Samenvatting vitamines E, D, E, K en C, functies, deficiënties en toxiciteit

VITAMINES

NOMENCLATUUR

Vitamine A

 Vitameren
o voorgevormd vitamine A
- Retnol (meett actef)
- Retnal/retnaldehyde
- Retnoïnezuur
o Provitamine A-carotenoïden
- β- caroteen (belangrijktt)
- α- caroteen
- β- cryptoxanthine

Vitamine D

 vitameren
o Cholecalciferol of vit D3
- Opgenomen via voeding
- dierlijk
- Aangemaakt in de huid door UV bettraling van 7-dehydrocholetterol
o Ergocaliferol of vit D2
- Toegevoegd aan voedingtmiddelen
- Plantaardig of microbiël
- Aangemaakt in planten door UV bettraling van ergotterol
o Semi- tynthettche tterolderivaten

Vitamine E

 Vitameren
o Tocoferol
- belangrijktt
- Natuurlijke vorm
o Tocotriënol
- Drie dubbele bindingen in de zijketen




1

, Vitamine K

 Vitameren
o Fylloquinon of K1
- Plantaardige oortprong
- Belangrijke voedingtbron
o Menaquinon of K2
- Bacteriële oortprong
o Menadion of K3
- Wateroplotbaar zout
- Provitamine
- dierenvoedingttupplement

Vitamine C

 L-atcorbinezuur

Vitamine B1

Vitamine B2

Vitamine B3

Vitamine B5

Vitamine B6

Vitamine B7/8

Vitamine B9/10/11

Vitamine B12




2