TEMA 21: PRODUCTOS DEL METABOLISMO SECUNDARIO DE LOS VEGETALES
METABOLISMO SECUNDARIO
Se creía que los metabolitos secundarios eran sustancias de deshecho. Actualmente se ha visto
que estos metabolitos secundarios van a estar involucrados en relaciones ecológicas.
Los pigmentos son metabolitos secundarios, muchas veces son sustancias alelopáticas.
Las sustancias alelopáticas inhiben el crecimiento de otras plantas de alrededor.
Ejemplo: eucaliptos.
Otras veces los metabolitos secundarios protegen a la planta de los depredadores o de una
infección.
Los metabolitos secundarios son señales químicas que la planta utiliza para relacionarse con su
entorno, con los insectos para que la polinicen o con los depredadores para que no la ataquen.
Muchos de estos metabolitos secundarios tienen propiedades medicinales y van a ser una fuente
de fármacos, de esencias, de colorantes.
TERPENOS
Se clasifican según su número de átomos de carbono, y ese número siempre va a ser múltiplo de
5.
- Monoterpenos: 2 unidades C5
Son esencias que vamos a utilizar en cosmética, perfumería. Tienen función antiséptica y
expectorante.
Los piretroides también son monoterpenos. Tienen acción insecticida natural porque
no causan perjuicios en animales.
Chrysantemum Coronarium: sus hojas y flores presentan piretroides de acción
insecticida.
- Sesquiterpenos: 3 unidades C5
Son fitohormonas.
- Diterpenos: 4 unidades C5
A veces tienen en su estructura, en su molécula, nitrógeno. Así son los alcaloides diterpénicos.
Ejemplo de alcaloide diterpeno: taxol (tiene acción antitumoral).
Función: fisiológica (giberelina, involucrada en crecimiento de tallo y desarrollo
de fruto y en los brotes de las yemas).
, Taxus brevifolia: el taxol es un anticancerígeno potente, muy usado en carcinoma de mama y
ovario.
- Triterpenos: : 6 unidades C5
Ejemplos:
- ginsenópsido: panax ginseng. Es utilizado como estimulante para combatir el
cansancio. La raíz es rica en ginsenópsidos de acción estimulante.
- fitoesteroles: disminuyen los niveles de colesterol en sangre porque impiden su
absorción y disminuyen los niveles de LDL.
- saponinas esteróidicas. Ejemplo: verbascum thapsus.
- glucósidos cardiotónicos: sus hojas contienen digoxina (compuesto más usado en el
mundo) y digitoxina, con propiedades cardiotónicas. Ejemplo: Digitalis purpurea.
- Tetraterpenos: 8 unidades C5
Son los carotenoides.
- Politerpenos: más de 8 unidades C5
El látex, el caucho natural que se obtiene de distintas especies del género hevea brasiliensis.
FENOLES
- Generalmente ácidos
- Hidrosolubles
- Muy susceptibles a la oxidación (antioxidantes)
- Dos vías biosintéticas: la del ácido siquímico y la del ácido
malónico
Su compuesto básico es el fenol.
METABOLISMO SECUNDARIO
Se creía que los metabolitos secundarios eran sustancias de deshecho. Actualmente se ha visto
que estos metabolitos secundarios van a estar involucrados en relaciones ecológicas.
Los pigmentos son metabolitos secundarios, muchas veces son sustancias alelopáticas.
Las sustancias alelopáticas inhiben el crecimiento de otras plantas de alrededor.
Ejemplo: eucaliptos.
Otras veces los metabolitos secundarios protegen a la planta de los depredadores o de una
infección.
Los metabolitos secundarios son señales químicas que la planta utiliza para relacionarse con su
entorno, con los insectos para que la polinicen o con los depredadores para que no la ataquen.
Muchos de estos metabolitos secundarios tienen propiedades medicinales y van a ser una fuente
de fármacos, de esencias, de colorantes.
TERPENOS
Se clasifican según su número de átomos de carbono, y ese número siempre va a ser múltiplo de
5.
- Monoterpenos: 2 unidades C5
Son esencias que vamos a utilizar en cosmética, perfumería. Tienen función antiséptica y
expectorante.
Los piretroides también son monoterpenos. Tienen acción insecticida natural porque
no causan perjuicios en animales.
Chrysantemum Coronarium: sus hojas y flores presentan piretroides de acción
insecticida.
- Sesquiterpenos: 3 unidades C5
Son fitohormonas.
- Diterpenos: 4 unidades C5
A veces tienen en su estructura, en su molécula, nitrógeno. Así son los alcaloides diterpénicos.
Ejemplo de alcaloide diterpeno: taxol (tiene acción antitumoral).
Función: fisiológica (giberelina, involucrada en crecimiento de tallo y desarrollo
de fruto y en los brotes de las yemas).
, Taxus brevifolia: el taxol es un anticancerígeno potente, muy usado en carcinoma de mama y
ovario.
- Triterpenos: : 6 unidades C5
Ejemplos:
- ginsenópsido: panax ginseng. Es utilizado como estimulante para combatir el
cansancio. La raíz es rica en ginsenópsidos de acción estimulante.
- fitoesteroles: disminuyen los niveles de colesterol en sangre porque impiden su
absorción y disminuyen los niveles de LDL.
- saponinas esteróidicas. Ejemplo: verbascum thapsus.
- glucósidos cardiotónicos: sus hojas contienen digoxina (compuesto más usado en el
mundo) y digitoxina, con propiedades cardiotónicas. Ejemplo: Digitalis purpurea.
- Tetraterpenos: 8 unidades C5
Son los carotenoides.
- Politerpenos: más de 8 unidades C5
El látex, el caucho natural que se obtiene de distintas especies del género hevea brasiliensis.
FENOLES
- Generalmente ácidos
- Hidrosolubles
- Muy susceptibles a la oxidación (antioxidantes)
- Dos vías biosintéticas: la del ácido siquímico y la del ácido
malónico
Su compuesto básico es el fenol.
