Voorpagina
Procesoptimalisatie aan de hand van logistieke theorieën
,Pagina 2 van 44
,Colofon
Afstudeerder
Student:
Studentnummer:
Klas:
Opleiding:
Afstudeerrichting:
Lichting:
Studiejaar:
Adres:
Telefoon:
E-mailadres:
Bedrijf begeleidster
Stagebedrijf:
Adres:
Bedrijfsbegeleider:
Functie:
E-mailadres:
LinkedIn:
Docent begeleider
Onderwijsinstelling: Hogeschool Inholland
Locatie: Haarlem
Domein: Business, Finance and Law
Adres: Bijdorplaan 15, 2015 CE Haarlem
Begeleider:
E-mailadres:
Tweede beoordelaar:
Pagina’s exclusief bijlagen: 35 pagina’s
Pagina’s inclusief bijlagen: 87 pagina’s (37 bijlagen)
,Voorwoord
Voor u ligt de bachelor scriptie van [NAAM AUTEUR] voor de studie Business Studies. Een onderzoek
naar hoe de orderpicking tijd gereduceerd kan worden met [GETAL]% voor de organisatie [NAAM
BEDRIJF], uitgevoerd in opdracht van algemeen directeur [NAAM BEGELEIDER]. Deze bachelor
scriptie is geschreven in de periode van februari 2019 tot en met november 2019 in de afstudeerfase
van het vierde jaar van de studie Business Studies aan de Hogeschool Inholland van Haarlem.
Gedurende de periode zijn alle activiteiten met betrekking tot orderpicking waargenomen,
medewerkers geïnterviewd en tijdmetingen uitgevoerd ten behoefte van het in kaart brengen van de
processen.
Dit afstudeerrapport is gericht op het verminderen van de huidige orderpicking tijd door de
beïnvloedende processen te analyseren. Daarmee is de mogelijkheid gecreëerd om een langdurig
probleem binnen de organisatie aan te pakken. Het betreft toename in tijd van de interne processen
binnen de organisatie. In dit onderzoek is één van de interne processen onderzocht en door middel
van theorieën en analyses, geoptimaliseerd.
De afstudeerstage is mede mogelijk gemaakt door docentbegeleider [NAAM BEGELEIDER] vanuit de
Hogeschool Inholland van Haarlem, die gedurende de afstudeerperiode als begeleider een rol heeft
gespeeld door het faciliteren van de afstudeersessies en het waarborgen van vooruitgang. Daarnaast
gaat mijn dank uit naar [NAAM BEGELEIDER] (operations manager) die gedurende dit traject een
intensieve rol heeft gespeeld in het onderzoek. Mede dankzij haar hulp, de vele input en aansturing en
de wekelijkse overleggen, is dit onderzoek tot een einde gebracht. Daarnaast wordt [NAAM
BEGELEIDER] (algemeen directeur) bedankt voor het toewijzen van de stageplek bij [NAAM
BEDRIJF] en de hulp die hij heeft geboden in dit onderzoek. De afdelingen klantenservice en
cleanroom en de 3PL (wordt nader toegelicht) worden bedankt voor de prettige werksfeer en de
medewerking voor observaties, interviews en de beantwoording van vragen.
Ik wens u veel leesplezier.
[NAAM AUTEUR], [PLAATS] 27oktober november 2019
Pagina 4 van 44
,Lijst met afkortingen en begrippen
Afkortingen
DC Distributiecentrum.
ERP Een software voor een organisatie die data opslaat zoals financieel,
klantgegevens, voorraadgegevens, etc. ERP staat voor ‘’Enterprise Resource
Planning’’ en kan door middel van het opslaan van alle bedrijfsprocessen
zorgen voor maximale productiviteit, kostenreductie en efficiëntie.
FIFO De ‘’first-in-first-out’’ opslagmethodiek wordt gebruikt bij bedrijven die
houdbare producten verkopen, zoals supermarkten met zuivelproducten. Dit
systeem zorgt ervoor dat producten die als eerst in de schappen zijn
geplaatst, als eerst worden verkocht.
LIFO De ‘’last-in-first-out’’ opslagmethodiek wordt gebruikt bij bedrijven die geen
houdbare producten verkopen, dit kan zijn elektronica, telefoonhoezen,
bestek. Aan de hand van dit systeem kunnen producten gemakkelijk in
voorraad worden gelegd, aangezien het geen houdbaarheidsdatum heeft. De
laatst in opslag gelegd artikel, kan als eerste worden verkocht.
SAP In SAP kunnen producten worden aangemaakt, een planning worden gemaakt
en voorraden worden bijgehouden. Voor [NAAM BEDRIJF], waarbij het
assembleren van componenten centraal staat, kan een eindproduct worden
onderscheiden van de componenten door unieke artikelcodes. Dit systeem is
een onderdeel van de ERP software.
