Verpleegkunde 1, sem 2 1
Silke loontiens
Voedings-en stofwisselingspatroon
Lesdoelstellingen
→ De student weet wat een evenwichtige en gezonde voeding is
→ De student kan de voedings- en bewegingsdriehoek toelichten
→ De student kent het belang van de BMI-index en kan deze berekenen
→ De student weet welke de essentiële gegevens zijn die moeten verzameld worden
rond voeding en stofwisseling
→ De student kan thermoregulatie kaderen en toelichten
→ De student kent de courante verpleegkundige diagnoses m.b.t. het voedings- en
stofwisselingspatroon en kan deze uitwerken in een pesdie-structuur
→ De student weet het probleem decubitus te kaderen m.b.t. wat – oorzaken –
symptomen – classificatie – risicofactoren - preventie
→ De student kent het verpleegproces rond afwijkende lichaamstemperatuur
1) De voedingsdriehoek
Toegpaste verpleegkunde 2
,Verpleegkunde 1, sem 2 2
Silke loontiens
Drinken
→ Vocht is cruciaal voor de vochtbalans
→ > staat daarom bovenaan in de driehoek
→ Aanbevolen hoeveelheid: 1,5l/dag
→ Voorkeur: water (ev. met smaakje: munt, citroen, komkommer, ...)
→ Even geen zin in water? ongezoete thee of koffie, soep, halfvolle melk, … vullen goed
aan
→ Drink gespreid over de dag (niet enkel tijdens de maaltijd
Donkergroene zone
→ Voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong
→ -Omvat: groenten, fruit, aardappelen, noten, zaden, plantaardige oliën (onverzadigd)
o Eet hiervan zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie
Lichtgroene zone
→ Voedingsmiddelen van dierlijke
→ oorsprong
→ Omvat: vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren
o Kies ook hier zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie
Oranje zone
→ Voedingsmiddelen van dierlijke
→ of plantaardige oorsprong met mogelijk ongunstig effect op de gezondheid
→ Omvat: rood vlees, boter, kokos- en palmolie (verzadigde vetzuren)
o Kies ook hier zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie
Rode zone
→ Zijn sterk bewerkte producten
→ waaraan suiker, vet en zout is toegevoegd
→ Omvat: bereide vleeswaren, frisdrank, alcohol, snoep, chips, gebak, fastfood, …
→ Zijn overbodig in een gezond voedingspatroon
Toegpaste verpleegkunde 2
,Verpleegkunde 1, sem 2 3
Silke loontiens
1.1) De bewegingsdriehoek
Gezond leven = Gezonde mix van bewegen, staan en zitten
Waarom bewegen?
→ Is goed voor je: gewicht, bloeddruk, cholesterol, spieren en botten,
bloedsuikerspiegel
→ Zorgt voor: minder (rug)pijn, minder vermoeide ogen, minder gewrichtsklachten
→ Geeft minder kans op: darmkanker, borstkanker, osteoporose, diabetes type 2, hart-
en vaatziekten, valincidenten
→ Is goed voor lichaam en geest: soc. contacten, gelukkiger, minder angst en stress,
concentratie, …
Waarom is lang stilzitten ongezond?
→ > o.a. Je spieren hoeven niet te werken > metabolische processen dalen > o.a.
vetafbraak wordt geremd, afvoer afvalstoffen wordt geremd, …
Toegpaste verpleegkunde 2
, Verpleegkunde 1, sem 2 4
Silke loontiens
Hoeveel moet een volwassene bewegen?
