Biologie
Micro-organismen in relatie tot de menselijke
gezondheid
1) Wat zijn micro-organismen?
- Te klein om met blote oog te zien Lichtmicroscoop, elektronenmicroscoop
- Alle eencellige levensvormen (bacteriën, protozoa, eencellige algen, schimmels ( enkel één-cellige
gistcellen)
Virus ≠ micro-organisme, maar behoren tot onderzoeksdomein van de microbiologie
Virus < bacterie
VERSCHILLENDE MICRO-ORGANISMEN:
20 X groter 1000 X groter
SYMBIOSE TUSSEN MENS EN MICRO-ORGANISMEN
(= langdurige samenwerking)
Meercellige organismen habitat voor micro-organismen
warmbloedige dieren (bv. mens)
Voedsel (dode huidschilfers)
HUIDBACTERIEN MENS
- Zuur milieu: ziekteverwekkende bacteriën
Gaan dood
- Voedselconcurentie: nemen voedsel weg van
Ziekteverwekkende bacteriën waardoor ze zich
Minder kunnen vermenigvuldigen.
3 SOORTEN SYMBIOSES:
- PARASITISME
Voordeel voor micro-organisme, schade voor mens
Verkoudsheidsvirus veroorzaakt ontsteking van het neusslijmvlies met overproductie van neusslijm tot
gevolg.
, - COMMENSALISME
Voordeel voor micro-organisme, geen last voor mens
Commensale bacteriën
- MUTUALISME
Voordeel voor micro-organisme en mens
Bacterie in darmflora breken voedselvezels af, waartoe de mens zelf niet in staat is.
2) Parasitaire micro-organismen als oorzaak van infecties
SARS – COV – 2 = covid-19
VIRUS ZIEKTEBEELD
BESMETTING INFECTIE
Besmetting = contact met ziekteverwekker zonder dat de patiënt noodzakelijk ziek wordt
Infectie = vermenigvuldiging van ziekteverwekkers die schade aan weefsel aanrichten
Gevolg infectie ontsteking = reactie v/h immuunsysteem
Oorzaak ontsteking is niet altijd een infectie! Peesontsteking
INCUBATIETIJD
= tijd tussen besmetting en symptomen van de ziekte
Incubatietijd = gevolg van te weinig ziekteverwekkers om je grondig ziek te maken
TIJDSVERLOOP INFECTIE:
INCUBATIETIJD SYMPTOMEN sterven
Levenslange infectie
Besmetting infectie genezen
EPIDEMIE EN PANDEMIE
Epidemie = infectieziekte treft veel mensen tegelijkertijd
Pandemie = epidemie op wereldschaal
Meldingsplicht om verspreidingen tegen te komen.
BESMETTINGSWEGEN
- Inname van voedsel of drinkwater
Voedselbesmetting = ziekteverwekkende micro-organisme in voedsel
Besmet voedsel eten VOEDSELINFECTIE OF VOEDSELVERGIFTIGING
VOEDSELINFECTIE:
- Ziekteverwekkers vermenigvuldigen zich in lichaam
- Symptomen vanaf 8 uur na de besmetting
- Voorkomen door voedsel te verhitten boven 75 ° C
Micro-organismen in relatie tot de menselijke
gezondheid
1) Wat zijn micro-organismen?
- Te klein om met blote oog te zien Lichtmicroscoop, elektronenmicroscoop
- Alle eencellige levensvormen (bacteriën, protozoa, eencellige algen, schimmels ( enkel één-cellige
gistcellen)
Virus ≠ micro-organisme, maar behoren tot onderzoeksdomein van de microbiologie
Virus < bacterie
VERSCHILLENDE MICRO-ORGANISMEN:
20 X groter 1000 X groter
SYMBIOSE TUSSEN MENS EN MICRO-ORGANISMEN
(= langdurige samenwerking)
Meercellige organismen habitat voor micro-organismen
warmbloedige dieren (bv. mens)
Voedsel (dode huidschilfers)
HUIDBACTERIEN MENS
- Zuur milieu: ziekteverwekkende bacteriën
Gaan dood
- Voedselconcurentie: nemen voedsel weg van
Ziekteverwekkende bacteriën waardoor ze zich
Minder kunnen vermenigvuldigen.
3 SOORTEN SYMBIOSES:
- PARASITISME
Voordeel voor micro-organisme, schade voor mens
Verkoudsheidsvirus veroorzaakt ontsteking van het neusslijmvlies met overproductie van neusslijm tot
gevolg.
, - COMMENSALISME
Voordeel voor micro-organisme, geen last voor mens
Commensale bacteriën
- MUTUALISME
Voordeel voor micro-organisme en mens
Bacterie in darmflora breken voedselvezels af, waartoe de mens zelf niet in staat is.
2) Parasitaire micro-organismen als oorzaak van infecties
SARS – COV – 2 = covid-19
VIRUS ZIEKTEBEELD
BESMETTING INFECTIE
Besmetting = contact met ziekteverwekker zonder dat de patiënt noodzakelijk ziek wordt
Infectie = vermenigvuldiging van ziekteverwekkers die schade aan weefsel aanrichten
Gevolg infectie ontsteking = reactie v/h immuunsysteem
Oorzaak ontsteking is niet altijd een infectie! Peesontsteking
INCUBATIETIJD
= tijd tussen besmetting en symptomen van de ziekte
Incubatietijd = gevolg van te weinig ziekteverwekkers om je grondig ziek te maken
TIJDSVERLOOP INFECTIE:
INCUBATIETIJD SYMPTOMEN sterven
Levenslange infectie
Besmetting infectie genezen
EPIDEMIE EN PANDEMIE
Epidemie = infectieziekte treft veel mensen tegelijkertijd
Pandemie = epidemie op wereldschaal
Meldingsplicht om verspreidingen tegen te komen.
BESMETTINGSWEGEN
- Inname van voedsel of drinkwater
Voedselbesmetting = ziekteverwekkende micro-organisme in voedsel
Besmet voedsel eten VOEDSELINFECTIE OF VOEDSELVERGIFTIGING
VOEDSELINFECTIE:
- Ziekteverwekkers vermenigvuldigen zich in lichaam
- Symptomen vanaf 8 uur na de besmetting
- Voorkomen door voedsel te verhitten boven 75 ° C
