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Samenvatting H3 warmteoverdracht toegepaste fysica semester 1

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Samenvatting H3 warmteoverdracht toegepaste fysica semester 1, jaar 1 voedings- en dieetkunde

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HOOFDSTUK 3 WARMTEOVERDRACHT
DEFINITIE
Geen thermisch evenwicht  warmteoverdracht

Warmteoverdracht of warmtetransport = verplaatsing van warmte (energie) van locaties met een
hogere temperatuur naar locaties met een lagere temperatuur

Warmte zal zich altijd zo gelijk mogelijk over de ruimte verdelen

Warmtestroom is afh. van
 het temperatuurverschil over de afstand (= thermische gradiënt)
 het medium waarover de warmteoverdracht gebeurt

richting van warmteoverdracht (hoog  laag) wordt bepaald door de 2e wet van thermodynamica =
streven naar toenemende entropie

3 verschillende manier of combinatie hiervan
1. Geleiding of conductie
 Warmteoverdracht binnen een vaste stof, deeltjes blijven op hun plaats en dragen energie
over
 Deeltjes met hoger kinetische energie (hogere temperaturen) gaan naar minder energierijke
(koudere) deeltjes via direct contact
 Omwille van de warmteoverdracht door conductie zal geleidelijk aan ook het verlengde van
de metalen staaf een hogere temp. Krijgen

2. Stroming of convectie
 Warmteoverdracht door convectiestromen door het verplaatsen van deeltjes wat enkel
mogelijk is in gassen en vloeistoffen

3. Straling of radiatie
 Geen contact tussen bron van warmte en object
 Geen overdrachtsmedium

Warmtestroom is de hoeveelheid warmte die per seconde langskomt of verplaatst wordt


VORMEN WARMTEOVERDRACHT
1. CONDUCTIE OF GELEIDING

Geleiding of conductie = warmteoverdracht binnen een bepaalde (vaste) stof, waarbij warmte
stroomt van deeltjes met hogere kinetische energie naar deeltjes met minder energierijke deeltjes
 Direct contact
o Thermische energie van een deeltje wordt via aanraking overgedragen naar een
nabijgelegen deeltje

Trilling gebeurt door het trillen van de deeltjes op hun plaats  warmte
 Trillende deeltjes botsen met elkaar  warmteoverdracht vindt plaats

Geleiding neemt verschillende vormen aan afh. van het materiaal/medium

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Publié le
30 octobre 2021
Nombre de pages
3
Écrit en
2020/2021
Type
Resume
Gratuit
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