Geschreven door studenten die geslaagd zijn Direct beschikbaar na je betaling Online lezen of als PDF Verkeerd document? Gratis ruilen 4,6 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting Gezondheidsdossier - Cursus Natuurvoeding

Beoordeling
-
Verkocht
-
Pagina's
9
Geüpload op
27-12-2022
Geschreven in
2021/2022

Samenvatting van de cursus natuurvoeding van Centrum voor Afstandsonderwijs - hoofdstuk gezondheidsdossier

Voorbeeld van de inhoud

GEZONDHEIDSDOSSIERS
HET CHOLESTEROLDOSSIER
CHOLESTEROL IS EEN LEVENSNOODZAKELIJKE VETSTOF
• Foutieve kennis door de media, medische korps, de farmaceutische industrie: cholesterol is slecht en moet
ten alle tijden zo laag mogelijk zijn = FOUT!
• Cholesterol is een levensnoodzakelijke stof voor iedereen.
• Het heeft verschillende belangrijke doeleinden:
o Als component van goed functionerende celmembranen, om de opname van voedingsstoffen en
de afgifte van stofwisselingsgiften door de lichaamscellen zo goed mogelijk te laten verlopen.
o Aanmaak van diverse hormonen, zoals geslachtshormonen
o Aanmaak van vitamine D, de vitamine belangrijk voor sterke beenderen
o Aanmaak van galzouten, die als onderdeel van onze galvloeistof de vertering van vetten bevorderen
en onder meer de opname van essentiële vetzuren bevorderen.
o Bestanddeel van onze hersenen en zenuwen: gezonde hersenen bevatten 10 à 20% cholesterol
o Bestanddeel van de moedermelk
• Correct: best niet al te hoog laten oplopen

SLAGADERVERKALKING, ARTERIOSCLEROSE OF ATHEROSCLEROSE: DE ONDERGROND
Slagaderverkalking = arteriosclerose = atherosclerose = een proces waarbij de oorspronkelijke gave, elastische
en goed doorstroombare slagaders geleidelijk dichtslibben door het afzetten van een soort beslag, een plaque.
→ Gevolg: zuurstofvoorziening naar een bepaald weefsel komt in het gedrang → herseninfarct, hartinfarct,
embolie

Een chronische ontsteking
Oorzaak slagaderverkalking = een chronisch ontstekingsproces van de binnenwand van de ader, ten gevolge van
een verkeerde leefgewoonten.
1. De binnenwand van de slagaders ondergaat een chronische ontsteking, die wordt in de hand gewerkt door
meerdere factoren:
• Gebrek aan antioxidanten in onze Westerse voeding (te weinig groenten en fruit, teveel
nutriëntenrovers, …) → aanmaak van vrije radicalen
• Roken: stimuleert de aanmaak van vrije radicalen
• Gebrek aan de vitamines B6, B9 (foliumzuur) en vit B12 → overmaat van de stof homocystaïne
• Te veel transvetzuren en een onevenwicht tussen omage-6 en omega-3 vetzuren
• Het omzetten van cholesterol, dat in het bloed voorkomt onder de vorm van LDL-cholesterol, door een
gebrek aan antioxidanten tot oxycholesterol
2. De beschadigde binnenwand wordt vervolgens afgedicht met de vorming van een beslag (plaque)
3. Bloedplaatjes functioneren niet voldoende door een verkeerde vetzuursamenstelling in hun celwand +
oxidatieve schade → kleven tegen de beschadigde vaatwand (adhesie) en tegen elkaar (aggregatie)
4. Cholesterol, gebonden aan een lipoproteïne tot LDL-cholesterol, wordt door de lever aangemaakt om de
beschadiging van de vaatwand te herstellen en de werking van de vrije radicalen tegen te gaan → LDL-
cholesterol → oxycholesterol.
5. Overmaat van oxycholesterol → triglyceriden kleven mee aan de beschadigde vaatwand
6. Overmaat van lipoproteïne (kleverige stof) meer beslag op de vaatwand
7. Witte bloedcellen worden op het ontstekingsproces afgestuurd → kunnen cholesterol niet verwerken →
worden omgezet tot zogeheten schuimcellen die deel uitmaken van de plaques
8. Calcium plakt mee aan de vernauwing → slagaderverkalking
9. Ondertussen in de vaatwand zelf: onnodige proliferatie (groei) van de gladde spiercellen → verminderen
van het kaliber van de slagader




