BIOQ 4 LÍPIDOS
Características
Los lípidos son moléculas formadas sobre todo por carbono, hidrógeno y oxígeno. No se
disuelven en agua, son livianos, aceitosos al tacto y sí se disuelven en sustancias como
alcohol o éter.
Funciones principales
● Guardan energía a largo plazo (por ejemplo, triglicéridos).
● Forman parte de las membranas celulares.
● Actúan como hormonas, vitaminas, mensajeros y otras moléculas reguladoras.
● Son base para fabricar otras sustancias (ácidos biliares, prostaglandinas).
● Participa en la respuesta del sistema inmunológico.
Origen
Pueden venir de los alimentos (principalmente triglicéridos, colesterol y vitaminas
liposolubles) o producirse en el cuerpo, sobre todo en el hígado.
Transporte en la sangre
Como los lípidos no se disuelven en el plasma, se unen a proteínas formando lipoproteínas ,
que los llevan a la sangre. Estos se fabrican en el intestino delgado y en el hígado.
Principales compuestos relacionados con el metabolismo lipídico
Triglicéridos
Son grasas formadas por glicerol + 3 ácidos grasos. Guardan energía en el tejido adiposo y
se usan cuando el cuerpo necesita combustible extra (ayuno, frío, ejercicio). Pueden venir
de la alimentación (triglicéridos exógenos ) o producirse en el hígado (triglicéridos
endógenos ). VN en sangre: menos de 160 mg/dl.
Colesterol
Es un tipo de lípido que forma parte de las membranas de las células. También sirve para
fabricar hormonas sexuales, hormonas de la glándula suprarrenal y ácidos biliares.
Aproximadamente 2/3 se produce en el cuerpo (hígado e intestino) y 1/3 viene de los
alimentos. Se transporta en la sangre unida a proteínas formando lipoproteínas.
Lipoproteínas
Son "vehículos" que llevan triglicéridos y colesterol por la sangre. Tienen un núcleo de
grasas y una capa exterior con fosfolípidos, colesterol y proteínas.
● Quilomicrones: grandes y poco densos, vienen del intestino y llevan triglicéridos de
la dieta a los tejidos.
● VLDL (muy baja densidad): vienen del hígado y llevan triglicéridos producidos por el
cuerpo. Al degradarse forman IDL.
● IDL (densidad intermedia): paso intermedio entre VLDL y LDL.
, ● LDL (baja densidad): ricas en colesterol, llevan colesterol a las células (si está alto,
aumenta el riesgo cardiovascular).
● HDL (alta densidad): recogen el colesterol de los tejidos y lo llevan al hígado para
eliminarlo; se considera "colesterol bueno".
Apolipoproteínas (Apo)
Son las partes de la proteína que forman parte de las lipoproteínas.
Su función principal es dar estabilidad a esas partículas y permitir que se mantengan
unidas en el medio acuoso de la sangre.
Además:
● Ayudan a que las enzimas actúen correctamente sobre las lipoproteínas.
● Permiten que las lipoproteínas se reconozcan y se unan a receptores específicos en
● células.
Metabolismo de las lipoproteínas
Ruta exógena
● Comes alimentos con grasa.
● En el intestino delgado, las grasas se digieren y se absorben.
● Las grasas muy pequeñas viajan solas pegadas a la albúmina.
● Las grasas más grandes, se vuelven a juntar formando triglicéridos.
● Esos triglicéridos, junto con colesterol y fosfolípidos, se unen formando los
quilomicrones.
● Los quilomicrones viajan por los conductos linfáticos y entran en la sangre.
● En su recorrido, una enzima ( lipoproteína-lipasa ) les quita parte de la grasa para
que la usen los tejidos.
● Cuando ya tienes menos grasas, son recogidas por el hígado.
Ruta endógena
● El hígado fabrica grasa y colesterol a partir de las reservas del cuerpo.
● Forma las VLDL para enviarlos por la sangre.
● La lipoproteína-lipasa les va quitando parte de la grasa para que la usen los tejidos.
Así los VLDL se transforman en IDL .
● Las IDL siguen perdiendo grasas y proteínas hasta convertirse en LDL, que llevan
colesterol a diferentes células.
● Las LDL salen de la sangre uniéndose a receptores especiales de las células, a los
macrófagos.
● Dentro de los macrofagos, las apolipoproteínas se deshacen en aminoácidos, y el
colesterol se libera.
● Si los macrófagos acumulan demasiado colesterol , se hinchan y se convierten en
células espumosas , que son las que participan en el daño de las arterias típico de la
aterosclerosis.
