Samenvatting hoofdstuk.7 anatomie en fysiologie De Spijsvertering

Samenvatting hoofdstuk.7: De Spijsvertering
De spijsvertering
- De noodzakelijke voedingsstoffen zijn:
 Water
 Koolhydraten
 Vetten
 Eiwitten
- Hiernaast heeft het lichaam ook nog mineralen en vitaminen nodig
- Er zijn twee groepen vitaminen: Vet oplosbare vitaminen en wateroplosbare
vitaminen
- De eerste stap van de vertering vindt meteen plaats als het voedsel in de
mondholte komt, waar het door kauwen in kleinere stukken wordt verdeeld en
wordt vermengt met speeksel dit is het begin van de splitsing van
voedingsstoffen
- De splitsing tot kleinere bouwstenen die de darmwand kunnen passeren vindt
plaats door middel van enzymen
- Enzymen worden door klieren in het spijverteringsstelsel geproduceerd en
rechtstreeks uitscheiden met de spijsverteringssappen in het
spijsverteringskanaal
- Klieren met een dergelijke functie noemt men klieren met een exocriene
functie
- Hormonen spelen ook een rol bij de voedselafbraak.
- Deze hormonen worden gevormd en afscheiden door klieren in de
spijverteringsstelsel
- Klieren die hormonen produceren zijn klieren met een endocriene functie
- Hormonen hebben een indirect regulerend effect op de spijsvertering terwijl de
enzymen direct de vertering beïnvloeden
- De vertering wordt voortgezet in de maag en darmen
- In de dunne darm wordt het voedsel dat nu tot de verschillende bouwstenen
(aminozuren, enkelvoudige suikers, vetzuren) is afgebroken opgenomen
- In de dikke darm wordt water geresorbeerd dat leidt tot indikking van de
onverteerbare resten en afvalstoffen die dan uiteindelijk het lichaam verlaten
als feces
- Op het moment dat de bouwstenen die bij de spijsvertering zijn vrijgekomen
bij de lichaamscellen aankomen en daar gebruik gaan worden in de
biochemische processen in de cel (zoals opbouw van celmateriaal,
energiegebruik of opslag) wordt gesproken over celstofwisseling of
metabolisme
- Opbouw= anabolisme
- Afbraak= katabolisme




Spijsverteringskanaal

, - Tijdens het proces van de vertering volgt het voedsel en bepaalde route die
begint bij de mond en eindigt bij de anus
- De gedeelten van de tractus disgestivus die gepasseerd worden en hierbij een
rol spelen zijn:
 Het os (mond) met het gebit
 De pharynx (keelholte)
 De oesophagus (slokdarm)
 De gaster (maag)
 De dunne darm bestaande uit drie delen: duodenum ( twaalfvingerige
darm, jejunum nuchtere darm en ileum kronkeldarm)
 Het caecum (blinde darm) en he colon (dikke darm)
 Het rectum (endeldarm)
 De anus (endeldarmuitgang)
- Verder van invloed op de spijsvertering:
 De glandula submandibularis, glandula sublingualis en glanduala parotis
(de speekselklieren)
 Het pancreas (de alvleesklier)
 De hepar (de lever)
 De galwegen en galblaas
- De eerste barrière die vanaf de buitenwereld moet worden genomen voor het
voedsel in het spijsverteringskanaal komt is de mond met als afsluiting de
lippen.
- Op de lippen gaat het verhoornde dekweefsel van de huid over in het
mondslijmvlies dat als een scherpe grens kan worden waargenomen.

Verhemelte
- Het dak van de mondholte wordt gevormd door het palatum durum en palatum
molle (harde en zachte verhemelte)
- Het zachte gedeelte loopt uit in de uvula (de huig)

De tong
- Tong= Lingua
- De tong is aan de achterzijde verbonden met het tongbeen
- De tong bestaat uit dwarsgestreept spierweefsel omhuld door dik slijmvlies
van meerlagig plaveiselepitheel met aan de bovenzijden talrijke smaakpapillen
- Op de tongbasis bevindt zich lymfoïd weefsel ter bescherming tegen infecties
- Functies van de tong:
 Fijnmaken van voedsel
 Het slikken
 Spreken




Speekselklieren
- Het speeksel wordt geproduceerd door 3 speekselklieren: