Examen
SERVSAFE: TEMPERATURES QUESTIONS ANS ANSWERS ALREADY PASSED
Puntuación
Vendido
-
Páginas
8
Grado
A+
Subido en
08-11-2023
Escrito en
2023/2024
Receiving Temperature for "COLD TCS" Food Receive 41°F Receiving Temperature for "Live Shellfish (oysters, mussels, clams, and scallops)" - 45 F or lower and internal temperature no greater than 50 F - Cool to 41 F in four hours Receiving Temperature for "Shucked Shellfish" - 45 F or lower - Cool to 41 F in four hours Receiving Temperature for "Milk" - 45 F or lower - cool the milk to 41 F in four hours Receiving Temperature for "Shell Eggs" - AIR TEMPERATURE of 45 F or lower Receiving Temperature of "HOT TCS food" - 135 F or higher
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Escuela, estudio y materia
- Institución
- University Of The People
- Grado
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Información del documento
- Subido en
- 8 de noviembre de 2023
- Número de páginas
- 8
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
Temas
-
servsafe temperatures questions ans answers alrea
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