Pluimvee
5.9 de Hoenderachtigen
A)Kip
De voorloper van de kip is de bankivahoen (gallus gallus)
Vanaf de 20ste eeuw, samen met de opkomst van de industriële productie, kwam de
opkomst van hybride-rassen
gespecialiseerde legkippensector (legtype)
- licht type : legt witte eieren
- halfzwaar type: legt bruine eieren
Het legapparaat bij legkippen bestaat uit de linker eierstok (de rechter eierstok is niet
functioneel)
De aanmaak van een ei duurt 25-26uur
De gemiddelde productie eieren per jaar bedraagt +/- 320 eieren
De levenscyclus van leghen (=vrouwelijke legkip) ziet er als volgt uit:
- Opfokfase: vanaf de leeftijd van 1 dag → tot 18 weken oud
- Productiefase: vanaf 18 weken oud → einde productie: 80 - 100 weken oud
(vanaf 80-100 weken neemt eiproductie sterk af)
gespecialiseerd vleeskippensector (vleestype)
Op 1 dag oud wegen ze 45gr → na 6 weken wegen ze 2,6kg (meestal wordt een
vleeskip rond 6 weken oud geslacht)
Een vleeskip groeit 3x zo snel als een leghen!!
Vleeskippen kennen een evolutie van gewichtsaanzet, door te veel groei lijden de
dieren eronder: Er is heel veel druk op het spijsverteringsstelsel
Het effect van 60 jarige selectie: borstfilet en dij
1
, Pluimvee
Industriële pluimveehouderij
De industriële pluimveehouderij heeft een aantal uitdagingen voor de toekomst met
betrekking tot dierenwelzijn…:
- Leghennen:
(in EU verbod op kooien sinds 2016)
Huidige uitdagingen:
- snavelsnijderij wordt minder gedaan in de EU (doet pijn bij de kippen/niet
goed voor hen), maar bij intacte snavels komt pikkerij voor…(hennen pikken,
elkaar, stresvol…) → probleem!
- haantjes:
bij leghennenrassen zijn hanen niet nodig (leggen geen eieren), dus men
doodt die net na het uitkomen… → ethisch onverantwoord.
° als oplossing van de toekomst hiervoor: in ovo sexing
= het geslacht van het kuiken op
voorhand achterhalen, en indien
er een haan in zit → die eieren
vroegtijdig vernietigen/voor iets
anders gebruiken
- Vleeskippen:
Huidige discussies:
- ‘plofkippen’ = snelgroeiende vleeskippen die gefokt is om op zeer korte tijd
(+/- 6 weken) slachtgewicht te bereiken → verhoogde welzijns- en
gezondheidsproblemen → ethisch onverantwoord!
- ‘BCC kip’ = “beter leven kip”/ “better chicken commitment” : consument
betaalt meer voor hoger welzijn van kippen (kip in de winkel krijgt dit label)
Algemene uitdagingen voor de toekomst van de pluimveehouderij:
1) Vogelgriep (AI):
- Zoönotisch belang = sommige stammen kunnen ook mensen infecteren
(gevaar voor de gezondheid!!)
- Waarom is dit een uitdaging? Er is meer buitenbeloop (kippen mogen
soms naar buiten → hogere kans op contact met wilde vogels).
Migrerende watervogels dragen het virus vaak en verspreiden het over
lange afstanden. Er is een haard in Azië (een bron van gevaarlijke stammen)
- In ons huidige beleid, als er AI+ (hoogpathogene vogelgriep) aanwezig is
gaat men alle vogels ruimen (=doden) → dit leidt tot grote economische
verliezen, ethische kwesties, stress voor dieren..
- Toekomstige opties: Is er vaccinatie van pluimvee mogelijk?
