Receptenfiche citroencake

Dessert




Citroencake
Omschrijving: een verfrissende, luchtige cake gemaakt met verse citroen en
bestrooid met een beetje poedersuiker als garnering.



Benodigdheden voor 2 personen:

 2 eieren
 75g kristalsuiker
 Snufje zout
 Citroenrasp van 1 citroen
 87ml zonnebloemolie
 75ml melk
 107g bloem
 8g bakpoeder
 Poedersuiker




Werkwijze:

 Verwarm de oven voor op 160°C.
 Klop de eieren samen met de suiker en zout op tot een luchtige, witgele massa.
 Rasp de citroen.
 Voeg de citroenrasp, zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe.
 Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij in stukjes.
 Vet de bakvorm in.
 Bak de citroencake 30 à 38min.
 Laat de citroencake afkoelen.
 Bestrooi met poedersuiker
Suggesties: laat de poedersuiker weg en vervang dit door kokosrasp.
Bron: kookmutsjes