Bases sur les lipides

Lipides Solubilit
Pigments Soluble dans l



Messagers Stoc
(Hormone + inflammation) LIPIDES



Délimitation de compartiments Isolation thermi
(Phospho et shpingo) mécanique et élec

Acide palmitique 16C AG saturés Acide stéarique 18C
+ chaîne longue + T°f élevée
G
Pas fluide


posé (à Partir chef )
,

insat
à
Insaturés — 16 : 1 n ^




nbinsat
nbc
Pa



9 9

Acide palmitoléique 16 : 1 Acide oléique 18 : 1
↳ v7 Le wa




Triglycérides (Glycéro)phospholipides Sphing

Glycérol + 3 AG ( estérification) Glycérol + 2 AG + (P + groupement polaire) Sphin

Stockage — muscles et adipocytes Gpt : choline, sérine, ethanolamine, inositol X : Glu
Shingo
Glycérol -
G- Glycérol -
G Ho -




CH 2- OH + COOH CHZ _


OH + COOH
I I

CH -


OH + COOH CH -


OH + COOH
I I

CHZ CHZ P C- pt
0H+C00H- OH
polaire
- _


+ +




-
Ê
o