Examen
Servsafe Food Manager Exam 2023 / 2024
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Vendido
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29
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A+
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11-09-2023
Escrito en
2023/2024
Servsafe Food Manager Exam 2023 / 2024 the "big six" pathogens - Shigella spp., Salmonella Typhi, Nontyphoidal Salmonella, E. coli, Hepatitis A, Norovirus time-temperature abuse - when food stays too long at temperatures good for pathogen growth Crisis management - Create an emergency contact list, develop a crisis-communication plan, assemble a crisis kit, prepare for an outbreak Storing poultry - Internal temp of 41 degrees or lower, in air-tight container Bimetallic stemmed thermometer - Checks temps from 0-220 degrees; should have calibration nut, easy to read markings, dimple
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Escuela, estudio y materia
- Institución
- ServSafe
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- ServSafe
Información del documento
- Subido en
- 11 de septiembre de 2023
- Número de páginas
- 29
- Escrito en
- 2023/2024
- Tipo
- Examen
- Contiene
- Preguntas y respuestas
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