De intensiviteit van een beweging wordt uitgedrukt in een MET-waarde (Metabolic
Equivalent of a Task)
→ MET 1 = energieverbruik in rusttoestand
→ Beweging van lichte intensiteit: MET-waarde tussen 1,6 en 2,9
→ Beweging van matige intensiteit: MET-waarde tussen 3 en 6
→ Beweging van hoge intensiteit: MET-waarde hoger dan 6
Formule energieverbuik per minuut = MET-waarde van de activiteit x 3,5 x gewicht / 200
1.2) Honger en dorst
Dagelijkse vochtbehoefte: 2000-2800 ml vocht / 24 uur
→ Uit dranken : 1000-1500 ml
→ Uit vast voedsel: 600-900 ml
→ Oxidatie: 400 ml
Vochtverlies
→ Via huid: 500-700 ml
→ Ademhaling: 400 ml
→ Ontlasting : 80-100 ml
→ Urine: 1000-1600 ml
Dagelijkse energiebehoefte: 2000-3000kcal
Toegpaste verpleegkunde 2
Silke loontiens
Voedings-en stofwisselingspatroon
Lesdoelstellingen
→ De student weet wat een evenwichtige en gezonde voeding is
→ De student kan de voedings- en bewegingsdriehoek toelichten
→ De student kent het belang van de BMI-index en kan deze berekenen
→ De student weet welke de essentiële gegevens zijn die moeten verzameld worden
rond voeding en stofwisseling
→ De student kan thermoregulatie kaderen en toelichten
→ De student kent de courante verpleegkundige diagnoses m.b.t. het voedings- en
stofwisselingspatroon en kan deze uitwerken in een pesdie-structuur
→ De student weet het probleem decubitus te kaderen m.b.t. wat – oorzaken –
symptomen – classificatie – risicofactoren - preventie
→ De student kent het verpleegproces rond afwijkende lichaamstemperatuur
1) De voedingsdriehoek
Toegpaste verpleegkunde 2
,Verpleegkunde 1, sem 2 2
Silke loontiens
Drinken
→ Vocht is cruciaal voor de vochtbalans
→ > staat daarom bovenaan in de driehoek
→ Aanbevolen hoeveelheid: 1,5l/dag
→ Voorkeur: water (ev. met smaakje: munt, citroen, komkommer, ...)
→ Even geen zin in water? ongezoete thee of koffie, soep, halfvolle melk, … vullen goed
aan
→ Drink gespreid over de dag (niet enkel tijdens de maaltijd
Donkergroene zone
→ Voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong
→ -Omvat: groenten, fruit, aardappelen, noten, zaden, plantaardige oliën (onverzadigd)
o Eet hiervan zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie
Lichtgroene zone
→ Voedingsmiddelen van dierlijke
→ oorsprong
→ Omvat: vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren
o Kies ook hier zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie
Oranje zone
→ Voedingsmiddelen van dierlijke
→ of plantaardige oorsprong met mogelijk ongunstig effect op de gezondheid
→ Omvat: rood vlees, boter, kokos- en palmolie (verzadigde vetzuren)
o Kies ook hier zoveel mogelijk de weinig of niet-bewerkte versie
Rode zone
→ Zijn sterk bewerkte producten
→ waaraan suiker, vet en zout is toegevoegd
→ Omvat: bereide vleeswaren, frisdrank, alcohol, snoep, chips, gebak, fastfood, …
→ Zijn overbodig in een gezond voedingspatroon
Toegpaste verpleegkunde 2
,Verpleegkunde 1, sem 2 3
Silke loontiens
1.1) De bewegingsdriehoek
Gezond leven = Gezonde mix van bewegen, staan en zitten
Waarom bewegen?
→ Is goed voor je: gewicht, bloeddruk, cholesterol, spieren en botten,
bloedsuikerspiegel
→ Zorgt voor: minder (rug)pijn, minder vermoeide ogen, minder gewrichtsklachten
→ Geeft minder kans op: darmkanker, borstkanker, osteoporose, diabetes type 2, hart-
en vaatziekten, valincidenten
→ Is goed voor lichaam en geest: soc. contacten, gelukkiger, minder angst en stress,
concentratie, …
Waarom is lang stilzitten ongezond?
→ > o.a. Je spieren hoeven niet te werken > metabolische processen dalen > o.a.
vetafbraak wordt geremd, afvoer afvalstoffen wordt geremd, …
Toegpaste verpleegkunde 2
, Verpleegkunde 1, sem 2 4
Silke loontiens
Hoeveel moet een volwassene bewegen?
De intensiviteit van een beweging wordt uitgedrukt in een MET-waarde (Metabolic
Equivalent of a Task)
→ MET 1 = energieverbruik in rusttoestand
→ Beweging van lichte intensiteit: MET-waarde tussen 1,6 en 2,9
→ Beweging van matige intensiteit: MET-waarde tussen 3 en 6
→ Beweging van hoge intensiteit: MET-waarde hoger dan 6
Formule energieverbuik per minuut = MET-waarde van de activiteit x 3,5 x gewicht / 200
1.2) Honger en dorst
Dagelijkse vochtbehoefte: 2000-2800 ml vocht / 24 uur
→ Uit dranken : 1000-1500 ml
→ Uit vast voedsel: 600-900 ml
→ Oxidatie: 400 ml
Vochtverlies
→ Via huid: 500-700 ml
→ Ademhaling: 400 ml
→ Ontlasting : 80-100 ml
→ Urine: 1000-1600 ml
Dagelijkse energiebehoefte: 2000-3000kcal
Toegpaste verpleegkunde 2
