Scheikunde Hoofdstuk 1
1.1 Stofeigenschappen
Begrippen:
Mengsel
Een stof dat bestaat uit twee of meer stoffen. Bijv. Zeewater
Zuivere stof
Bestaat uit één stof. Bijv. suiker
Stofeigenschappen
De eigenschappen van een stof. Bijv. kleur, geur,
smaak, oplosbaarheid, brandbaarheid en de fase
bij kamertemperatuur
Smeltpunt
De temperatuur waarbij een stof smelt
Kookpunt
De temperatuur waarbij een stof kookt
Dichtheid
De combinatie van massa en volume (dichtheid =
massa : volume)
Samenvatting 1.1
Bij scheikunde gaat het om stoffen. Alles om je heen bestaat
uit stoffen. Er zijn verschillende soorten stoffen: je hebt
mengsels en zuivere stoffen. Mengsels bestaan uit twee of
meer stoffen en zuivere stoffen bestaan uit één stof. Als een
stof verandert in een andere stof, dan is dit een chemische
, reactie. Vrijwel alles om je heen is ontstaan door middel van
een chemische reactie. Als je stoffen voor een bepaald doel
wilt gebruiken, kijk je naar de eigenschappen van de stof
(stofeigenschappen). Voorbeelden daarvan zijn kleur,
smaak, oplosbaarheid, brandbaarheid en de fase bij
kamertemperatuur. Stofeigenschappen van suiker zijn
bijvoorbeeld een witte, vaste stof, die goed oplosbaar is in
water en smaakt zoet. Het smeltpunt en kookpunt zijn ook
stofeigenschappen De temperatuur waarbij een stof smelt is
het smeltpunt en de temperatuur waarbij de stof kookt is het
kookpunt. Stoffen kunnen ook eigenschappen hebben die
geen stofeigenschappen zijn, zoals massa en volume. Ze
geven beide niet aan welke stof iets is; elke stof kan elke
massa hebben. Om dezelfde reden is volume ook geen
stofeigenschap. Voorbeeld: vergelijk een glas water met een
vol zwembad: bij het zwembad zijn de massa en het volume
veel groter, maar het blijft dezelfde stof: water.
Eigenschappen die je kunt meten (zoals massa en volume)
noem je grootheden. De eenheid is de maat waarin je de
grootheid meet, zoals kilogram voor massa of liter voor
volume. De combinatie van massa en volume: de dichtheid
is wel een stofeigenschap. Aan de hand van de dichtheid kun
je namelijk bepalen van welke stof iets gemaakt is. Als
eenheid kun je bijvoorbeeld kg/m3 gebruiken of g/mL
1.1 Stofeigenschappen
Begrippen:
Mengsel
Een stof dat bestaat uit twee of meer stoffen. Bijv. Zeewater
Zuivere stof
Bestaat uit één stof. Bijv. suiker
Stofeigenschappen
De eigenschappen van een stof. Bijv. kleur, geur,
smaak, oplosbaarheid, brandbaarheid en de fase
bij kamertemperatuur
Smeltpunt
De temperatuur waarbij een stof smelt
Kookpunt
De temperatuur waarbij een stof kookt
Dichtheid
De combinatie van massa en volume (dichtheid =
massa : volume)
Samenvatting 1.1
Bij scheikunde gaat het om stoffen. Alles om je heen bestaat
uit stoffen. Er zijn verschillende soorten stoffen: je hebt
mengsels en zuivere stoffen. Mengsels bestaan uit twee of
meer stoffen en zuivere stoffen bestaan uit één stof. Als een
stof verandert in een andere stof, dan is dit een chemische
, reactie. Vrijwel alles om je heen is ontstaan door middel van
een chemische reactie. Als je stoffen voor een bepaald doel
wilt gebruiken, kijk je naar de eigenschappen van de stof
(stofeigenschappen). Voorbeelden daarvan zijn kleur,
smaak, oplosbaarheid, brandbaarheid en de fase bij
kamertemperatuur. Stofeigenschappen van suiker zijn
bijvoorbeeld een witte, vaste stof, die goed oplosbaar is in
water en smaakt zoet. Het smeltpunt en kookpunt zijn ook
stofeigenschappen De temperatuur waarbij een stof smelt is
het smeltpunt en de temperatuur waarbij de stof kookt is het
kookpunt. Stoffen kunnen ook eigenschappen hebben die
geen stofeigenschappen zijn, zoals massa en volume. Ze
geven beide niet aan welke stof iets is; elke stof kan elke
massa hebben. Om dezelfde reden is volume ook geen
stofeigenschap. Voorbeeld: vergelijk een glas water met een
vol zwembad: bij het zwembad zijn de massa en het volume
veel groter, maar het blijft dezelfde stof: water.
Eigenschappen die je kunt meten (zoals massa en volume)
noem je grootheden. De eenheid is de maat waarin je de
grootheid meet, zoals kilogram voor massa of liter voor
volume. De combinatie van massa en volume: de dichtheid
is wel een stofeigenschap. Aan de hand van de dichtheid kun
je namelijk bepalen van welke stof iets gemaakt is. Als
eenheid kun je bijvoorbeeld kg/m3 gebruiken of g/mL