1

, De rol van cholesterol in dit proces
• De rol van cholesterol is niet promordiaal in het slagaderverkalkingsproces: we moeten het
ontstekingsproces afremmen
• Functie van cholesterol is de vaatwandschade te beperken, door antioxidant te zijn die de vrije radicalen
opvangt
• Oplossing: vorming van de ware schadelijke, oxycholesterol, uit cholesterol afremmen

Andere risicofactoren
Risicofactoren die we niet in de hand hebben
• Erfelijke factoren: genetisch bepaald grotere kans op vaatziekten
• Mannelijk geslacht: meer kans op hart- en vaatziekten, maar na de menopauze halen de vrouwen de mannen
wel in
• Diabetes type 1 of de insuline-afhankelijke diabetes: vaatwanden gaan degenereren
• Leeftijd: hoe ouder men wordt hoe meer kans op vaatziekten

Beïnvloedbare risicofactoren
• Roken
• Zittend leven
• Obesitas en overgewicht (buikvet is slechter dan heupvet)
• Slechte eetgewoonten: voornamelijk het eten van verhitte en verkeerde vetten, te veel suiker en te weinig
eten van voeding, rijk aan antioxidanten
• Diabetes type 2 of ouderdomsdiabetes: ten gevolge van de verkeerde eetgewoonten en overgewicht
• De anticonceptiepil en hormonale substitutietherapie: vooral combinatie roken en de pil
• Stress

Meetbare risicofactoren
• Een hoge bloeddruk
• Verhoogde bloedstolling: bloedplaatjes plakken te snel aan de vaatwand en gaan onderling kleven
• Homocysteïne: oxiderende stof die de aantasting van de bloedvaten sterk in de hand werkt
• Lipoproteïne A of Lp (A): verklevende stof
• Cholesterol

De cholesterolverlagende medicijnen: statines
• Nut van statines: niet ondersteund door sluitende medische studies
• Statines = chemische stoffen die de aanmaak van cholesterol door de lever afremmen: ze blokkeren namelijk
een enzym dat tussenkomt in de vorming van mevalonzuur, een tussenstof in de synthese van cholesterol.
• Gevaren en bijwerkingen:
o Verminderen de aanmaak van ubiquinone of co-enzym Q10 = en zeer belangrijke stof in de
energiewinning voor alle spiercellen
→ Spierpijnen (myalgieën) of spierkrampen
→ Spiercellen kunnen afsterven: extreme gevallen van rhabdomyolyse (= massaal afsterven
van spiercellen)
→ Verminderen energiewinning in de hartspiercellen → hartproblemen
o Belasten van de lever:
→ Bepaalde leverenzymen (transaminasen) kunnen toenemen → leveraantasting
→ Hepatitis
o Verminderen de afscheiding van galzouten → slechte kwaliteit van galvloeistof
→ Vetvertering vermindert + spijsverteringsmoeilijkheden
→ Opname van essentiële vetzuren vermindert → reumatische ontstekingsprocessen +
zenuwstoornissen (depressiviteit, concentratie- en slaapstoornissen)
o Verminderen van de cholesterolaanmaak
→ Aanmaak geslachtshormonen mindert → erectiestoornissen en dalend libido
→ De spiegel van vitamine D kan verlagen + (lange termijn) osteoporose




2

Documentinformatie

Geüpload op
27 december 2022
Aantal pagina's
9
Geschreven in
2021/2022
Type
SAMENVATTING
€6,99
Krijg toegang tot het volledige document:

Verkeerd document? Gratis ruilen Binnen 14 dagen na aankoop en voor het downloaden kan je een ander document kiezen. Je kan het bedrag gewoon opnieuw besteden.
Geschreven door studenten die geslaagd zijn
Direct beschikbaar na je betaling
Online lezen of als PDF

Maak kennis met de verkoper
Seller avatar
anne-lisekrekels
5,0
(1)

Ook beschikbaar in voordeelbundel

Thumbnail
Voordeelbundel
Cursus natuurvoeding Centrum voor Afstandsonderwijs
-
9 2022
€ 30,99 Meer info

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
anne-lisekrekels Hogeschool PXL
Bekijk profiel
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
6
Lid sinds
3 jaar
Aantal volgers
2
Documenten
31
Laatst verkocht
7 maanden geleden

5,0

1 beoordelingen

5
1
4
0
3
0
2
0
1
0

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via Bancontact, iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo eenvoudig kan het zijn.”

Alisha Student

Bezig met je bronvermelding?

Maak nauwkeurige citaten in APA, MLA en Harvard met onze gratis bronnengenerator.

Bezig met je bronvermelding?

Veelgestelde vragen