Beroepsopdracht
Voeding & Gezondheid
________________
“It is health that is real wealth” - Mahatma Gandhi
Beoordeeld met een 8,3
Module Voeding & Gezondheid
Modulecode 4650
Naam Emma Koote
Cursistnummer 994889080
Opleiding Voeding en Diëtetiek
E-mailadres
Plaats, datum Rotterdam, 26-02-2018
, Inhoudsopgave
Inhoudsopgave 2
Beroepsopdrachten 3
Casus 3
Stap 1 3
a. 3
b. 4
c. 4
d. 5
e. 5
f. 5
g. 5
Stap 2 7
a. 7
b. 7
c. 9
d. 9
Stap 3 10
a. 10
b. 11
c. 12
Stap 4 13
Stap 5 16
Bronnenlijst 19
, Beroepsopdrachten
Casus
In het gesprek met uw cliënt komt het volgende naar voren: Man, de heer Yilmaz, 55 jaar,
Turkse afkomst, 1.85, 90 kg, BMI 26,3. Is laatste tijd wat moe, opgezette buik en heeft vaak
honger en eet erg onregelmatig. Slaat ontbijt over, neemt late lunch, eet vaak tussendoor
snacks en neemt veel en vrij vette warme maaltijd. Vrouw kookt en gebruikt redelijk veel
olijfolie bij bakken. Langere tijd last van diarree waarbij verder onderzoek gewenst is. Neemt
weinig groente en fruit. Heeft stressvol beroep, eigen avondwinkel en werkt dus ook tot laat
in de avond. Doet niet aan sport verder. Aangezien hij moslim is drinkt hij geen alcohol en
eet hij halal geslacht vlees. De heer Yilmaz heeft last van diarree. Dit kan goed te maken
hebben met zijn verteringsproces en het zou mogelijk kunnen zijn dat hij een lactose
intolerantie heeft.
Stap 1
a.
Om een duidelijk beeld te krijgen van de problemen van meneer Yilmaz, is er een
ICF-schema opgezet. Op deze manier is er een duidelijk overzicht te creëren van de
factoren die een rol spelen en de relaties tussen deze factoren.
Er is in de case geen informatie gegeven over de energie-inname, dus hiermee is geen
verband te leggen met zijn lichte overgewicht (achterhaald met het BMI). Ook is het nog
belangrijk om de middelomtrek te meten, zodat er wat kan worden gezegd over de
vetopbouw rond de middel.
Voeding & Gezondheid
________________
“It is health that is real wealth” - Mahatma Gandhi
Beoordeeld met een 8,3
Module Voeding & Gezondheid
Modulecode 4650
Naam Emma Koote
Cursistnummer 994889080
Opleiding Voeding en Diëtetiek
E-mailadres
Plaats, datum Rotterdam, 26-02-2018
, Inhoudsopgave
Inhoudsopgave 2
Beroepsopdrachten 3
Casus 3
Stap 1 3
a. 3
b. 4
c. 4
d. 5
e. 5
f. 5
g. 5
Stap 2 7
a. 7
b. 7
c. 9
d. 9
Stap 3 10
a. 10
b. 11
c. 12
Stap 4 13
Stap 5 16
Bronnenlijst 19
, Beroepsopdrachten
Casus
In het gesprek met uw cliënt komt het volgende naar voren: Man, de heer Yilmaz, 55 jaar,
Turkse afkomst, 1.85, 90 kg, BMI 26,3. Is laatste tijd wat moe, opgezette buik en heeft vaak
honger en eet erg onregelmatig. Slaat ontbijt over, neemt late lunch, eet vaak tussendoor
snacks en neemt veel en vrij vette warme maaltijd. Vrouw kookt en gebruikt redelijk veel
olijfolie bij bakken. Langere tijd last van diarree waarbij verder onderzoek gewenst is. Neemt
weinig groente en fruit. Heeft stressvol beroep, eigen avondwinkel en werkt dus ook tot laat
in de avond. Doet niet aan sport verder. Aangezien hij moslim is drinkt hij geen alcohol en
eet hij halal geslacht vlees. De heer Yilmaz heeft last van diarree. Dit kan goed te maken
hebben met zijn verteringsproces en het zou mogelijk kunnen zijn dat hij een lactose
intolerantie heeft.
Stap 1
a.
Om een duidelijk beeld te krijgen van de problemen van meneer Yilmaz, is er een
ICF-schema opgezet. Op deze manier is er een duidelijk overzicht te creëren van de
factoren die een rol spelen en de relaties tussen deze factoren.
Er is in de case geen informatie gegeven over de energie-inname, dus hiermee is geen
verband te leggen met zijn lichte overgewicht (achterhaald met het BMI). Ook is het nog
belangrijk om de middelomtrek te meten, zodat er wat kan worden gezegd over de
vetopbouw rond de middel.
