LVB versie 1 aangepast op 26/10/2023
Departement Onderwijs & Training
Campus Noord
Noorderplaats 2 – 2000 Antwerpen SO
LESVOORBEREIDING Secundair onderwijs
O
Student: Opleidingsvak: gezondheidsopvoeding Stage: Stage III - BBP 3
Stageplek (naam+gemeente): Mentor:
Datum 7/11/2023 Startuur 8 : 20 Vak: voeding Lesblok: 5 lesuur/uren van 50'
Lesonderwerp: Gehakt loempia’s met een slaatje en Oreo toetje
Beginsituatie
Arbeidsmarktfinaliteit - BSO
Voorkennis en voorervaring (concreet en relevant voor dit lesblok)
De leerlingen weten al wat “beetgaar” betekent.
Jaar: 4de jaar De leerlingen hebben voor de vakantie de techniek “hakken” geleerd.
De leerlingen weten al welke kloppers je nodig hebt om de slagroom op te kloppen.
Klas: 4WELZIJN De leerlingen weten al hoe ze een juiste WPI hanteren.
De leerlingen werken erg zelfstandig in de keuken, dus ik moet niet al te veel uitleg geven.
Aantal lln. : 11
Leerlinggegevens, belangstelling/motivatie en klasgroepgegevens, concreet en relevant voor dit lesblok en waar je ook rekening
mee houdt
De leerlingen verliezen de aandacht bij te langdurige uitleg.
Er zijn 10 meisjes en 1 jongen.
Sommige leerlingen zij sterker dan anderen, dus zet ik sterkere leerlingen en zwakkere samen.
L. loopt vaak naar andere keukens om iets te pakken.
Situationele omstandigheden concreet en relevant voor dit lesblok en waar je ook rekening mee houdt
Het kan warm worden in de keuken, dus laat ik de deur openstaan.
De leerlingen hebben tussen de uren door een pauze, dus dan moeten alle vuren uitgeschakeld worden.
Naam student: p.
, LVB versie 1 aangepast op 26/10/2023
Eigen leerpunt in de kijker
/ (nog geen feedback ontvangen)
Leerpunt gekozen uit
zelfevaluatie – feedback leerlingen – feedback mentor – feedback lector
/ (nog geen feedback ontvangen)
Eindtermen/Leerplandoelen
Ook de transversale doelen hier opnemen.
GO! leerplannummer of ET of LPD nummer LPD/ET (tekst letterlijk overnemen)
eindtermcluster LPD/ET
https://pro.g-o.be/ LPD BK2_01.02.01 De leerlingen passen onder begeleiding procedures uit stappenplannen,
blog/Documents/ instructiefiches of handleidingen toe.
2A_Zorg%20en
%20welzijn.pdf
voorlopige versie dd.
30/06/2023
voorlopige versie dd. LPD BK2_02.12.03 De leerlingen serveren een maaltijd op een zorgvuldig gedekte tafel
30/06/2023
voorlopige versie dd. LPD BK2_01.01.01 De leerlingen passen onder begeleiding strategieën toe om teamgericht te werken.
30/06/2023
Lesdoelen - Richtlijn: tussen de 3 tot 5 lesdoelen per 50 minuten Kennisniveau Beheersingsniveau Evaluatievorm
leerlinggericht – concreet – waarneembaar / minimumprestaties - voorwaarden of attitude
1. De leerlingen werken a.d.h.v. de receptenfiches hun gerechten in duo samen Observatie
procedureel creëren
uit.
2. De leerlingen passen na de demonstratie zelf de snijtechniek “julienne” toe. procedureel toepassen Zelfevaluatie
3. De leerlingen vouwen na de demonstratie elk 5 loempia’s lettende op de
procedureel toepassen Observatie
bijbehorende aandachtspunten.
4. De leerlingen bakken zelf het gehakt rul. procedureel toepassen Observatie
Naam student: p.
, LVB versie 1 aangepast op 26/10/2023
5. De leerlingen wegen de ingrediënten eerlijk af zodat iedereen in de klas
conceptueel attitude Observatie
voldoende heeft.
6. De leerlingen kruiden hun gerecht tot het gewenste resultaat. procedureel toepassen Zelfevaluatie
7. De leerlingen hanteren een juiste WPI. feitelijk begrijpen Observatie
8. De leerlingen reinigen en wassen een prei, zelfstandig, volgens de demonstratie
procedureel toepassen Observatie
in de les.
9. De leerlingen hakken de Oreo’s, zelfstandig, op een snijplank in grove stukken. procedureel toepassen Observatie
10. De leerlingen gebruiken zelfstandig een handmixer waarbij ze letten op herinneren/
metacognitief Observatie
aandachtspunten. onthouden
11. De leerlingen meten met een maatbeker correct een vloeistof af. procedureel toepassen Observatie
12. De leerlingen laten het materiaal op de werktafel vooraan netjes achter voor
conceptueel attitude Observatie
de andere leerlingen.
13. De leerlingen gaan respectvol om met het materieel. conceptueel attitude Observatie
14. De leerlingen maken tijdens het afwassen op de juiste manier gebruik van
procedureel toepassen Observatie
de twee spoelbakken.
15. De leerlingen voeren na de les elk hun nazorgtaak in de keuken uit. procedureel attitude Observatie
herinneren/
16. De leerlingen dekken hun tafel op de juiste manier. feitelijk Observatie
onthouden
VOET / VOOD (uitdovend - enkel in te vullen als je lesgeeft met een leerplan van 2018 of ouder)
/
Concrete vertaling van de VOET/VOOD in lesdoel
/
Naam student: p.
