Examen
ServSafe ch. 1-15 Questions and Answers 100% Pass
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24
Grado
A+
Subido en
08-11-2023
Escrito en
2023/2024
Foodborne illness Disease transmitted to people by food Foodborne illness outbreak When at least 2 people have the same symptoms after eating the same food Challenges to food safety Time, language & culture, literacy & education, pathogens, unapproved suppliers, high-risk populations, staff turnover Contamination Presence of harmful substances in food 3 categories of contaminants Biological, chemical, physical Biological contaminant Viruses, parasites, fungi, bacteria (some plants, mushrooms, and seafood included) *responsible for most foodborne illness
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Escuela, estudio y materia
- Institución
- University Of The People
- Grado
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Información del documento
- Subido en
- 8 de noviembre de 2023
- Número de páginas
- 24
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
Temas
-
servsafe ch 1 15 questions and answers 100 pass
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