Pregunta
Da algunos ejemplos de la manera en que la comida que prepara Tita influye en los demás. Evalúa la
influencia que tiene la comida en el desarrollo de la vida de Tita
Respuesta
En Como agua para chocolate, se ve cómo la comida preparada por Tita cobra vida según sus
sentimientos al cocinar, teniendo una gran influencia en personajes como Gertrudis, Pedro y por su
puesto en Tita. Ella se aprovecha de la libertad que ofrece la cocinar para lograr su independencia no
sólo de su madre, sino también de la sociedad.
De inmediato, el título y la estructura de la novela establecen la importancia de la comida,
presagiando cómo será un elemento imprescindible del argumento. ‘Como agua para chocolate’ es
un dicho latinoamericano que significa estar en pleno punto de ebullición. Metafóricamente, se dice
que Tita ‘estaba como agua para chocolate’ porque hirve de rabia por diversos motivos. Esta
metáfora predomina a lo largo de la novela, explicando por qué la comida preparada por Tita tiene
tal influencia y qué es vinculada intrinsícamente con su vida. Además, cada capítulo comienza con
una receta. Las recetas contienen ingredientes exóticos como la ‘pithaya’, que nos da un sentido de
que estamos leyendo un menú exquisito. Como un libro típico de recetas, una ‘manera de hacerse’
las sigue. Se puede discutir que toda la novela es una ‘manera de hacerse’, pues los acontecimientos
del relato son fusionados por Esquivel con el proceso de cocinar. Las maneras de hacerse son muy
detalladas, describiendo tanto las instrucciones de cocinar como los sentimientos de Tita. Tenemos
que darnos cuenta de cómo se siente la cocinera para entender el impacto posterior de la comida.
El impacto de la comida es uno de los temas más importantes de la novela. Dependiendo de
cómo se siente Tita al cocinar, sus sentimientos se transfieren a los comensales. Por ejemplo, a la
boda de Rosaura y Pedro, las lágrimas de la desolada Tita se mezclan con la masa del pastel. Como
consecuencia cuando los invitados comen el pastel de boda, todos se siente una gran nostalgía y
vomiten. Así, Tita logra arruinar la boda y posiblemente el matrimonio entero de Pedro y Rosaura a
causa del poder de sus sentimientos. Nacha, después de probar el pastel, le entró un golpe de
nostalgía que provoca su muerte. Claramente lo que prepara Tita es más que comida; es una
expresión de su ser y su deseo de hacer valer su voz en un mundo represivo. Más tarde en la novela,
vemos cómo la comida y el tema de amor van de la mano, ya que Tita logra elaborar un plato
exquisito que actúa como un afrodísiaco en todos comensales. Las rosas que Pedro le da a Tita para
celebrar su primer aniversario como cocinera del rancho simbolizan su amor fuerte para ella.
Provocan que Tita sangre y como sus lágrimas en el pastel, la sangre caye en la mezcla mientras que
prepara el plato. Así que la sangre de Tita hace que los comensales, como Tita al cocinar, se siente
una gran pasión. Gertrudis representa el poder de este impacto, corriendo del rancho al caballo de
un revolucionario y haciendo el amor con él mientras que escapa. De esta manera, la comida de Tita
emancipa a Gertrudis y le da la libertad que había deseado desde hace mucho tiempo.
Para Tita, la lucha por la libertad es más compleja, pero se puede ver momentos cuando casi
se libera en cuanto Gertrudis huye del rancho. Su propia comida se une con Pedro hasta que los
amantes no puedan reprimir sus sentimientos. Sin embargo, como en otros puntos de la novela,
Mamá Elena llega al momento perfecto para impedir la unión de los dos personajes y asegurar la
sumisión de Tita. Por eso, Tita se sumerge en la cocina para rebelarse. Se enfrenta muchos retos –
incluyendo el de su madre sino también de la sociedad. Como miembro de la clase alta, Tita tiene
que seguir unas buenas modales descritas en el Manual de Carreño, lo que provoca la represión de