Samenvatting Quality Management, KWALIB13-QMA toets-01, D-cluster

Quality management D-cluster
KWALIB13-QMA toets-1

1.1

Wat is kwaliteit?

- - voedselveiligheid
o Chemische gevaren
o Microbiologische gevaren
o Fysische gevaren
- Sensorische kwaliteiten
- Kwaliteitssystemen (certificering)



Productkwaliteit, aandacht voor:

- Productspecificaties
- Service
- Garantie en klachten
- Wensen en eisen klant
- Afnemers en gebruikers



Productkwaliteit kan niet zonder proceskwaliteit

- wat is van invloed op kwaliteit?




Verbetermanagement

- PDCA cirkel (plan. Do, check, act)




1

,Soorten processen
- Besturende processen
o Processen die omstandigheden creëren waaronder de ondersteunende en primaire
processen kunnen worden uitgevoerd (bijvoorbeeld plannen, controleren, evalueren
en bijsturen).
o Planning (of b.v.: het kwaliteitsbeleid)
- Primaire processen
o Processen resulterend in product of dienst voor de externe klant.
o Onderwijs (of b.v.: productie)
- Ondersteundende processen
o Processen die producten voortbrengen die essentieel zijn voor het effectief uitvoeren
van het primaire proces, maar geen directe waarde toevoegen.
o Roosters (of b.v.: een kwaliteitsdienst)




2

, Bijv. Primaire processen groentekroketten:

- Inkoop
o Continuïteit van het bedrijfsproces
o Reductie verwerkingsprocesgebonden kosten
▪ Goedkopere grondstoffen
o Vermindering strategische kwetsbaarheid
▪ Niet afhankelijk zijn
o Technische vernieuwing
▪ Uitbesteding (outsourcing)
o Vertegenwoordigen eigen onderneming
▪ Wijze van inkopen bepaald hoe consumenten bedrijf zien
- Productie
o Productiefouten vermideren
o Verbeteren apparatuur/ systemin
o Lean en mean, Continu verbeteren o.a. JIT
- Verkoop
o Relatiebeheer
o Productportfolio



Waar plaats je kwalitetisafdeling?

Lijnornanisatie




Staff-lijnorganisatie




3