Departement Onderwijs & Training
Campus Noord
Noorderplaats 2 – 2000 Antwerpen SO
LESVOORBEREIDING Secundair onderwijs
O
Student: Opleidingsvak: gezondheidsopvoeding Stage: Stage III - BBP 3
Stageplek (naam+gemeente): Mentor:
Datum 7/11/2023 Startuur 8 : 20 Vak: voeding Lesblok: 5 lesuur/uren van 50'
Lesonderwerp: Gehakt loempia’s met een slaatje en Oreo toetje
Beginsituatie
Arbeidsmarktfinaliteit - BSO
Voorkennis en voorervaring (concreet en relevant voor dit lesblok)
De leerlingen weten al wat “beetgaar” betekent.
Jaar: 4de jaar De leerlingen hebben voor de vakantie de techniek “hakken” geleerd.
De leerlingen weten al welke kloppers je nodig hebt om de slagroom op te kloppen.
Klas: 4WELZIJN De leerlingen weten al hoe ze een juiste WPI hanteren.
De leerlingen werken erg zelfstandig in de keuken, dus ik moet niet al te veel uitleg geven.
Aantal lln. : 11
Leerlinggegevens, belangstelling/motivatie en klasgroepgegevens, concreet en relevant voor dit lesblok en waar je ook rekening
mee houdt
De leerlingen verliezen de aandacht bij te langdurige uitleg.
Er zijn 10 meisjes en 1 jongen.
Sommige leerlingen zij sterker dan anderen, dus zet ik sterkere leerlingen en zwakkere samen.
L. loopt vaak naar andere keukens om iets te pakken.
Situationele omstandigheden concreet en relevant voor dit lesblok en waar je ook rekening mee houdt
Het kan warm worden in de keuken, dus laat ik de deur openstaan.
De leerlingen hebben tussen de uren door een pauze, dus dan moeten alle vuren uitgeschakeld worden.
Naam student: p.
, LVB versie 1 aangepast op 26/10/2023
Eigen leerpunt in de kijker
/ (nog geen feedback ontvangen)
Leerpunt gekozen uit
zelfevaluatie – feedback leerlingen – feedback mentor – feedback lector
/ (nog geen feedback ontvangen)
Eindtermen/Leerplandoelen
Ook de transversale doelen hier opnemen.
GO! leerplannummer of ET of LPD nummer LPD/ET (tekst letterlijk overnemen)
eindtermcluster LPD/ET
https://pro.g-o.be/ LPD BK2_01.02.01 De leerlingen passen onder begeleiding procedures uit stappenplannen,
blog/Documents/ instructiefiches of handleidingen toe.
2A_Zorg%20en
%20welzijn.pdf
voorlopige versie dd.
30/06/2023
voorlopige versie dd. LPD BK2_02.12.03 De leerlingen serveren een maaltijd op een zorgvuldig gedekte tafel
30/06/2023
voorlopige versie dd. LPD BK2_01.01.01 De leerlingen passen onder begeleiding strategieën toe om teamgericht te werken.
30/06/2023
Lesdoelen - Richtlijn: tussen de 3 tot 5 lesdoelen per 50 minuten Kennisniveau Beheersingsniveau Evaluatievorm
leerlinggericht – concreet – waarneembaar / minimumprestaties - voorwaarden of attitude
1. De leerlingen werken a.d.h.v. de receptenfiches hun gerechten in duo samen Observatie
procedureel creëren
uit.
2. De leerlingen passen na de demonstratie zelf de snijtechniek “julienne” toe. procedureel toepassen Zelfevaluatie
3. De leerlingen vouwen na de demonstratie elk 5 loempia’s lettende op de
procedureel toepassen Observatie
bijbehorende aandachtspunten.
4. De leerlingen bakken zelf het gehakt rul. procedureel toepassen Observatie
Naam student: p.
, LVB versie 1 aangepast op 26/10/2023
5. De leerlingen wegen de ingrediënten eerlijk af zodat iedereen in de klas
conceptueel attitude Observatie
voldoende heeft.
6. De leerlingen kruiden hun gerecht tot het gewenste resultaat. procedureel toepassen Zelfevaluatie
7. De leerlingen hanteren een juiste WPI. feitelijk begrijpen Observatie
8. De leerlingen reinigen en wassen een prei, zelfstandig, volgens de demonstratie
procedureel toepassen Observatie
in de les.
9. De leerlingen hakken de Oreo’s, zelfstandig, op een snijplank in grove stukken. procedureel toepassen Observatie
10. De leerlingen gebruiken zelfstandig een handmixer waarbij ze letten op herinneren/
metacognitief Observatie
aandachtspunten. onthouden
11. De leerlingen meten met een maatbeker correct een vloeistof af. procedureel toepassen Observatie
12. De leerlingen laten het materiaal op de werktafel vooraan netjes achter voor
conceptueel attitude Observatie
de andere leerlingen.
13. De leerlingen gaan respectvol om met het materieel. conceptueel attitude Observatie
14. De leerlingen maken tijdens het afwassen op de juiste manier gebruik van
procedureel toepassen Observatie
de twee spoelbakken.
15. De leerlingen voeren na de les elk hun nazorgtaak in de keuken uit. procedureel attitude Observatie
herinneren/
16. De leerlingen dekken hun tafel op de juiste manier. feitelijk Observatie
onthouden
VOET / VOOD (uitdovend - enkel in te vullen als je lesgeeft met een leerplan van 2018 of ouder)
/
Concrete vertaling van de VOET/VOOD in lesdoel
/
Naam student: p.
