Arbeid en Gezondheid | Belasting op Arbeidspost | UGent | 2025/26

Fysisch milieu Chemisch milieu
ARBEID EN GEZONDHEID
⎯
BELASTING Biologisch milieu Psycho-sociaal milieu



Lutgart Braeckman BELASTING OP DE ARBEIDSPOST
Vakgroep Volksgezondheid en Eerstelijnszorg
Universiteit Gent
Fysische/ergonomische belasting Mentale belasting




Brood- en banketbakkerijen Brood- en banketbakkerijen
Risico’s Risico’s

• Meelstof (tarwe), broodverbeteraars • Manueel hanteren van lasten, werkhouding
(fungaal -amylase), enzymes, mijten,… • Onverpakte voedingswaren
– Rhinitis en astma • Ongevallen : draaiende onderdelen,
– Eczeem brandwonden,…
– Caries?
• Nachtwerk, werkritme
– Respiratoire kanker?
• Klimaat : hitte (oven) en vocht (rijsproces)




Brood- en banketbakkerijen Brood- en banketbakkerijen
Preventie Preventie
• Hitte :
• Zware arbeid en werkhouding : – Wagenoven met afzuiging vd. warmte
– Meelsilo’s, automatische doseer-,afweeg- en – Omgevingsventilatie en afzuiging, airco
vulapparatuur, hefkieper, langmaakmachine, – Aparte afkoelruimte of rijskast
pannensmeerapparaat,…
– Oven : wagenoven iplv. schietoven • Werkritme :
– Meer machines, meer personeel
inrichten arbeidsplaats, voldoende bewegingsruimte,
hoogte werkbanken, vloer,…





1