H1 Diëtistisch consult
Dieet
Afkomstig van het Griekse diaita = “leefregel” of “leefgewoonte”
Meer dan alleen voedingsgewoonten: rust, beweging, arbeid en hygiëne
o ‘Diet’: alleen voeding
o Normal diets <-> therapeutic diets
= Een voeding die om een medische reden aan specifieke eisen moet voldoen ten behoeve van een
individu
⇨ 4 kenmerken:
1. Voeding: samenspel van voedingsstoffen, andere stoffen en consistentie.
2. Individu: individuele behoeften
3. Medische redenen: voedings- en gezondheidstoestand van het individu verbeteren of
handhaven, dieet kan ook onderdeel zijn van onderzoeksfase (diagnostische dieet)
4. Specifieke eisen: beperking, eliminatie of verrijking opgelegd ten aanzien van de
consumptie van 1 of meerdere voedingsstoffen of andere met name te noemen stoffen
of met betrekking op tot de consistentie
Indeling van de diëten
Indeling naar specifieke eisen
1. Chemische samenstelling = het beperken, verrijken, elimineren of constant houden van 1 of
meerdere voedingstoffen of met name te noemen stoffen (zie voorbeelden post-it’s)
2. Fysische eigenschappen = specifieke eisen met betrekking op de toegangsweg (normaal
oraal/ mond) of consistentie (2e keuze sondevoeding en 3e keuze parenterale voeding)
Indeling naar samenstelling
Enkelvoudig dieet Samengesteld dieet
Diëten die voldoen aan 1 specifieke eis Diëten voldoen aan meerdere eisen.
- 1 hoofdkenmerk - Meerdere hoofdkenmerken.
- Eis vloeit voort uit ziektebeeld - Worden vaak genoemd naar het ziektebeeld
- Basis vormt de benaming
VOORBEELDEN: VOORBEELDEN
Vochtverrijkt, lactosevrij, natriumbeperkt Energiebeperkt dieet (kcal, meer vocht, meer vezels),
diabetes dieet (KH, energie, vezels, natrium)
Hoe komt een dieetbehandeling tot stand
Methodisch handelen = proces van diagnostisch en therapeutisch handelen volgens een aantal
stappen
Diëtist streeft naar zo effectief en efficiënt mogelijk handelen volgens een vaste en
doordachte werkwijze leveren kwalitatief betere zorg en werken gestructureerd,
transparant en uniform
Methodisch handelen bestaat uit 6 stappen:
1. Aanmelding (screening)
2. Diëtistisch onderzoek
3. Diëtistische diagnose
4. Behandelplan en behandeling
5. Evaluatie
6. Afsluiting
, Diëtistisch onderzoek
1. Screening (opdracht p. 11 cursus)
Patiënt kan in eerste instantie op eigen initiatief naar een diëtist stappen (geen doorverwijzing nodig
van dokter)
Diëtist moet doordacht besluiten of dieetbehandeling veilig kan en zinvol is
Standaardvragen:
- Wat is uw reden voor deze afspraak?
- Heeft u zelf een idee over hoe deze klachten/probleem is ontstaan?
- Bent u onder behandeling bij de huisarts of andere specialist?
- Gebruikt u medicatie?
- Ziekten in de familie of voorgeschiedenis?
Nagaan: ben ik als diëtiste voldoende vertrouwd met het dieet of moet ik eerst nog andere
professional inschakelen?
2. Diëtistische anamnese
Start van het diëtistisch onderzoek met verwijsbrief, hier is geen screening niet nodig
De arts bepaalt het bij de diagnose horend dieet en hij stelt voor de diëtist een
dieetopdracht/ dieetvoorqchrift op dan aan de patiënt wordt meegegeven
Dieetvoorschrift wordt schriftelijk afgegeven aan de diëtist
Diëtist vertaalt dit in dieetadvies aangepast aan persoonlijke situatie!
Eerste dasen diëtistisch consult erop gericht om inzicht te krijgen in het ‘probleem’ van de patiënt in
relatie tot zijn hulpvraag en de verwijdiagnose aantal stappen uitvoeren om dit te kunnen
opstellen
1. Afname uitgebreide anamnese om nodige gegevens te verzamelen
2. Analyse van de gegevens en bepaling van de probleemstelling (diëtistisch probleem)
3. Opstellen behandelingsplan
4. Uitvoeren en evalueren behandelingsplan: opstellen dieetadvies
5. Behandeling patiënt bestaat uit de dieetadvisering en de begeleiding bij het in de praktijk
brengen van de adviezen (eventueel doorverwijzen en de evaluatie of nazorg van de patiënt
maken ook deel uit van de behandeling)
6. Noodzakelijk de verwijzer te informeren over stand van zaken
Dieet
Afkomstig van het Griekse diaita = “leefregel” of “leefgewoonte”
Meer dan alleen voedingsgewoonten: rust, beweging, arbeid en hygiëne
o ‘Diet’: alleen voeding
o Normal diets <-> therapeutic diets
= Een voeding die om een medische reden aan specifieke eisen moet voldoen ten behoeve van een
individu
⇨ 4 kenmerken:
