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SERVSAFE EXAM LATEST - All 100 % Correct ; Graded A
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12-09-2023
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2023/2024
SERVSAFE EXAM LATEST - All 100 % Correct ; Graded A Which cleaner is best for removing baked-on grease? Answer: detergent Signs of Rodent Infestation Answer: - gnaw marks - shiny black droppings - dirt tracks - nests thaw food in Answer: microwave or as part of cooking process Maximum registering thermometer Answer: indicates the highest temp reached during use and is used where temp readings cannot be continuously observed checks final rinse temp of dishwashing machines Shigella spp. Answer: salads containing TCS foods bloody stool Illness is considered and outbreak when Answer: 2 or more people investigation by state and local authority confirmed by laboratory
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Información del documento
- Subido en
- 12 de septiembre de 2023
- Número de páginas
- 35
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
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- Preguntas y respuestas
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