FYSICA KEUKENTECHNOLOGIE
HOOFDSTUK 1 ENERGIE EN DE WETTEN VAN
THERMODYNAMICA
WAT IS ENERGIE
Energie is een abstract begrip
Energie is de mogelijkheid om arbeid te leveren
Energie is dat wat een levend wezen of machine nodig heeft om iets te kunnen doen
Hoeft niet onmiddellijk verbruikt te worden, kan op opgeslagen worden
Bv. batterij, voeding en hout opslagplaats energie
SI-eenheid = Joule 1 Joule = 1 Wattseconde (Ws)
1 Joule is de energie die nodig is om een object te verplaatsen met de kracht van 1 Newton
over de afstand van 1 meter
Elektrische energie uitgedrukt in kilowattuur (kWh)
1 kWh is de energie of arbeid geleverd door een toestel met een vermogen van 1kWh dat
werkt gedurende 1 uur
1 kWh = 1000 W
1000 W x 3600 s = 3,6 X 10^6 Ws =3,6 X 10^6 J
3 energiebronnen in voeding = KH, eiwitten en vet afgebroken tot kleinere delen die ons lichaam
gebruikt om energie (ATP) beschikbaar te maken voor onze cel
Uitgedrukt in calorieën
o Calorie = hoeveelheid warmte die nodig is om de temperatuur van 1g water met 1°C
te verhogen
Meestal kcal gebruikt = 1000 calorieën
1kcal = 4,2 J
1 kcal = 1,163 x 10^-3
In veel processen energieën van verschillende soorten in elkaar omgezet
Bv. haartvuur: chemische energie warmte/ thermische energie
Bv. voorwerp van bepaalde hoogte naar beneden laten vallen: potentiële energie/ zwaartekracht
bewegingsenergie/ kinetische energie
Energie kan niet verloren gaan of uit het niets ontstaan alleen omzettingen van energie
VORMEN VAN ENERGIE
1) KINETISCHE ENERGIE = BEWEGINGSENERGIE
Vorm van energie die een lichaam heeft vanwege de snelheid van een massa (= energie die een
lichaam heeft door de beweging)
Hoeveelheid hangt af van de massa en snelheid van lichaam
Bij éénzelfde beschikbare energie zwaarder voorwerp trager bewegen
, FYSICA KEUKENTECHNOLOGIE
Totale kinetische energie van een systeem kan veranderen door:
Omzetting van of naar potentiële energie
o Voorwerp naar omhoog gooien = kinetische energie potentiële energie
Kinetische energie daalt en potentiële neemt toe
o Voorwerp naar beneden gooien = potentiële energie kinetische energie
Kinetische energie neemt toe en potentiële daalt (doordat hoogte verdwijnt)
Omzetting van chemische verbrandingsoven
Omzetting naar warmte wrijving of een botsing
Omzetting naar elektrische energie warmtekrachtcentrale, windmolen
2) POTENTIËLE ENERGIE
Energie is aanwezig of opgeslagen in een voorwerpt t.g.v. de plaats van dit voorwerp in een
krachtenveld of t.g.v. een bijzondere toestand waarin het VW zich bevindt
Potentiële energie heeft de mogelijkheid om omgezet te worden naar een andere vorm van energie
Bv. kinetische
Appel heeft een max. potentiële energie wanneer die aan de boom hangt, vlak voor deze naar
beneden valt
Moment dat appel valt, potentiële energie omgezet in kinetische
o Net voor de appel valt op de grond is kinetische energie het hoogst
In ideale omstandigheden geen luchtweerstand, wrijvingsweerstand en andere vormen van
energieverlies, kan met stellen dat alle potentiële energie omgezet wordt in kinetische
Zwaartekracht zorgt ervoor dat het VW tijdens het dalen zal versnellen aangezien de kinetische
energie toeneemt terwijl de massa constant blijft (hoogte bepaalt de potentiële energie want massa
blijf constant)
Als een VW de potentie/mogelijkheid heeft zichzelf of een ander VW in beweging te brengen VW
bevat potentiële energie
Bv. bepaald VW optillen heeft het vermogen om naar beneden te vallen
Elk voorwerp die zich op een bepaalde hoogte bevindt heeft een bepaalde hoeveelheid gravitatie-
energie
3) STRALINGSENERGIE
Energie die in elk elektromagnetische straling zit
Wanneer de straling zichtbaar is lichtenergie/lichtstraling
o Lichtenergie kan opgevangen worden door zonnepanelen elektrische energie
Zon stuurt licht- en warmte-energie uit
Zonnecel kan deel van stralingsenergie (lichtenergie) omzetten in elektrische energie
Lamp kan elektrische energie vanuit het stopcontact omzetten in lichtenergie (vorm