1. Voeding: samenspel van voedingsstoffen, andere stoffen en consistentie.
2. Individu: individuele behoeften
3. Medische redenen: voedings- en gezondheidstoestand van het individu verbeteren of
handhaven, dieet kan ook onderdeel zijn van onderzoeksfase (diagnostische dieet)
4. Specifieke eisen: beperking, eliminatie of verrijking opgelegd ten aanzien van de
consumptie van 1 of meerdere voedingsstoffen of andere met name te noemen stoffen
of met betrekking op tot de consistentie
Indeling van de diëten
Indeling naar specifieke eisen
1. Chemische samenstelling = het beperken, verrijken, elimineren of constant houden van 1 of
meerdere voedingstoffen of met name te noemen stoffen (zie voorbeelden post-it’s)
2. Fysische eigenschappen = specifieke eisen met betrekking op de toegangsweg (normaal
oraal/ mond) of consistentie (2e keuze sondevoeding en 3e keuze parenterale voeding)
Indeling naar samenstelling
Enkelvoudig dieet Samengesteld dieet
Diëten die voldoen aan 1 specifieke eis Diëten voldoen aan meerdere eisen.
- 1 hoofdkenmerk - Meerdere hoofdkenmerken.
- Eis vloeit voort uit ziektebeeld - Worden vaak genoemd naar het ziektebeeld
- Basis vormt de benaming
VOORBEELDEN: VOORBEELDEN
Vochtverrijkt, lactosevrij, natriumbeperkt Energiebeperkt dieet (kcal, meer vocht, meer vezels),
diabetes dieet (KH, energie, vezels, natrium)
Hoe komt een dieetbehandeling tot stand
Methodisch handelen = proces van diagnostisch en therapeutisch handelen volgens een aantal
stappen
Diëtist streeft naar zo effectief en efficiënt mogelijk handelen volgens een vaste en
doordachte werkwijze leveren kwalitatief betere zorg en werken gestructureerd,
transparant en uniform
Methodisch handelen bestaat uit 6 stappen:
1. Aanmelding (screening)
2. Diëtistisch onderzoek
3. Diëtistische diagnose
4. Behandelplan en behandeling
5. Evaluatie
6. Afsluiting
, Diëtistisch onderzoek
1. Screening (opdracht p. 11 cursus)
Patiënt kan in eerste instantie op eigen initiatief naar een diëtist stappen (geen doorverwijzing nodig
van dokter)
Diëtist moet doordacht besluiten of dieetbehandeling veilig kan en zinvol is
Standaardvragen:
- Wat is uw reden voor deze afspraak?
- Heeft u zelf een idee over hoe deze klachten/probleem is ontstaan?
- Bent u onder behandeling bij de huisarts of andere specialist?
- Gebruikt u medicatie?
- Ziekten in de familie of voorgeschiedenis?
Nagaan: ben ik als diëtiste voldoende vertrouwd met het dieet of moet ik eerst nog andere
professional inschakelen?
2. Diëtistische anamnese
Start van het diëtistisch onderzoek met verwijsbrief, hier is geen screening niet nodig
De arts bepaalt het bij de diagnose horend dieet en hij stelt voor de diëtist een
dieetopdracht/ dieetvoorqchrift op dan aan de patiënt wordt meegegeven
Dieetvoorschrift wordt schriftelijk afgegeven aan de diëtist
Diëtist vertaalt dit in dieetadvies aangepast aan persoonlijke situatie!
Eerste dasen diëtistisch consult erop gericht om inzicht te krijgen in het ‘probleem’ van de patiënt in
relatie tot zijn hulpvraag en de verwijdiagnose aantal stappen uitvoeren om dit te kunnen
opstellen
1. Afname uitgebreide anamnese om nodige gegevens te verzamelen
2. Analyse van de gegevens en bepaling van de probleemstelling (diëtistisch probleem)
3. Opstellen behandelingsplan
4. Uitvoeren en evalueren behandelingsplan: opstellen dieetadvies
5. Behandeling patiënt bestaat uit de dieetadvisering en de begeleiding bij het in de praktijk
brengen van de adviezen (eventueel doorverwijzen en de evaluatie of nazorg van de patiënt
maken ook deel uit van de behandeling)
6. Noodzakelijk de verwijzer te informeren over stand van zaken
