Samenvatting mineralen: functies, deficiënties en toxiciteit

MINERALEN

FUNCTIES

Calcium

 Stevigheid beendergestel en gebit
 Metabole rol
o Prikkelbaarheid van spieren en zenuwen
o Spiercontracte
o Zenuwgeleiding
o Vrijstelling van hormonen
o Permeabiliteit van celmembranen
o Cofactor voor de actviteit van de vit K afankelijke stollingsfactoren

Fosfor

 Stevigheid beendergestel en gebit
 Metabole rol
o Behoud van zuur base evenwicht
o Essentile celcomponent
- Fosfolipiden
- DNA/RNA
o Metabole processen
- ATP
- cofactoren
o KH metabolisme
o hormoonregulate

Magnesium

 is uitwisselbaar in het bod: bufer voor schommelingen in c
 metabole rol
o stabilisate ATP
o cofactor voor DNA functee RNA vorming en eiwitsynthese
o relaxate van vasculaire gladde spiercellen: hoge Mg inname verlaagt de bloeddruk

Natrium

 Na/K verhouding is bepalend voor de membraanpotentalen en actepotentalen
 Regelen osmotsch evenwicht tussen intra en extracellulaire vloeistof

Kalium

 homeostase intra-extracellulaire vloeistof
 essenteel voor groei en spiervorming




1

, Chloor

 zuur base evenwicht
 homeostase intra- extracellulaire vloeistof
 belang osmolariteit

Zwavel

 functe houdt verband met de AZ en vit waarvan het deel uitmaakt
 inactvate medicate en potenteel toxische stofen

Ijzer

 in hemoglobine: O2 transporteren
 in myoglobine: O2 vasthouden als reserve
 in cytochromen: om elektronen te transporteren in oxidate reductereactes
 in metallo enzymen

Zink

 cofactor van veel metallo enzymen
 structurele rol in transcriptefactoren: rol in controle genexpressie
 behoud van structuur van NZ
 vorming van insuline hexameren
 stabilisate celmembranen

Koper

 essenteel onderdeel voor een aantal oxidasen en metallo enzymen

jodium

 essenteel structurele component van schildklierhormoon
o beïnvloedt het energiemetabolisme van alle lichaamscellen
o regelt het groeiproces van weefsel in de eerste levensfase

Selenium

 selenocysteïne
o rol in het katalytsch deel van seleenenzymen
o bescherming van de celmembraan tegen oxidateve beschadiging

Mangaan

 essenteel voor verschillende enzymatsche actviteiten
 Mn2+ kan Mg2+ vervangen als katon als actvator van een groot aantal enzymen

Molybdeen

 Essenteel bestanddeel van 3 metallo enzymen betrokken in oxidate-reductereactes




2