2016
EINDONDERZOEK ONDERVOEDING
,Inhoudsopgave
Voorwoord 3
Inleiding 4
Vraagstelling 4
Doelstelling 4
Hoofdstuk 1: Theorieonderzoek
1.1Wat is ondervoeding? 5
1.1.1 Definitie en prevalentie 5
1.1.2 Oorzaken van ondervoeding 5
1.1.3 Symptomen en gevolgen 5
1.1.4 Signalering door verpleegkundigen 6
1.2 Wanneer is iemand ondervoed?
1.2.1 Ondervoeding bij volwassenen 6
1.2.2 Ondervoeding bij ouderen 6
1.2.3 Ondervoeding bij COPD- patiënten 6
1.3. Hoe kun je screenen op ondervoeding? 6
1.4 Screeningsinstrumenten 7
1.5 SNAQ65+ 7
1.6 Behandeling 9
Hoofdstuk 2: Praktijkonderzoek
2.1 Resultaten praktijkonderzoek 10
2.2 Resultaten enquête 11
Hoofdstuk 3: Conclusie en aanbevelingen
3.1 Conclusie 15
3.2 Aanbevelingen 16
Bronnenlijst 18
Lijst van bijlagen 19
Bijlage 1 20
Bijlage 2 22
Bijlage 3 23
2
, Voorwoord
In het kader van mijn eindonderzoek voor de opleiding verpleegkundige op het ** te **, heb ik dit
onderzoeksverslag geschreven. Ik heb mijn eindonderzoek gedaan over ondervoeding, ondervoeding
is een veel voorkomend probleem in Nederlandse zorginstellingen. Ik wil met dit onderzoek bereiken
dat het verplegend personeel ondervoeding vroegtijdig kan signaleren en weten hoe ze hier actie op
kunnen ondernemen.
Ik heb dit onderzoek gedaan op de revalidatie-afdeling. Als eerste heb ik een enquête afgenomen bij
het verplegend personeel om inzicht te krijgen wat er al bekend is over ondervoeding. Aan de hand
van deze gegevens kan ik conclusies trekken en aanbevelingen doen aan het verplegend personeel.
Deze conclusies en aanbevelingen ga ik toelichten in een presentatie aan het verplegend personeel
van de **.
Ik wil graag een aantal mensen bedanken. Allereerst mijn praktijkopleider **, mijn werkbegeleiders
** en ** en mijn leidinggevende **. Ook wil ik mijn SLB’er ** bedanken voor de uitleg op school.
Verder wil ik alle collega’s bedanken voor het invullen van de enquête.
3
EINDONDERZOEK ONDERVOEDING
,Inhoudsopgave
Voorwoord 3
Inleiding 4
Vraagstelling 4
Doelstelling 4
Hoofdstuk 1: Theorieonderzoek
1.1Wat is ondervoeding? 5
1.1.1 Definitie en prevalentie 5
1.1.2 Oorzaken van ondervoeding 5
1.1.3 Symptomen en gevolgen 5
1.1.4 Signalering door verpleegkundigen 6
1.2 Wanneer is iemand ondervoed?
1.2.1 Ondervoeding bij volwassenen 6
1.2.2 Ondervoeding bij ouderen 6
1.2.3 Ondervoeding bij COPD- patiënten 6
1.3. Hoe kun je screenen op ondervoeding? 6
1.4 Screeningsinstrumenten 7
1.5 SNAQ65+ 7
1.6 Behandeling 9
Hoofdstuk 2: Praktijkonderzoek
2.1 Resultaten praktijkonderzoek 10
2.2 Resultaten enquête 11
Hoofdstuk 3: Conclusie en aanbevelingen
3.1 Conclusie 15
3.2 Aanbevelingen 16
Bronnenlijst 18
Lijst van bijlagen 19
Bijlage 1 20
Bijlage 2 22
Bijlage 3 23
2
, Voorwoord
In het kader van mijn eindonderzoek voor de opleiding verpleegkundige op het ** te **, heb ik dit
onderzoeksverslag geschreven. Ik heb mijn eindonderzoek gedaan over ondervoeding, ondervoeding
is een veel voorkomend probleem in Nederlandse zorginstellingen. Ik wil met dit onderzoek bereiken
dat het verplegend personeel ondervoeding vroegtijdig kan signaleren en weten hoe ze hier actie op
kunnen ondernemen.
Ik heb dit onderzoek gedaan op de revalidatie-afdeling. Als eerste heb ik een enquête afgenomen bij
het verplegend personeel om inzicht te krijgen wat er al bekend is over ondervoeding. Aan de hand
van deze gegevens kan ik conclusies trekken en aanbevelingen doen aan het verplegend personeel.
Deze conclusies en aanbevelingen ga ik toelichten in een presentatie aan het verplegend personeel
van de **.
Ik wil graag een aantal mensen bedanken. Allereerst mijn praktijkopleider **, mijn werkbegeleiders
** en ** en mijn leidinggevende **. Ook wil ik mijn SLB’er ** bedanken voor de uitleg op school.
Verder wil ik alle collega’s bedanken voor het invullen van de enquête.
3
