Terapia nutricional y farmacológica de la dislipidemias:
Terapia nutricional
En el tratamiento nutricional la dieta desempeña un papel importante en el tratamiento de los
niveles séricos de colesterol: la reducción promedio del colesterol total lograda a través de la
dieta es aproximadamente del 5%, mientras que la dieta más rigurosa baja en grasas reduce el
colesterol total sérico en un 15%, como promedio.
El objetivo central del tratamiento no farmacológico es que el paciente adquiera un estilo de
vida saludable a largo plazo, eliminando todos los factores de riesgo ambientales posibles.
Para alcanzar el objetivo es necesario que el paciente sea informado sobre los beneficios del
tratamiento al largo plazo y los riesgos de no hacerlo.
Consejos sobre la alimentación y elección de los alimentos:
● Ingestas de grasas ≤ 30% de la ingesta total de energía.
● Grasas saturadas en la dieta ≤ 10% de la ingesta total de grasas. Sustituir las grasas
saturadas de la dieta por grasas monoinsaturados.
● El colesterol de la dieta debería ser < 300 mg/día.
● Aumente la ingesta de fruta y verduras frescas de a cinco piezas/raciones al día como
mínimo
● Ingerir al menos dos raciones de pescado y otras fuentes de ácidos grasos omega 3 a
la semana.
● Consumo diario de sal, < 6 gramos de cloruro sódico o < 2.4 gramos de sodio.
Respecto al aporte calórico de los nutrientes consumidos se recomienda:
Grasas: de 25-35%, de las cuales no más del 10% de tipo saturado.
Hidratos de carbono complejos, ricos en fibras solubles: 50-60%
Proteínas: no más del 20%
Es recomendable consumir menos de 300mg de colesterol al día
Consejos dietéticos para mejorar el lipidograma:
ALIMENTOS BENEFICIOS SOBRE EL LIPIDOGRAMA
Palta Fuente de grasas monoinsaturados (reducen
el nivel de colesterol LDL) y de beta-sitosterol
(reduce la absorción del colesterol)
legumbres Contienen cantidades altas de fibra soluble,
que se une al colesterol en el intestino.
Margarinas reductoras del nivel de colesterol Contienen esteroles vegetales, que reducen
la absorción del colesterol en el intestino y el
nivel sérico de colesterol total
Ajo Reduce el nivel de colesterol total, y es
posible que evite que el colesterol LDL, se
adhiera a las paredes arteriales; además,
tiene propiedades anticoagulantes,
antihipertensoras y anti- infecciosas.
Frutos secos Fuente de grasas monoinsaturados (reducen
el nivel de colesterol LDL) y de vitamina E
Aceites de pescado (salmón, caballa, arenque fuente de ácidos y omega-3
y sardinas)
Vino tinto, chocolate sin leche antioxidantes
Terapia nutricional
En el tratamiento nutricional la dieta desempeña un papel importante en el tratamiento de los
niveles séricos de colesterol: la reducción promedio del colesterol total lograda a través de la
dieta es aproximadamente del 5%, mientras que la dieta más rigurosa baja en grasas reduce el
colesterol total sérico en un 15%, como promedio.
El objetivo central del tratamiento no farmacológico es que el paciente adquiera un estilo de
vida saludable a largo plazo, eliminando todos los factores de riesgo ambientales posibles.
Para alcanzar el objetivo es necesario que el paciente sea informado sobre los beneficios del
tratamiento al largo plazo y los riesgos de no hacerlo.
Consejos sobre la alimentación y elección de los alimentos:
● Ingestas de grasas ≤ 30% de la ingesta total de energía.
● Grasas saturadas en la dieta ≤ 10% de la ingesta total de grasas. Sustituir las grasas
saturadas de la dieta por grasas monoinsaturados.
● El colesterol de la dieta debería ser < 300 mg/día.
● Aumente la ingesta de fruta y verduras frescas de a cinco piezas/raciones al día como
mínimo
● Ingerir al menos dos raciones de pescado y otras fuentes de ácidos grasos omega 3 a
la semana.
● Consumo diario de sal, < 6 gramos de cloruro sódico o < 2.4 gramos de sodio.
Respecto al aporte calórico de los nutrientes consumidos se recomienda:
Grasas: de 25-35%, de las cuales no más del 10% de tipo saturado.
Hidratos de carbono complejos, ricos en fibras solubles: 50-60%
Proteínas: no más del 20%
Es recomendable consumir menos de 300mg de colesterol al día
Consejos dietéticos para mejorar el lipidograma:
ALIMENTOS BENEFICIOS SOBRE EL LIPIDOGRAMA
Palta Fuente de grasas monoinsaturados (reducen
el nivel de colesterol LDL) y de beta-sitosterol
(reduce la absorción del colesterol)
legumbres Contienen cantidades altas de fibra soluble,
que se une al colesterol en el intestino.
Margarinas reductoras del nivel de colesterol Contienen esteroles vegetales, que reducen
la absorción del colesterol en el intestino y el
nivel sérico de colesterol total
Ajo Reduce el nivel de colesterol total, y es
posible que evite que el colesterol LDL, se
adhiera a las paredes arteriales; además,
tiene propiedades anticoagulantes,
antihipertensoras y anti- infecciosas.
Frutos secos Fuente de grasas monoinsaturados (reducen
el nivel de colesterol LDL) y de vitamina E
Aceites de pescado (salmón, caballa, arenque fuente de ácidos y omega-3
y sardinas)
Vino tinto, chocolate sin leche antioxidantes