stralingsenergie^)
HOOFDSTUK 1 ENERGIE EN DE WETTEN VAN
THERMODYNAMICA
WAT IS ENERGIE
Energie is een abstract begrip
Energie is de mogelijkheid om arbeid te leveren
Energie is dat wat een levend wezen of machine nodig heeft om iets te kunnen doen
Hoeft niet onmiddellijk verbruikt te worden, kan op opgeslagen worden
Bv. batterij, voeding en hout opslagplaats energie
SI-eenheid = Joule 1 Joule = 1 Wattseconde (Ws)
1 Joule is de energie die nodig is om een object te verplaatsen met de kracht van 1 Newton
over de afstand van 1 meter
Elektrische energie uitgedrukt in kilowattuur (kWh)
1 kWh is de energie of arbeid geleverd door een toestel met een vermogen van 1kWh dat
werkt gedurende 1 uur
1 kWh = 1000 W
1000 W x 3600 s = 3,6 X 10^6 Ws =3,6 X 10^6 J
3 energiebronnen in voeding = KH, eiwitten en vet afgebroken tot kleinere delen die ons lichaam
gebruikt om energie (ATP) beschikbaar te maken voor onze cel
Uitgedrukt in calorieën
o Calorie = hoeveelheid warmte die nodig is om de temperatuur van 1g water met 1°C
te verhogen
Meestal kcal gebruikt = 1000 calorieën
1kcal = 4,2 J
1 kcal = 1,163 x 10^-3
In veel processen energieën van verschillende soorten in elkaar omgezet
Bv. haartvuur: chemische energie warmte/ thermische energie
Bv. voorwerp van bepaalde hoogte naar beneden laten vallen: potentiële energie/ zwaartekracht
bewegingsenergie/ kinetische energie
Energie kan niet verloren gaan of uit het niets ontstaan alleen omzettingen van energie
VORMEN VAN ENERGIE
1) KINETISCHE ENERGIE = BEWEGINGSENERGIE
Vorm van energie die een lichaam heeft vanwege de snelheid van een massa (= energie die een
lichaam heeft door de beweging)
Hoeveelheid hangt af van de massa en snelheid van lichaam
Bij éénzelfde beschikbare energie zwaarder voorwerp trager bewegen
, FYSICA KEUKENTECHNOLOGIE
Totale kinetische energie van een systeem kan veranderen door:
Omzetting van of naar potentiële energie
o Voorwerp naar omhoog gooien = kinetische energie potentiële energie
Kinetische energie daalt en potentiële neemt toe
o Voorwerp naar beneden gooien = potentiële energie kinetische energie
Kinetische energie neemt toe en potentiële daalt (doordat hoogte verdwijnt)
Omzetting van chemische verbrandingsoven
Omzetting naar warmte wrijving of een botsing
Omzetting naar elektrische energie warmtekrachtcentrale, windmolen
2) POTENTIËLE ENERGIE
Energie is aanwezig of opgeslagen in een voorwerpt t.g.v. de plaats van dit voorwerp in een
krachtenveld of t.g.v. een bijzondere toestand waarin het VW zich bevindt
Potentiële energie heeft de mogelijkheid om omgezet te worden naar een andere vorm van energie
Bv. kinetische
Appel heeft een max. potentiële energie wanneer die aan de boom hangt, vlak voor deze naar
beneden valt
Moment dat appel valt, potentiële energie omgezet in kinetische
o Net voor de appel valt op de grond is kinetische energie het hoogst
In ideale omstandigheden geen luchtweerstand, wrijvingsweerstand en andere vormen van
energieverlies, kan met stellen dat alle potentiële energie omgezet wordt in kinetische
Zwaartekracht zorgt ervoor dat het VW tijdens het dalen zal versnellen aangezien de kinetische
energie toeneemt terwijl de massa constant blijft (hoogte bepaalt de potentiële energie want massa
blijf constant)
Als een VW de potentie/mogelijkheid heeft zichzelf of een ander VW in beweging te brengen VW
bevat potentiële energie
Bv. bepaald VW optillen heeft het vermogen om naar beneden te vallen
Elk voorwerp die zich op een bepaalde hoogte bevindt heeft een bepaalde hoeveelheid gravitatie-
energie
3) STRALINGSENERGIE
Energie die in elk elektromagnetische straling zit
Wanneer de straling zichtbaar is lichtenergie/lichtstraling
o Lichtenergie kan opgevangen worden door zonnepanelen elektrische energie
Zon stuurt licht- en warmte-energie uit
Zonnecel kan deel van stralingsenergie (lichtenergie) omzetten in elektrische energie
Lamp kan elektrische energie vanuit het stopcontact omzetten in lichtenergie (vorm
stralingsenergie^)
