100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten 4.2 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting - MIB11306 Microbiology for Nutrition and Health

Beoordeling
-
Verkocht
-
Pagina's
34
Geüpload op
15-07-2023
Geschreven in
2022/2023

Samenvatting van alle microbiologie colleges én levensmiddelen microbiologie colleges.

Instelling
Vak










Oeps! We kunnen je document nu niet laden. Probeer het nog eens of neem contact op met support.

Gekoppeld boek

Geschreven voor

Instelling
Studie
Vak

Documentinformatie

Heel boek samengevat?
Ja
Geüpload op
15 juli 2023
Aantal pagina's
34
Geschreven in
2022/2023
Type
Samenvatting

Onderwerpen

Voorbeeld van de inhoud

1. hoofdstuk 1: introduction
Thiomargarita namibiensis
Borrelia burgdorferi
Haloquadratum walsbyi
(hand-out)

1.2 structure and activities of microbial cells
▪ Eukaryoot: echte kern, mRNA door kernmembraan, transcriptie en translate fysiek gescheiden
▪ Prokaryoot: voor-kern, DNA/mRNA in direct contact met ribosomen
▪ Archaea: chromosoom lijkt op bacteriën, replicatie net als eukaryoten
Virussen
▪ DNA/RNA
▪ Geen ribosomen
▪ Vetlaag
▪ eiwitmantel
Ebola: geslacht virussen uit familie filovirussen
→ ernstige afwijkingen in bloed, inwendige bloedingen
▪ overdraagbaar via alle lichaamssappen
▪ onbekend waar het virus blijft zonder mens

Vogelgriep: H5N8 of H5N1 overdraagbaar op mensen
→ vogels overlijden snel
H = hemagglutinin – eiwit dat hecht aan cel van gastheer
N = neuraminidase – enzym dat bijdraagt aan verspreiding vanuit cel → gastheer

Corona virus infectie
1. Binding aan celoppervlak (ACE2 receptor)
2. Niet bekend hoe virus precies binnendringt
3. Expressie van RNA polymerase dat viraal RNA, eiwitten en ander virus materiaal produceert die
assembleren tot nieuw virus
Virussen in oceaan
▪ Vooral bacteriofagen
▪ 70% van de marine bacteriën/algen geïnfecteerd
▪ Schuimlaag door afgestorven mariene alg: phaecystis globosa

, Reuzenvirus in plantaardige gastheer
▪ 460.000 basenparen (434 eiwitten)
▪ In virus leeft virofaag
▪ Genen die eigen DNA kunnen repareren en mRNA omzetten in eiwit


1.3 Cell size and morphology
Mycoplasa: 0,6 miljoen baseparen in DNA, kleine bacteriën
Nanobacteriën

Pleomorf = vorm afhankelijk van hoeveelheid voedsel
Actinomyceten: lijken op schimmels, bekend als producenten van antibiotica

1.7 t/m 1.15 alleen PPT
Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723)
▪ Animalcules (protozoa en bacteriën)
Robert Hooke (1635-1703)
▪ Eerste beschrijving van schimmels
Louis Pasteur (1822-1895)
▪ Aerobe organisme: haalt adem met zuurstof als elektronacceptor
o Ademhalen: zuurstof opnemen om verbinding te verbranden
o Elektronen komen vrijdag elektronen gaan meestal via ademhalings-/respiratieketen
▪ Anaerobe organisme: haalt adem met andere elektronacceptor
o Oxidatietoestand = hoe geoxideerd of gereduceerd die stof is
▪ Fermentatief organisme: gebruik zelfgemaakte organische verbinding (pyruvaat) als
elektronacceptor: gisten (eencellige schimmel)
Robert Koch (1843-1910)
▪ Reincultures = pathogeen moet los van andere micro organismen gekweekt worden
▪ Ontdekte dat bacteriën ziektes kunnen veroorzaken
Alexander Fleming (1881-1955)
▪ Liet petrischaaltje op lagere temperatuur staan
▪ Penicilline groeide op petrischaal
▪ → ontdekking penicilline werkt antibacterieel
Martinus Beijerinck (1851-1931)
▪ Grondlegger virology
▪ Mozaïek ziekte in tabak veroorzaakt door virus
▪ Ophopingstechnieken (selectieve media) → specifieke bacterie kweken
▪ Basis voor Baas-Becking hypothese: Alles is overal, milieu selecteert
▪ Sulfaat reducerende bacteriën → zwavel
Sergei Winogradsky (1856-1953)
▪ Winogradsky kolom
▪ Micro-organismen halen ATP uit ijzer, zwavel, ammonium (anorganische stoffen)
▪ Chemolithotrofie
o Nitrificatie:
▪ Ammoniak (NH3) → NO2- → NO3-
o Sulfide oxidatie
▪ Sulfide (H2S) → S → SO4 2-
o Autotrofie: energie uit anorganische verbindingen, bouwstenen uit koolstof (CO2)
▪ Chemoorganotroof
o Organische stof als elektronacceptor
Carl Woese (1928-2012)
▪ Ontdekte Archaea als apart groep prokaryoten (rRNA)