Características
Los lípidos son moléculas formadas sobre todo por carbono, hidrógeno y oxígeno. No se
disuelven en agua, son livianos, aceitosos al tacto y sí se disuelven en sustancias como
alcohol o éter.
Funciones principales
● Guardan energía a largo plazo (por ejemplo, triglicéridos).
● Forman parte de las membranas celulares.
● Actúan como hormonas, vitaminas, mensajeros y otras moléculas reguladoras.
● Son base para fabricar otras sustancias (ácidos biliares, prostaglandinas).
● Participa en la respuesta del sistema inmunológico.
Origen
Pueden venir de los alimentos (principalmente triglicéridos, colesterol y vitaminas
liposolubles) o producirse en el cuerpo, sobre todo en el hígado.
Transporte en la sangre
Como los lípidos no se disuelven en el plasma, se unen a proteínas formando lipoproteínas ,
que los llevan a la sangre. Estos se fabrican en el intestino delgado y en el hígado.
Principales compuestos relacionados con el metabolismo lipídico
Triglicéridos
Son grasas formadas por glicerol + 3 ácidos grasos. Guardan energía en el tejido adiposo y
se usan cuando el cuerpo necesita combustible extra (ayuno, frío, ejercicio). Pueden venir
de la alimentación (triglicéridos exógenos ) o producirse en el hígado (triglicéridos
endógenos ). VN en sangre: menos de 160 mg/dl.
Colesterol
Es un tipo de lípido que forma parte de las membranas de las células. También sirve para
fabricar hormonas sexuales, hormonas de la glándula suprarrenal y ácidos biliares.
Aproximadamente 2/3 se produce en el cuerpo (hígado e intestino) y 1/3 viene de los
alimentos. Se transporta en la sangre unida a proteínas formando lipoproteínas.
Lipoproteínas
Son "vehículos" que llevan triglicéridos y colesterol por la sangre. Tienen un núcleo de
grasas y una capa exterior con fosfolípidos, colesterol y proteínas.
● Quilomicrones: grandes y poco densos, vienen del intestino y llevan triglicéridos de
la dieta a los tejidos.
● VLDL (muy baja densidad): vienen del hígado y llevan triglicéridos producidos por el
cuerpo. Al degradarse forman IDL.
● IDL (densidad intermedia): paso intermedio entre VLDL y LDL.
, ● LDL (baja densidad): ricas en colesterol, llevan colesterol a las células (si está alto,
aumenta el riesgo cardiovascular).
● HDL (alta densidad): recogen el colesterol de los tejidos y lo llevan al hígado para
eliminarlo; se considera "colesterol bueno".
Apolipoproteínas (Apo)
Son las partes de la proteína que forman parte de las lipoproteínas.
Su función principal es dar estabilidad a esas partículas y permitir que se mantengan
unidas en el medio acuoso de la sangre.
Además:
● Ayudan a que las enzimas actúen correctamente sobre las lipoproteínas.
● Permiten que las lipoproteínas se reconozcan y se unan a receptores específicos en
● células.
Metabolismo de las lipoproteínas
Ruta exógena
● Comes alimentos con grasa.
● En el intestino delgado, las grasas se digieren y se absorben.
● Las grasas muy pequeñas viajan solas pegadas a la albúmina.
● Las grasas más grandes, se vuelven a juntar formando triglicéridos.
● Esos triglicéridos, junto con colesterol y fosfolípidos, se unen formando los
quilomicrones.
● Los quilomicrones viajan por los conductos linfáticos y entran en la sangre.
● En su recorrido, una enzima ( lipoproteína-lipasa ) les quita parte de la grasa para
que la usen los tejidos.
● Cuando ya tienes menos grasas, son recogidas por el hígado.
Ruta endógena
● El hígado fabrica grasa y colesterol a partir de las reservas del cuerpo.
● Forma las VLDL para enviarlos por la sangre.
● La lipoproteína-lipasa les va quitando parte de la grasa para que la usen los tejidos.
Así los VLDL se transforman en IDL .
● Las IDL siguen perdiendo grasas y proteínas hasta convertirse en LDL, que llevan
colesterol a diferentes células.
● Las LDL salen de la sangre uniéndose a receptores especiales de las células, a los
macrófagos.
● Dentro de los macrofagos, las apolipoproteínas se deshacen en aminoácidos, y el
colesterol se libera.
● Si los macrófagos acumulan demasiado colesterol , se hinchan y se convierten en
células espumosas , que son las que participan en el daño de las arterias típico de la
aterosclerosis.
