale
betrokkenheid van Pancakes Amsterdam te benadrukken.
Planning en budget
Het plan loopt gedurende een half jaar, met een gestructureerde planning die campagnes
combineert met de viering van het 750-jarig bestaan van Amsterdam. Het budget is gericht op
een mix van online en offline activiteiten, met ruimte voor evaluatie en aanpassing.
Conclusie
Met dit plan wordt Pancakes Amsterdam gepositioneerd als een authentiek Amsterdams merk
dat zowel toeristen als Amsterdammers aanspreekt. Door een gerichte aanpak kan het imago
van een ‘toeristenhut’ worden omgezet naar een merk dat in het hart van Amsterdammers staat.
Deze transformatie biedt een solide basis voor verdere groei en succes.
4
