Scheikunde H1
1.1 zuivere stoffen en mengsels
zuivere stoffen
Als een stof bestaan uit één soort bouwsteen, atomen of moleculen, dan is er
sprake van een zuivere stof. Als de bouwstenen van zo’n zuivere stof uit één
soort atomen bestaan, dan is de stof een element. Bestaan de bouwstenen uit
twee of meer soorten atomen, dan is de stof een verbinding.
Mengsels
Bij een zuivere stof blijft de temperatuur tijdens de faseovergang hetzelfde. De stof heeft
een smeltpunt en een kookpunt.
Bij een mengsel loopt de temperatuur tijdens een faseovergang langzaam op. Je spreekt dan
van een smelttraject en kooktraject.
Soorten mengsels
Een oplossing is een helder mengsel van vloeistoffen of van een vloeistof met een vaste stof
of gas die zijn gemend.
Een suspensie is een troebel mengsel van een vaste stof en een vloeistof, waarbij de vaste
stof niet is opgelost.
Een emulsie is een troebel mengsel van twee vloeistoffen die niet goed
mengbaar zijn. Ze vormen een tweelagensysteem. Met een emulgator zorg je
ervoor dat een emulsie niet ontmengt. Een emulgatormolecuul heeft een
hydrofobe staart en een hydrofiele kop.
1.2 Scheidingsmethoden
Verschil in deeltjesgrootte
Bij het scheiden van een suspensie filtreer je.
Verschil in dichtheid
Je kan een mengsel ook laten bezinken de vaste deeltjes zakken dan naar de bodem. Je
kan dit proces versnellen door te centrifugeren.
Verschil in kookpunt
Bij het scheiden van een oplossing met verschillende kookpunten
kan je indampen. Je kan ook een oplossing scheiden door gebruik
te maken van een destillatiesysteem.
1.1 zuivere stoffen en mengsels
zuivere stoffen
Als een stof bestaan uit één soort bouwsteen, atomen of moleculen, dan is er
sprake van een zuivere stof. Als de bouwstenen van zo’n zuivere stof uit één
soort atomen bestaan, dan is de stof een element. Bestaan de bouwstenen uit
twee of meer soorten atomen, dan is de stof een verbinding.
Mengsels
Bij een zuivere stof blijft de temperatuur tijdens de faseovergang hetzelfde. De stof heeft
een smeltpunt en een kookpunt.
Bij een mengsel loopt de temperatuur tijdens een faseovergang langzaam op. Je spreekt dan
van een smelttraject en kooktraject.
Soorten mengsels
Een oplossing is een helder mengsel van vloeistoffen of van een vloeistof met een vaste stof
of gas die zijn gemend.
Een suspensie is een troebel mengsel van een vaste stof en een vloeistof, waarbij de vaste
stof niet is opgelost.
Een emulsie is een troebel mengsel van twee vloeistoffen die niet goed
mengbaar zijn. Ze vormen een tweelagensysteem. Met een emulgator zorg je
ervoor dat een emulsie niet ontmengt. Een emulgatormolecuul heeft een
hydrofobe staart en een hydrofiele kop.
1.2 Scheidingsmethoden
Verschil in deeltjesgrootte
Bij het scheiden van een suspensie filtreer je.
Verschil in dichtheid
Je kan een mengsel ook laten bezinken de vaste deeltjes zakken dan naar de bodem. Je
kan dit proces versnellen door te centrifugeren.
Verschil in kookpunt
Bij het scheiden van een oplossing met verschillende kookpunten
kan je indampen. Je kan ook een oplossing scheiden door gebruik
te maken van een destillatiesysteem.