WMS Het warehouse management systeem is ondersteunend in efficiëntie
verhoging en kostenreductie voor bedrijven. Het werkt met automatisering van
informatiestromen door onder andere te werken met barcodes en barcode
scanners. WMS kan gekoppeld worden met SAP, waardoor voorraden
automatisch worden bijgehouden.
3PL Een 3PL is een derde partij die logistieke activiteiten uitvoert namens de
opdracht gevende partij. In dit onderzoek is [NAAM BEDRIJF] de opdracht
gevende partij die de magazijnactiviteiten heeft uitbesteed aan [NAAM
BEDRIJF].
Pagina 5 van 44
, Begrippen
Assemblies Een eindproduct door deelproducten samengesteld product.
Back log De waarde van orders die nog geproduceerd moeten worden.
Cleanroom Een controleerde omgeving waar producten worden geproduceerd die moeten
voldoen aan strenge reinheid restricties.
Componenten Deelproducten.
Custom design Producten die op basis van custom design worden geproduceerd, bezitten
klant specifieke eisen. Op aanvraag wordt het eindproduct (in dit onderzoek
assemblies) gespecificeerd naar de wensen van de klant, waarna het wordt
geproduceerd/geassembleerd.
Flowchart Een schematische weergave van achtereenvolgende (bedrijfs)processen.
Gammabestraling Het bestralen van producten om luchtdeeltjes te verwijderen.
Informatiestroom De uitwisseling van informatie tussen afdelingen in een schematische
weergave.
Orderpicking Het verzamelen van (deel)producten in een magazijn.
Picker-to-parts Een orderpicking systeem met een aparte ruimte voor opslag, orderpicking en
een systeem die de schappen bevoorraadt van opslag naar orderpick. De
orderpickers halen de artikelen voor elke klantorder uit het pick gebied.
Aangezien de artikelen zich in een kleiner gebied bevinden dan het algemene
opslaggebied in het reguliere magazijn, kunnen de orderpickers de artikelen
efficiënter picken.
Single-use Het eenmalig gebruik van producten.
Verspillingen Een proces bestaat uit een aantal stappen. Deze stappen kunnen zowel
efficiënt als inefficiënt zijn. In dit onderzoek is er nagegaan welke stappen in
het opslagproces voor losse componenten inefficiënt zijn. Deze zijn als
verspillingen gedefinieerd.
Pagina 6 van 44
Procesoptimalisatie aan de hand van logistieke theorieën
,Pagina 2 van 44
,Colofon
Afstudeerder
Student:
Studentnummer:
Klas:
Opleiding:
Afstudeerrichting:
Lichting:
Studiejaar:
Adres:
Telefoon:
E-mailadres:
Bedrijf begeleidster
Stagebedrijf:
Adres:
Bedrijfsbegeleider:
Functie:
E-mailadres:
LinkedIn:
Docent begeleider
Onderwijsinstelling: Hogeschool Inholland
Locatie: Haarlem
Domein: Business, Finance and Law
Adres: Bijdorplaan 15, 2015 CE Haarlem
Begeleider:
E-mailadres:
Tweede beoordelaar:
Pagina’s exclusief bijlagen: 35 pagina’s
Pagina’s inclusief bijlagen: 87 pagina’s (37 bijlagen)
,Voorwoord
Voor u ligt de bachelor scriptie van [NAAM AUTEUR] voor de studie Business Studies. Een onderzoek
naar hoe de orderpicking tijd gereduceerd kan worden met [GETAL]% voor de organisatie [NAAM
BEDRIJF], uitgevoerd in opdracht van algemeen directeur [NAAM BEGELEIDER]. Deze bachelor
scriptie is geschreven in de periode van februari 2019 tot en met november 2019 in de afstudeerfase
van het vierde jaar van de studie Business Studies aan de Hogeschool Inholland van Haarlem.
Gedurende de periode zijn alle activiteiten met betrekking tot orderpicking waargenomen,
medewerkers geïnterviewd en tijdmetingen uitgevoerd ten behoefte van het in kaart brengen van de
processen.
Dit afstudeerrapport is gericht op het verminderen van de huidige orderpicking tijd door de
beïnvloedende processen te analyseren. Daarmee is de mogelijkheid gecreëerd om een langdurig
probleem binnen de organisatie aan te pakken. Het betreft toename in tijd van de interne processen
binnen de organisatie. In dit onderzoek is één van de interne processen onderzocht en door middel
van theorieën en analyses, geoptimaliseerd.
