Examen
Zaxby's Manager Certification Exam | 100% Correct Answers | Verified | Latest 2024 Version
Puntuación
Vendido
-
Páginas
14
Grado
A+
Subido en
15-03-2024
Escrito en
2023/2024
Shelf life of FRESH Tenders - 10 days; 48 hours prepped / marinated How long do fresh tenders marinate for? - At least 12 hours; you use 64oz of warm water (less than 80 degrees) per each bucket How many pounds is a case of FRESH Tenders? - Fresh tenders contain 4 ten pound bags; When marinating, 4 buckets uses 3 cases Label for Fresh Tenders - T Plant Code Pack/kill date Prep Date Prep Time Initials Fresh tenders cook for: - 4:00 or until 165° for 15 secs; MAX 25 fingers per basket; shake at 3:15 and at 2:00 How long do you bread tenders? - 25 = 10 seconds 50 = 15 seconds When do you sift the breader tub? - Sift after approx 150 fingers/6 baskets; start with 3 scoops of breader and add 1 scoop after sifting
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Institución
Zaxby\'s Manager Certification
Grado
Zaxby\'s Manager Certification
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Escuela, estudio y materia
- Institución
- Zaxby\'s Manager Certification
- Grado
- Zaxby\'s Manager Certification
Información del documento
- Subido en
- 15 de marzo de 2024
- Número de páginas
- 14
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
Temas
-
zaxbys manager certification exam 100 correct
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