Grand Oral - La chimie permet-elle de copier à l'identique la nature ou de la sublimer ?
INTRODUCTION
"Bonjour à toutes et à tous. Aujourd'hui, je vais répondre à une question passionnante : la chimie
permet-elle de copier à l'identique la nature, ou bien de la sublimer ?
La chimie, en tant que science des transformations de la matière, peut reproduire certaines
substances naturelles. Mais elle peut aussi aller bien plus loin, en créant de nouvelles molécules ou
matériaux qui n'existent pas dans la nature.
Alors, la chimie est-elle uniquement une science de l'imitation, ou bien une science d'innovation qui
dépasse la nature ?
Pour y répondre, je vous propose deux parties : d'abord, nous verrons comment la chimie imite la
nature, puis comment elle est capable de la transformer et de la sublimer."
I. LA CHIMIE AU SERVICE DE L'IMITATION DE LA NATURE
1. Reproduire ce que la nature fabrique
"Commençons par ce que la chimie sait très bien faire : reproduire des substances naturelles à
l'identique.
Prenons un exemple simple : la vanilline, qui donne à la vanille son goût et son odeur. Cette
molécule est naturellement présente dans les gousses de vanille, mais elle peut aussi être fabriquée
en laboratoire. Résultat : on obtient la même molécule, sans avoir besoin de cultiver des hectares
de vanilliers.
INTRODUCTION
"Bonjour à toutes et à tous. Aujourd'hui, je vais répondre à une question passionnante : la chimie
permet-elle de copier à l'identique la nature, ou bien de la sublimer ?
La chimie, en tant que science des transformations de la matière, peut reproduire certaines
substances naturelles. Mais elle peut aussi aller bien plus loin, en créant de nouvelles molécules ou
matériaux qui n'existent pas dans la nature.
Alors, la chimie est-elle uniquement une science de l'imitation, ou bien une science d'innovation qui
dépasse la nature ?
Pour y répondre, je vous propose deux parties : d'abord, nous verrons comment la chimie imite la
nature, puis comment elle est capable de la transformer et de la sublimer."
I. LA CHIMIE AU SERVICE DE L'IMITATION DE LA NATURE
1. Reproduire ce que la nature fabrique
"Commençons par ce que la chimie sait très bien faire : reproduire des substances naturelles à
l'identique.
Prenons un exemple simple : la vanilline, qui donne à la vanille son goût et son odeur. Cette
molécule est naturellement présente dans les gousses de vanille, mais elle peut aussi être fabriquée
en laboratoire. Résultat : on obtient la même molécule, sans avoir besoin de cultiver des hectares
de vanilliers.
