Samenvatting Rol van enzymen bij stofwisselingsprocessen

Thema 4: Rol van enzymen bij stofwisselingsprocessen
1. Verschil tussen stofuitwisseling en stofwisseling
Stofuitwisseling = organismen/cellen moeten voortdurend stoffen uitwisselen
met hun omgeving
Stofwisseling = chemische reacties uitgevoerd door organisme/cel waarbij
stoffen worden omgezet in andere stoffen => metabolisme
2. Soorten stofuitwisselingsreacties
2 groepen chemische reacties in een organisme:
1) Anabole reacties -> opbouwreacties/assimilatie
= grotere biomoleculen worden opgebouwd uit kleinere -> energie
investeren
=> endo-energetische reacties
 De gevormde moleculen worden tijdelijk opgeslagen/ingebouwd in de
lichaamscellen




Condensatiereactie
2) Katabole reacties -> afbraakreacties/dissimilatie
= grotere biomoleculen worden afgebroken tot kleinere -> komt energie
vrij
=> exo-energetische reacties
 De vrijgekomen energie kan dan weer opnieuw gebruikt worden voor
energievergende activiteiten




Hydrolyse
 In een levend organisme vinden er continu assimilatie &
dissimilatieprocessen plaats
3. Enzymen
1) Enzymen katalyseren chemische reacties
Enzymen -> katalysator => versnellen chemische reacties, maar nemen
zelf niet deel aan de reactie
Hoe hoger de temperatuur, hoe heviger de botsingen tussen de moleculen
zijn.

, Bij relatief lage temperatuur, zoals onze lichaamstemperatuur -> reacties
zouden veel te traag verlopen, maar door enzymen kunnen de chemische
reacties in cellen toch sneller verlopen.




2) Structuur en werking van enzymen
- Enzymen zijn proteïnen -> één of meer polypeptideketens =
aminozuren aan elkaar gekoppeld met een 3D structuur -> als de
opgevouwen structuur verloren gaat verliest het enzym z’n werking




- Vorming van het enzym-substraatcomplex
Het enzym bezit een actief centrum -> gevormd zodat stof waarop het
enzym inwerkt om een reactie te veroorzaken er perfect in past =>
substraat (= stof waarop enzym inwerkt om reactie te veroorzaken)
Wanneer het substraat gebonden is aan het enzym = enzym-
substraatcomplex
Na binding -> specifieke reactie in substraat -> reactie eindigt met
vrijkomen van één of meer reactieproducten + onveranderd enzym ->
enzym kan nu nieuwe gelijkaardige reactie katalyseren
Enzym + substraatmolecule(n) -> enzym-substraatcomplex -> enzym
+ reactieproduct(en)
- Sommige enzymen zorgen voor het afbreken van substraatmoleculen +
versnellen dus afbraakreacties
- Andere maken verbinding tussen 2 substraatmoleculen mogelijk ->
katalyseren - - opbouwreacties
a. Afbraak van een substraatmolecule tot 2 reactieproducten via
vorming van een enzym-substraatcomplex -> enzymen versnellen
afbraakreacties




b. Opbouw van één reactieproduct uit 2 substraatmoleculen via
vorming van een enzym-substraatcomplex -> enzym katalyseert
opbouwreacties