Samenvatting Biochemie van de huisdieren I (prof. Knapen) (H1-9)

Biochemie van de huisdieren I

Hoofdstuk 1: Inleiding
1. Wat is biochemie?
1. BIO + CHEMIE




Eigenlijk: Aminozuren, eiwitten, enzymen
Vetten
Koolhydraten
Nucleotiden

2. Atomaire samenstelling van een cel:




3. Moleculaire samenstelling van een cel:




4.




Emily Janssens Biochemie van de huisdieren I 1

, 5. 3 mogelijke definities van Biochemie:
 Biochemie is de studie van alle chemische processen in levende organismen
 De biochemie bestudeert hoe de levenloze moleculen waaruit levende
organismen bestaan met elkaar interageren om leven te genereren, te
onderhouden en verder te zeggen
 De biochemie beschrijft de interacties tussen de moleculaire componenten van
cellen, weefsels en organismen om op die manier de fysiologische en organismale
realiteit te verklaren  Meest correct in de diergeneeskunde



Hoofdstuk 2 : koolhydraten

1. Functionele groepen
methyl




Carbonyl
(aldehyde)



Carbonyl
(keton)


Carboxylaat




Hydroxyl


Ether

Ester



Acetyl




Amino
(geprotoneerd)



Sulfhydryl

Disulfide



Emily Janssens Biochemie van de huisdieren I 2

, Thioester



Fosforyl




2. Inleiding koolhydraten
 Koolhydraten = suikers = sacchariden
 Koolstof + water
 Algemene formule = (CH2O)n
 Meest voorkomende biomolecule op aarde
 Per jaar wordt 100 miljard ton CO2 en H2O door fotosynthese geconverteerd tot suikers
 Kan zeer klein en zeer groot zijn
 Belang:
- Voedsel (suiker, zetmeel…)
- Energiebron (oxidatie)  onmiddellijk of eerst opgeslagen als vet/zetmeel/…
- Structuurelement in celwand
- Celadhesie
- Signaalmolecule (glycoconjugaten)
 Indeling op basis van grootte:
- Monosacchariden
 Één enkel polyhydroxy-aldehyde
 Één enkel polyhydroxy-keton
- Oligosacchariden
 Korte ketens van monosacchariden
 Meest voorkomend: disacchariden
- Polysacchariden
 Meer dan 20 monosaccharide-units
 Bekendste voorbeelden: cellulose, glycogeen
3. Monosacchariden
 Aldehyden of ketonen
- Aldehyde monosaccharide = aldose
- Keton monosaccharide = ketose
 1 of meer hydroxylgroepen
 Carbonylgroep
 Onvertakt koolstofskelet
 Alle C-atomen verbonden met enkelvoudige bindingen
 1 C-atoom: dubbele binding met zuurstof (= carbonyl)
Allle andere C-atomen: hydroxylgroep

1. Benaming op basis van aantal C-atomen:
- 3C = triose
- 4C = tetrose
- 5C = pentose
- 6C = hexose
- 7C = heptose

Emily Janssens Biochemie van de huisdieren I 3

, 2. Tabel met te kennen monosacchariden:
Glyceraldehyde
= aldotriose




Dihydroxyaceton
= ketotriose




D-glucose
= aldohexose




D-fructose
= ketohexose




D-ribose
= aldopentose




2-deoxy-D-ribose
= aldopentose




3. Stereo-isomeren
 Monosacchariden hebben asymmetrische centra
- Alle monosacchariden (behalve dihydroxy-aceton)
 Hebben één of meer chirale centra
 Zijn dus optische isomeren


Emily Janssens Biochemie van de huisdieren I 4