→ kan ziekte helpen voorkomen of verspreiding verminderen
→ export van levende dieren wordt moeilijk (Sommige landen accepteren geen
gevaccineerde vogels: want ze kunnen nog steeds besmet zijn met het virus, maar ze
geven minder of geen symptomen..Importerende landen vertrouwen daarom liever op
producten uit AI-vrije, niet-gevaccineerde landen)
2
5.9 de Hoenderachtigen
A)Kip
De voorloper van de kip is de bankivahoen (gallus gallus)
Vanaf de 20ste eeuw, samen met de opkomst van de industriële productie, kwam de
opkomst van hybride-rassen
gespecialiseerde legkippensector (legtype)
- licht type : legt witte eieren
- halfzwaar type: legt bruine eieren
Het legapparaat bij legkippen bestaat uit de linker eierstok (de rechter eierstok is niet
functioneel)
De aanmaak van een ei duurt 25-26uur
De gemiddelde productie eieren per jaar bedraagt +/- 320 eieren
De levenscyclus van leghen (=vrouwelijke legkip) ziet er als volgt uit:
- Opfokfase: vanaf de leeftijd van 1 dag → tot 18 weken oud
- Productiefase: vanaf 18 weken oud → einde productie: 80 - 100 weken oud
(vanaf 80-100 weken neemt eiproductie sterk af)
gespecialiseerd vleeskippensector (vleestype)
Op 1 dag oud wegen ze 45gr → na 6 weken wegen ze 2,6kg (meestal wordt een
vleeskip rond 6 weken oud geslacht)
Een vleeskip groeit 3x zo snel als een leghen!!
Vleeskippen kennen een evolutie van gewichtsaanzet, door te veel groei lijden de
dieren eronder: Er is heel veel druk op het spijsverteringsstelsel
Het effect van 60 jarige selectie: borstfilet en dij
1
, Pluimvee
Industriële pluimveehouderij
De industriële pluimveehouderij heeft een aantal uitdagingen voor de toekomst met
betrekking tot dierenwelzijn…:
- Leghennen:
(in EU verbod op kooien sinds 2016)
Huidige uitdagingen:
- snavelsnijderij wordt minder gedaan in de EU (doet pijn bij de kippen/niet
goed voor hen), maar bij intacte snavels komt pikkerij voor…(hennen pikken,
elkaar, stresvol…) → probleem!
- haantjes:
bij leghennenrassen zijn hanen niet nodig (leggen geen eieren), dus men
doodt die net na het uitkomen… → ethisch onverantwoord.
° als oplossing van de toekomst hiervoor: in ovo sexing
= het geslacht van het kuiken op
voorhand achterhalen, en indien
er een haan in zit → die eieren
vroegtijdig vernietigen/voor iets
anders gebruiken
- Vleeskippen:
Huidige discussies:
- ‘plofkippen’ = snelgroeiende vleeskippen die gefokt is om op zeer korte tijd
(+/- 6 weken) slachtgewicht te bereiken → verhoogde welzijns- en
gezondheidsproblemen → ethisch onverantwoord!
- ‘BCC kip’ = “beter leven kip”/ “better chicken commitment” : consument
betaalt meer voor hoger welzijn van kippen (kip in de winkel krijgt dit label)
Algemene uitdagingen voor de toekomst van de pluimveehouderij:
1) Vogelgriep (AI):
- Zoönotisch belang = sommige stammen kunnen ook mensen infecteren
(gevaar voor de gezondheid!!)
- Waarom is dit een uitdaging? Er is meer buitenbeloop (kippen mogen
soms naar buiten → hogere kans op contact met wilde vogels).
Migrerende watervogels dragen het virus vaak en verspreiden het over
lange afstanden. Er is een haard in Azië (een bron van gevaarlijke stammen)
- In ons huidige beleid, als er AI+ (hoogpathogene vogelgriep) aanwezig is
gaat men alle vogels ruimen (=doden) → dit leidt tot grote economische
verliezen, ethische kwesties, stress voor dieren..
- Toekomstige opties: Is er vaccinatie van pluimvee mogelijk?
→ kan ziekte helpen voorkomen of verspreiding verminderen
→ export van levende dieren wordt moeilijk (Sommige landen accepteren geen
gevaccineerde vogels: want ze kunnen nog steeds besmet zijn met het virus, maar ze
geven minder of geen symptomen..Importerende landen vertrouwen daarom liever op
producten uit AI-vrije, niet-gevaccineerde landen)
2
