, Chapitre 14 : LE SYSTÈME DIGESTIF
CE QUE NOUS ALLONS ÉTUDIER :
● Les processus digestifs
● Le péritoine
● Les structures et les fonctions du tractus GI
● Les organes annexes
1) LES PROCESSUS DIGESTIFS
La nourriture que nous ingérons est destinée à être utilisée dans les cellules, au cours des
réactions chimiques de synthèse des protéines, des glucides, des hormones et des enzymes.
Elle est utilisée pour la division, la croissance et la réparation cellulaires ainsi que pour
produire de la chaleur.
Pour être utilisée par les cellules, la plupart des aliments doivent d'abord subir une
transformation mécanique et chimique pour pouvoir traverser la paroi intestinale et être
transportés par le sang jusqu'aux cellules.
Les processus digestifs comprennent :
● L'ingestion : prise de nourriture dans la bouche (processus mécanique)
● La mastication :
- Écrasement des aliments (processus mécanique)
- Action de la salive (processus mécanique)
● La déglutition : la nourriture est avalée (processus mécanique)
● Le péristaltisme : vague de contractions qui déplacent la nourriture tout le long du
tractus GI (processus mécanique)
● L'absorption : passage des molécules issues de la dégradation des aliments, dans le
système circulatoire ou lymphatique (processus mécanique et chimique)
● La défécation : élimination des déchets non comestibles (processus mécanique)
→ Le système digestif comprend deux structure : le tractus gastro-intestinal (GI) et les
organes digestifs annexes.
→ Le tractus GI s'étend de la cavité orale (la bouche) à l'anus.
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CE QUE NOUS ALLONS ÉTUDIER :
● Les processus digestifs
● Le péritoine
● Les structures et les fonctions du tractus GI
● Les organes annexes
1) LES PROCESSUS DIGESTIFS
La nourriture que nous ingérons est destinée à être utilisée dans les cellules, au cours des
réactions chimiques de synthèse des protéines, des glucides, des hormones et des enzymes.
Elle est utilisée pour la division, la croissance et la réparation cellulaires ainsi que pour
produire de la chaleur.
Pour être utilisée par les cellules, la plupart des aliments doivent d'abord subir une
transformation mécanique et chimique pour pouvoir traverser la paroi intestinale et être
transportés par le sang jusqu'aux cellules.
Les processus digestifs comprennent :
● L'ingestion : prise de nourriture dans la bouche (processus mécanique)
● La mastication :
- Écrasement des aliments (processus mécanique)
- Action de la salive (processus mécanique)
● La déglutition : la nourriture est avalée (processus mécanique)
● Le péristaltisme : vague de contractions qui déplacent la nourriture tout le long du
tractus GI (processus mécanique)
● L'absorption : passage des molécules issues de la dégradation des aliments, dans le
système circulatoire ou lymphatique (processus mécanique et chimique)
● La défécation : élimination des déchets non comestibles (processus mécanique)
→ Le système digestif comprend deux structure : le tractus gastro-intestinal (GI) et les
organes digestifs annexes.
→ Le tractus GI s'étend de la cavité orale (la bouche) à l'anus.
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