Twt
Hoofdstuk 1: voedingsmiddelen
1. Voedingsstoffen indeling
- Voedingsmiddelen = alles wat je eet of drinkt
- Voedingsmiddelen bestaan uit voedingsstoffen of nutriënten
- Soorten voedingsstoffen:
Vetten of lipiden
Sachariden of koolhydraten
Eiwitten of proteïne
Vitamines
Mineralen
Water
- Onderverdeling via chemische structuur:
Bevatten Voorbeelden
Organische Koolstof – en - vetten - eiwitten
voedingsstoffen waterstofatomen - sachariden - vitamines
Anorganische Geen koolstofatomen - mineralen
voedingsstoffen - water
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid wordt in groepen verdeeld:
Je lichaam heeft er Voorbeelden
Macronutriënten Veel van nodig - vetten - eiwitten
- sachariden
Micronutriënten Weinig van nodig - vitamines en mineralen
2. Opname of aanmaak
- Heterotrofe organismen
Zoals dieren
Halen hun voedingsstoffen uit voedingsmiddelen die via het
spijsverteringsstelsel opgenomen worden
Water, vitamines en mineralen kunnen via de darmwant
opgenomen worden
Andere grote organische voedingsstoffen moeten eerst door
vertering in kleine moleculen worden gesplitst
- Autotrofe organismen
Zoals platen
Zijn in staat om zelf energierijke voedingsstoffen aan te maken
1
Hoofdstuk 1: voedingsmiddelen
1. Voedingsstoffen indeling
- Voedingsmiddelen = alles wat je eet of drinkt
- Voedingsmiddelen bestaan uit voedingsstoffen of nutriënten
- Soorten voedingsstoffen:
Vetten of lipiden
Sachariden of koolhydraten
Eiwitten of proteïne
Vitamines
Mineralen
Water
- Onderverdeling via chemische structuur:
Bevatten Voorbeelden
Organische Koolstof – en - vetten - eiwitten
voedingsstoffen waterstofatomen - sachariden - vitamines
Anorganische Geen koolstofatomen - mineralen
voedingsstoffen - water
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid wordt in groepen verdeeld:
Je lichaam heeft er Voorbeelden
Macronutriënten Veel van nodig - vetten - eiwitten
- sachariden
Micronutriënten Weinig van nodig - vitamines en mineralen
2. Opname of aanmaak
- Heterotrofe organismen
Zoals dieren
Halen hun voedingsstoffen uit voedingsmiddelen die via het
spijsverteringsstelsel opgenomen worden
Water, vitamines en mineralen kunnen via de darmwant
opgenomen worden
Andere grote organische voedingsstoffen moeten eerst door
vertering in kleine moleculen worden gesplitst
- Autotrofe organismen
Zoals platen
Zijn in staat om zelf energierijke voedingsstoffen aan te maken
1