Examen
SNHD FOOD HANDLER TEST FLASHCARDS WITH 100% CORRECT ANSWERS.
- Grado
- Institución
SNHD FOOD HANDLER TEST FLASHCARDS WITH 100% CORRECT ANSWERS.
[Mostrar más]Vista previa 1 fuera de 2 páginas
Vista previa 1 fuera de 2 páginas
Añadir al carrito
Añadir al carrito
Vendedor
Seguir
BRAINBOOSTERS
Comentarios recibidos
Vista previa del contenido
SNHD FOOD HANDLER TEST FLASHCARDS WITH 100% CORRECT ANSWERS165°F - answer • Reheat of TCS foods made in house for hot holding within two hours
• Poultry: chicken, duck, turkey
• Stuffed Foods
155°F - answer • Tenderized/injected and ground meats
• Raw shell eggs for hot holding
145°F - answer • Whole muscle meat* (*Roasts can be cooked to 130°F for 112 minutes or per roast cook chart.)
• Fish and seafood
• Raw shell eggs for immediate service
135°F - answer • Fruits, vegetables, and grains cooked for hot holding
• Reheat of manufactured TCS foods within two hours
• Hot holding
DANGER ZONE - answer BETWEEN 41°F and 135°F
41°F - answer • Cold holding
• Frozen food must be maintained frozen solid
PROPER THAWING - answer maintain foods 41°F or below when thawing (defrosting)
• UNDER REFRIGERATION
Los beneficios de comprar resúmenes en Stuvia estan en línea:
Garantiza la calidad de los comentarios
Compradores de Stuvia evaluaron más de 700.000 resúmenes. Así estas seguro que compras los mejores documentos!
Compra fácil y rápido
Puedes pagar rápidamente y en una vez con iDeal, tarjeta de crédito o con tu crédito de Stuvia. Sin tener que hacerte miembro.
Enfócate en lo más importante
Tus compañeros escriben los resúmenes. Por eso tienes la seguridad que tienes un resumen actual y confiable. Así llegas a la conclusión rapidamente!
Preguntas frecuentes
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
100% de satisfacción garantizada: ¿Cómo funciona?
Nuestra garantía de satisfacción le asegura que siempre encontrará un documento de estudio a tu medida. Tu rellenas un formulario y nuestro equipo de atención al cliente se encarga del resto.
Who am I buying this summary from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller BRAINBOOSTERS. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy this summary for $14.99. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
45,681 summaries were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 14 years now