Test Bank For Williams' Essentials of Nutrition and Diet Therapy, 13th Edition Schlenker & Gilbert Chapter 1 - 25

Test Bank For Williams' Essentials of Nutrition
SA SA SA SA SA SA




and Diet Therapy,
SA SA SA SA




13th Edition Schlenker & Gilbert
SA SA SA SA SA




Chapter 1 - 25 SA SA SA

,TABLE OF CONTENT SA SA




PART 1: INTRODUCTION TO HUMAN NUTRITION
SA SA SA SA SA




1. Nutrition and Health SA SA




2. Digestion, Absorption, and Metabolism
SA SA SA




3. Carbohydrates

4. Lipids

5. Proteins

6. Vitamins

7. Minerals and Water
SA SA




8. Energy Balance
SA




PART 2:SA S A COMMUNITY NUTRITION AND THE LIFE CYCLE SA SA SA SA SA




9. Food Selection and Food Safety
SA SA SA SA




10. Community Nutrition: Promoting Healthy Eating
SA SA SA SA




11. Nutrition During Pregnancy and Lactation
SA SA SA SA




12. Nutrition for Normal Growth and Development
SA SA SA SA SA




13. Nutrition for Adults: Early, Middle, and Later Years
SA SA SA SA SA SA SA

,14. Nutrition and Physical Fitness
SA SA SA




15. The Complexity of Obesity: Beyond Energy Balance
SA SA SA SA SA SA




PART 3: INTRODUCTION TO CLINICAL NUTRITION
SA SA SA SA SA




16. Nutrition Assessment and Nutrition Therapy in Patient Care
SA SA SA SA SA SA SA




17. Metabolic Stress SA




18. Drug-Nutrient Interactions SA




19. Nutrition Support: Enteral and Parenteral Nutrition
SA SA SA SA SA




20. Gastrointestinal Diseases SA




21. Diseases of the Heart, Blood Vessels, and Lungs
SA SA SA SA SA SA SA




22. Diabetes MellitusSA




23. Renal Disease
SA




24. Acquired Immunodeficiency Syndrome (AIDS)
SA SA SA




25. Cancer

, Chapter 01: Nutrition and Health
SA SA SA SA




Schlenker & Gilbert: Williams’ Essentials of Nutrition and Diet Therapy, 13th Edition
SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA




MULTIPLE CHOICE SA




1. The major focus of nutritional recommendations in this century has shifted to:
SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA



a. prevention and control of chronic diseases. SA SA SA SA SA



b. improved sanitation and public health. SA SA SA SA



c. prevention and control of infectious diseases. SA SA SA SA SA



d. development of healthful foods using food technology. SA SA SA SA SA SA




ANSWER: A DIF: Easy S A REF: p. 2 SA SA



MSC: Type of Question: Knowledge
S A SA SA SA




2. A physical science that contributes to understanding how nutrition relates to health and
SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA



well- being is:
SA SA SA



a. anatomy.
b. biochemistry.
c. physics.
d. pharmacology.
ANSWER: B DIF: Easy S A REF: p. 6 SA SA



MSC: Type of Question: Knowledge
S A SA SA SA




3. The body of scientific knowledge related to nutritional requirements of human
SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA



SA growth, maintenance, activity, and reproduction is known as:
SA SA SA SA SA SA SA



a. physiology.
b. nutrition science. SA



c. biochemistry.
d. dietetics.
ANSWER: B DIF: Easy S A REF: p. 7 SA SA



MSC: Type of Question: Knowledge
S A SA SA SA




4. The professional primarily responsible for application of nutrition science in clinical
SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA



practice settings is the:
SA SA SA SA



a. nurse.
b. physician.
c. public health nutritionist. SA SA



d. registered dietitian. SA




ANSWER: D DIF: Easy S A REF: p. 7 SA SA



MSC: Type of Question: Knowledge
S A SA SA SA




5. The primary responsibility for nutrition care of people in the community belongs to the:
SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA



a. community physician. SA



b. public health nurse. SA SA



c. public health nutritionist. SA SA



d. registered dietitian. SA




ANSWER: S A C DIF: Easy REF: p. 7 SA SA