BIOMOLECULES
Grups de biomolècules principals:
Nucleòtids, carbohidrats, aminoàcids i àcids grassos.
AMINOÀCIDS → PROTEINES
NUCLEÒTIDS → ÀCIDS NUCLEICS
CARBOHIDRATS → POLISACÀRIDS
ÀCIDS GRASSOS → LÍPIDS ( no són macromolècules)
Tots els organismes vius utilitzen les mateixes biomolècules elementals per a construir les
pròpies macromolècules responsables de la seva forma i la seva funció.
TEMA 2.1. : AMINOÀCIDS
. PROTEINES: alfa- aminoàcids
Els aminoàcids o proteïnes són les macromolècules més abundants. Són els productes directes
de l’acció dels gens. 4
Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen els grups funcionals amino (-NH2) i
carboxil (-COOH), així com una cadena lateral diferent en cada aminoàcid. Els elements bàsics
d'un aminoàcid són el carboni, l'hidrogen, l'oxigen i el nitrogen, tot i així, a les cadenes laterals
de certs aminoàcids es poden trobar altres elements. Es coneixen uns 500 aminoàcids,[1] els
quals podem classificar per la situació dels grups funcionals com a alpha- (α-), beta- (β-).
, gamma- (γ-) o delta- (δ-) aminoàcids; també es poden classificar per polaritat, pH, i tipus de
cadena lateral (alifàtica, acíclica, aromàtica, amb hidroxils o sofres, etc.). Formant proteïnes,
els aminoàcids són el segon component més abundant (l'aigua n'és el prirmer) en els músculs i
les cèl·lules i altres teixits.
Les proteïnes són les molècules orgàniques de les cèl·lules ( 50 % pes sec) i per hidròlisis àcida
donen aminoàcids.
Les proteïnes són polímers lineals d’aminoàcids de longitud establerta ( dictada pels gens).
Cada aminoàcid d’un pèptid s’anomena residu.
Si té menys de 10 s’anomena generalment
oligopèptid, si en té més de deu es polipèptid.
Pèptid: tipus de molècula formada per la unió de
diversos aminoàcids mitjançant enllaços peptídics
o enllaç triple amb una conjugació d’ADN.
Poden ser oligopèptids, polipèptids o proteïna (
més de 100 aminoàcids).
alfa aminoàcid
NOMENCLATURA INTERESSANT: el que hi ha davant del grup carboxil es el carboni alfa, el de
sota seria el betta i així cap a baix.
En aquest cas el carboni alfa és asimètric i per tant pot existir de dos maneres a l’espai,
aquestes dos seran la imatge especular una de l’altra.
Quan són imatge especular, també es pot dir que són isòmers òptics o enantiòmers.
Grups de biomolècules principals:
Nucleòtids, carbohidrats, aminoàcids i àcids grassos.
AMINOÀCIDS → PROTEINES
NUCLEÒTIDS → ÀCIDS NUCLEICS
CARBOHIDRATS → POLISACÀRIDS
ÀCIDS GRASSOS → LÍPIDS ( no són macromolècules)
Tots els organismes vius utilitzen les mateixes biomolècules elementals per a construir les
pròpies macromolècules responsables de la seva forma i la seva funció.
TEMA 2.1. : AMINOÀCIDS
. PROTEINES: alfa- aminoàcids
Els aminoàcids o proteïnes són les macromolècules més abundants. Són els productes directes
de l’acció dels gens. 4
Els aminoàcids són compostos orgànics que contenen els grups funcionals amino (-NH2) i
carboxil (-COOH), així com una cadena lateral diferent en cada aminoàcid. Els elements bàsics
d'un aminoàcid són el carboni, l'hidrogen, l'oxigen i el nitrogen, tot i així, a les cadenes laterals
de certs aminoàcids es poden trobar altres elements. Es coneixen uns 500 aminoàcids,[1] els
quals podem classificar per la situació dels grups funcionals com a alpha- (α-), beta- (β-).
, gamma- (γ-) o delta- (δ-) aminoàcids; també es poden classificar per polaritat, pH, i tipus de
cadena lateral (alifàtica, acíclica, aromàtica, amb hidroxils o sofres, etc.). Formant proteïnes,
els aminoàcids són el segon component més abundant (l'aigua n'és el prirmer) en els músculs i
les cèl·lules i altres teixits.
Les proteïnes són les molècules orgàniques de les cèl·lules ( 50 % pes sec) i per hidròlisis àcida
donen aminoàcids.
Les proteïnes són polímers lineals d’aminoàcids de longitud establerta ( dictada pels gens).
Cada aminoàcid d’un pèptid s’anomena residu.
Si té menys de 10 s’anomena generalment
oligopèptid, si en té més de deu es polipèptid.
Pèptid: tipus de molècula formada per la unió de
diversos aminoàcids mitjançant enllaços peptídics
o enllaç triple amb una conjugació d’ADN.
Poden ser oligopèptids, polipèptids o proteïna (
més de 100 aminoàcids).
alfa aminoàcid
NOMENCLATURA INTERESSANT: el que hi ha davant del grup carboxil es el carboni alfa, el de
sota seria el betta i així cap a baix.
En aquest cas el carboni alfa és asimètric i per tant pot existir de dos maneres a l’espai,
aquestes dos seran la imatge especular una de l’altra.
Quan són imatge especular, també es pot dir que són isòmers òptics o enantiòmers.
