Samenvatting alle aminozuren die je moet kennen (letters, structuren, indeling, pKa, ...)

Samenvatting aminozuren

De 6 groepen:
 Alifatische aminozuren
 Hydroxyl of zwavel-bevattende aminozuren
 Cyclische aminozuren
 Aromatische aminozuren
 Basische aminozuren
 Zure aminozuren en hun amides




ALIFATISCHE AMINOZUREN  H/C(H) in zijketen

1. Glycine (G)
 Kleinste AZ + vaakst voorkomend AZ
 Enige hydrofiele AZ binnen deze groep
 Geen chiraal centrum (2x een H in de structuur)
 Geeft. Flexibiliteit aan een eiwitketen dus zit vaak in de “bochten” van eiwitten
 Apolair
 Gly




2. Alanine (A)
 Minst hydrofobe van de hydrofobe binnen deze groep  zijketen minst groot
 Apolair
 Ala




3. Valine (V)
 Gevonden in kern proteïnen (binnenzijde), afgeschermd van water

,  Apolair
 Hydrofoob
 Val




4. Leucine (L)
 Hydrofoob
 Apolair
 Gevonden in kern proteïnen (binnenzijde), afgeschermd van water
 Leu




5. Isoleucine (I)
 Hydrofoob
 Apolair
 Gevonden in kern proteïnen (binnenzijde), afgeschermd van water
 Ile




CYCLISCHE AMINZOZUREN  R-groep is een cyclische structuur
= Behoren ook bij de alifatische AZ

6. Proline (P)
 Zijketen is covalent gebonden met a-aminogroep
 Komt voor aan de oppte van proteïnen
 Apolair
 Rigide ring goed voor plaatsen waar proteïne een
knik vertoont
- Vb) terugplooien van zichzelf

 Pro
OH-OF S-BEVATTENDE AMINOZUREN  R-GROEP BEVAT OH/S
7. Tyrosine (Y)
 Hydrofoob (wel hydrofieler dan alifatische AZ)
 OH-groep kan worden gefosforyleerd
 Aromatische R-groep  is ook aromatisch AZ