De afstudeerstage is mede mogelijk gemaakt door docentbegeleider [NAAM BEGELEIDER] vanuit de
Hogeschool Inholland van Haarlem, die gedurende de afstudeerperiode als begeleider een rol heeft
gespeeld door het faciliteren van de afstudeersessies en het waarborgen van vooruitgang. Daarnaast
gaat mijn dank uit naar [NAAM BEGELEIDER] (operations manager) die gedurende dit traject een
intensieve rol heeft gespeeld in het onderzoek. Mede dankzij haar hulp, de vele input en aansturing en
de wekelijkse overleggen, is dit onderzoek tot een einde gebracht. Daarnaast wordt [NAAM
BEGELEIDER] (algemeen directeur) bedankt voor het toewijzen van de stageplek bij [NAAM
BEDRIJF] en de hulp die hij heeft geboden in dit onderzoek. De afdelingen klantenservice en
cleanroom en de 3PL (wordt nader toegelicht) worden bedankt voor de prettige werksfeer en de
medewerking voor observaties, interviews en de beantwoording van vragen.
Ik wens u veel leesplezier.
[NAAM AUTEUR], [PLAATS] 27oktober november 2019
Pagina 4 van 44
,Lijst met afkortingen en begrippen
Afkortingen
DC Distributiecentrum.
ERP Een software voor een organisatie die data opslaat zoals financieel,
klantgegevens, voorraadgegevens, etc. ERP staat voor ‘’Enterprise Resource
Planning’’ en kan door middel van het opslaan van alle bedrijfsprocessen
zorgen voor maximale productiviteit, kostenreductie en efficiëntie.
FIFO De ‘’first-in-first-out’’ opslagmethodiek wordt gebruikt bij bedrijven die
houdbare producten verkopen, zoals supermarkten met zuivelproducten. Dit
systeem zorgt ervoor dat producten die als eerst in de schappen zijn
geplaatst, als eerst worden verkocht.
LIFO De ‘’last-in-first-out’’ opslagmethodiek wordt gebruikt bij bedrijven die geen
houdbare producten verkopen, dit kan zijn elektronica, telefoonhoezen,
bestek. Aan de hand van dit systeem kunnen producten gemakkelijk in
voorraad worden gelegd, aangezien het geen houdbaarheidsdatum heeft. De
laatst in opslag gelegd artikel, kan als eerste worden verkocht.
SAP In SAP kunnen producten worden aangemaakt, een planning worden gemaakt
en voorraden worden bijgehouden. Voor [NAAM BEDRIJF], waarbij het
assembleren van componenten centraal staat, kan een eindproduct worden
onderscheiden van de componenten door unieke artikelcodes. Dit systeem is
een onderdeel van de ERP software.
WMS Het warehouse management systeem is ondersteunend in efficiëntie
verhoging en kostenreductie voor bedrijven. Het werkt met automatisering van
informatiestromen door onder andere te werken met barcodes en barcode
scanners. WMS kan gekoppeld worden met SAP, waardoor voorraden
automatisch worden bijgehouden.
3PL Een 3PL is een derde partij die logistieke activiteiten uitvoert namens de
opdracht gevende partij. In dit onderzoek is [NAAM BEDRIJF] de opdracht
gevende partij die de magazijnactiviteiten heeft uitbesteed aan [NAAM
BEDRIJF].
Pagina 5 van 44
, Begrippen
Assemblies Een eindproduct door deelproducten samengesteld product.
Back log De waarde van orders die nog geproduceerd moeten worden.
Cleanroom Een controleerde omgeving waar producten worden geproduceerd die moeten
voldoen aan strenge reinheid restricties.
Componenten Deelproducten.
Custom design Producten die op basis van custom design worden geproduceerd, bezitten
klant specifieke eisen. Op aanvraag wordt het eindproduct (in dit onderzoek
assemblies) gespecificeerd naar de wensen van de klant, waarna het wordt
geproduceerd/geassembleerd.
Flowchart Een schematische weergave van achtereenvolgende (bedrijfs)processen.
Gammabestraling Het bestralen van producten om luchtdeeltjes te verwijderen.
Informatiestroom De uitwisseling van informatie tussen afdelingen in een schematische
weergave.
Orderpicking Het verzamelen van (deel)producten in een magazijn.
Picker-to-parts Een orderpicking systeem met een aparte ruimte voor opslag, orderpicking en
een systeem die de schappen bevoorraadt van opslag naar orderpick. De
orderpickers halen de artikelen voor elke klantorder uit het pick gebied.
Aangezien de artikelen zich in een kleiner gebied bevinden dan het algemene
opslaggebied in het reguliere magazijn, kunnen de orderpickers de artikelen
efficiënter picken.
Single-use Het eenmalig gebruik van producten.
Verspillingen Een proces bestaat uit een aantal stappen. Deze stappen kunnen zowel
efficiënt als inefficiënt zijn. In dit onderzoek is er nagegaan welke stappen in
het opslagproces voor losse componenten inefficiënt zijn. Deze zijn als
verspillingen gedefinieerd.
Pagina 6 van 44
