HC 1: retail
Inkoop
• Juiste producten
• Van de juiste kwaliteit
• Op de juiste tijd
• En op de juiste plaats
• In de juiste hoeveelheden
• Tegen de juiste prijs (= minimale kosten)
Ontwikkelen van de inkoopfunctie
David Burt:
• Administratieve functie
• Mechanische functie
• Proactieve functie
• Professionele strategische functie
Pagina 21 Professioneel inkopen
visie op de inkoopfunctie
Van Weele (2005):
• Besteloriëntatie
• Commerciële oriëntatie
• Logistieke oriëntatie
• Strategische oriëntatie
Inkoop de niveaus
,Als je kijkt naar sheet 8: in retailorganisaties: vaak merchandise planner die operationele inkoop
verzorgt: bestellen, checken op leverdata etc. Merchandise administration zorgt voor invoer juiste
prijzen, vpe’s (verpakkingseenheden), aanmaak nieuwe artikelen etc.
Tactische en strategische inkoop bij inkoper: afhankelijk van soort organisatie, omvang
productpakket.
Groot verschil met industrie: inkoop is omzetverantwoordelijk, het gaat dus niet alleen om minimale
kosten, maar ook om maximaal resultaat! E.e.a. wordt duidelijk in de waardeketen.
Strategie inkoop
De acht strategische processen voor inkoop- en leveranciersmanagement van Monzcka, Michigan
State University.
In het model is er onderscheid gemaakt tussen acht processen die zich bezig houden met het
verbeteren van de resultaten middels effectief leveranciers-management.
Cyclus die strategische inkoop doorloopt. Deze cyclus geldt voor alle niet retailbedrijven. Voor retail
is inkoop echter een ander gegeven: er wordt geen waarde meer toegevoegd aan het product zelf,
het gaat om het eindproduct. Dat betekent dat de start van de cyclus anders is. Het begint bij het
assortiment: wat moet er gekocht gaan worden? (positionering komt zo aan bod). De make or buy
decision is dan ook een andere vraag: waar kopen we het? Fabrikant in NL, in Europa, een importeur
of worden we zelf importeur? De Kwantum’s, Xenossen, Blokkers van deze wereld halen een groot
deel van de collectie zelf. Maar hoe werkt dat dan? Wanneer besluit je voor het één of het ander?
Dat soort zaken komt in dit blok aan bod.
Verschil tussen inkoop in een industriële omgeving en inkoop in retail wordt o.a. duidelijk door de
waardeketen van Porter te bekijken.
Inkoop in de waardenketen van Porter
, Iedere onderneming heeft dus eigen waardeketen, iedere onderneming voegt waarde toe (productie,
verpakking, transport etc). Maar hoe zit dat nu met die retailer? Product wat hij/zij verkoopt is af,
hoort inkoop dan niet thuis in het primaire proces van de onderneming? En waarin zit de
uiteindelijke waardetoevoeging?
Quix
De waardeketen in retail: primaire activiteiten:
Inkoop-marketing. Binnen inkoopgeoriënteerde organisaties (zie P2) ligt verantwoordelijkheid voor
inkoop en marketing bij de inkoper/cat.mgr./prod.mgr. Afdeling marketing bepaalt op basis van
formule uitgangspunten en in overleg met in- en verkoop folderthema’s e.d. Concrete
productinvulling in folders ligt bij de inkoper.
Goederen komen binnen: inbound (eventueel in bulk ) worden opgeslagen en doorgestuurd naar
winkels (outbound).
I.p.v. inkoop in secundaire activiteiten hebben grote filiaalbedrijven een afdeling
vastgoedvoorziening: huurcontracten winkels, onderhoud, etc.
Inkoop
• Juiste producten
• Van de juiste kwaliteit
• Op de juiste tijd
• En op de juiste plaats
• In de juiste hoeveelheden
• Tegen de juiste prijs (= minimale kosten)
Ontwikkelen van de inkoopfunctie
David Burt:
• Administratieve functie
• Mechanische functie
• Proactieve functie
• Professionele strategische functie
Pagina 21 Professioneel inkopen
visie op de inkoopfunctie
Van Weele (2005):
• Besteloriëntatie
• Commerciële oriëntatie
• Logistieke oriëntatie
• Strategische oriëntatie
Inkoop de niveaus
,Als je kijkt naar sheet 8: in retailorganisaties: vaak merchandise planner die operationele inkoop
verzorgt: bestellen, checken op leverdata etc. Merchandise administration zorgt voor invoer juiste
prijzen, vpe’s (verpakkingseenheden), aanmaak nieuwe artikelen etc.
Tactische en strategische inkoop bij inkoper: afhankelijk van soort organisatie, omvang
productpakket.
Groot verschil met industrie: inkoop is omzetverantwoordelijk, het gaat dus niet alleen om minimale
kosten, maar ook om maximaal resultaat! E.e.a. wordt duidelijk in de waardeketen.
Strategie inkoop
De acht strategische processen voor inkoop- en leveranciersmanagement van Monzcka, Michigan
State University.
In het model is er onderscheid gemaakt tussen acht processen die zich bezig houden met het
verbeteren van de resultaten middels effectief leveranciers-management.
Cyclus die strategische inkoop doorloopt. Deze cyclus geldt voor alle niet retailbedrijven. Voor retail
is inkoop echter een ander gegeven: er wordt geen waarde meer toegevoegd aan het product zelf,
het gaat om het eindproduct. Dat betekent dat de start van de cyclus anders is. Het begint bij het
assortiment: wat moet er gekocht gaan worden? (positionering komt zo aan bod). De make or buy
decision is dan ook een andere vraag: waar kopen we het? Fabrikant in NL, in Europa, een importeur
of worden we zelf importeur? De Kwantum’s, Xenossen, Blokkers van deze wereld halen een groot
deel van de collectie zelf. Maar hoe werkt dat dan? Wanneer besluit je voor het één of het ander?
Dat soort zaken komt in dit blok aan bod.
Verschil tussen inkoop in een industriële omgeving en inkoop in retail wordt o.a. duidelijk door de
waardeketen van Porter te bekijken.
Inkoop in de waardenketen van Porter
, Iedere onderneming heeft dus eigen waardeketen, iedere onderneming voegt waarde toe (productie,
verpakking, transport etc). Maar hoe zit dat nu met die retailer? Product wat hij/zij verkoopt is af,
hoort inkoop dan niet thuis in het primaire proces van de onderneming? En waarin zit de
uiteindelijke waardetoevoeging?
Quix
De waardeketen in retail: primaire activiteiten:
Inkoop-marketing. Binnen inkoopgeoriënteerde organisaties (zie P2) ligt verantwoordelijkheid voor
inkoop en marketing bij de inkoper/cat.mgr./prod.mgr. Afdeling marketing bepaalt op basis van
formule uitgangspunten en in overleg met in- en verkoop folderthema’s e.d. Concrete
productinvulling in folders ligt bij de inkoper.
Goederen komen binnen: inbound (eventueel in bulk ) worden opgeslagen en doorgestuurd naar
winkels (outbound).
I.p.v. inkoop in secundaire activiteiten hebben grote filiaalbedrijven een afdeling
vastgoedvoorziening: huurcontracten winkels, onderhoud, etc.