, 2. hoofdstuk 2: microbial cell structures
2.1 het cytoplasmamembraan
Eukaryoot heeft celmembraan + organellen met membraan (mitochondriën)
Prokaryoot heeft een celmembraan, sommige bacteriën ook buitenmembraan

Samenstelling membraan: dubbellaag fosfolipiden
1. Integrale membraaneiwitten & periferale membraaneiwitten
2. Hopanoïden (diplopteen) in prokaryoten + sterolen (cholesterol) in eukaryoten → stabiliteit en
beweeglijkheid
3. Archaea geen vetzuren maar isopreen eenheden
a. Isopreen eenheden zitten aan elkaar vast (fosfolipiden zitten niet vast) (cross links)
i. Extreme omgevingen
Functie membraan
1. Selectief permeabele wand: verbindingen binnen/buiten houden
a. Hydrofoob deel vormt barrière
b. Hydrofiel deel is geladen (houdt ionen tegen)
c. Transport:
i. Deels diffusie: passief, concentratieverschil → passief
ii. Transporteiwitten: actief, verzadiging: beperkt aantal transporters/maximale werking
transporters, specificiteit
2. Plaats van eiwitten: receptoren (chemotaxis), processen
3. Energieconservering: energiegenerering en opbouwen proton motive force
a. Proton motive force = verschil in protonconcentratie (H+) over membraan
b. Ontstaat door transport van elektronen → energie komt vrij, protonen naar buiten gestuwd
2.2 nutriënten transport → cel
▪ ABC transporter: bindingseiwit, ATP
o Kost energie want tegen concentratie gradiënt
o ATP-Binding Cassette
▪ In Gram+ en Gram- bacteriën
➢ 200 verschillenden
▪ Simple transport: energie uit bijv. PMF
o Symporter eiwit

2.3 de celwand
Celwand
1. Beschermt tegen openbarsten (lysis)
2. Geeft vorm en stevigheid

Gram (+)/ gram (-), gramkleuring: gram (-) extra membraan, geen kleur
Peptidoglycaan: 2 gemodificieerde glucosemoleculen (gram +): soort bol wol
Tussen horizontale strengen: eiwitten dwarsverbindingen → vorm en stevigheid
Gram(+):
▪ 90% cel wand bestaat uit peptidoglycaan
▪ (lipo)teichoïnezuren hebben negatieve lading
Gevoelige binding voor lysozymen
1. Aanwezig in lichaamsvloeistoffen
2. H2O diffundeert naar binnen
3. Vorming protoplast (zonder celwand)
4. Breekt dwarsbindingen af
5. Geen peptidoglycaan (celwand) in mycoplasma
Gram (-)
▪ 10% celwand bestaat uit peptidoglycaan
▪ Buitenmembraan: lipiden, eiwitten,
lipidepolysachariden (LPS)
▪ Periplasma = ruimte tussen cytoplasma membraan
en buitenmembraan

Functies lipidepolysachariden
1. Negatieve lading
€4,99
Krijg toegang tot het volledige document:

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Maak kennis met de verkoper
Seller avatar
siripost

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
siripost Wageningen University
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
1
Lid sinds
2 jaar
Aantal volgers
1
Documenten
6
Laatst verkocht
2 uur geleden

0,0

0 beoordelingen

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via Bancontact, iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo eenvoudig kan het zijn.”

Alisha Student

Veelgestelde vragen