Samenvatting Voedingsleer leerpad VRH2b

Voorlichtingsmodellen voeding en
beweging/sedentair gedrag

1. De voedingsdriehoek




2. Uitgangspunten voedingsdriehoek
 De voedingsdriehoek
o De juiste balans
o 3 uitgangspunten
 Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding
 Vermijd ultra bewerkte voeding zoveel mogelijk
 Verspil geen voeding en matig je consumptie

2.1. Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding
 Goede gezondheid
 Lief voor milieu
 De meeste Vlamingen eten
o Te veel vlees
o Te weinig groenten, fruit, volle granen, peulvruchten en noten

De voedingsdriehoek: variatie troef
 Van matige vleesconsumptie tot vegetarisch voedingspatroon
 Minden vlees: vooral minder
o Rood vlees
o Bewerkte varianten
 Bewust omspringen met vleesconsumptie
 Alternatieve eiwitbronnen: peulvruchten


1

,2.2. Vermijd ultra bewerkte voeding zoveel mogelijk
Wereldwijde toename obesitas en andere chronische ziektes
 Van pure voedingsmiddelen en verse maaltijden naar sterk bewerkte, kant – en – klare
producten
o Vol toegevoegde suiker, zout en vet
o Hoge energiedichtheid
o Niet voedzaam
Kook je eigen potje
 Voordelen thuisbereide maaltijden
o Je gebruikt meestal verse, weinig of niet bewerkte voedingsmiddelen
o Je ben niet al te kwistig met ‘culinaire ingrediënten’ zoals zout, suiker en vet
Eet op vaste tijdstippen
 Ook wanneer je eet speelt een rol
 Tijdens een vergadering, in het station, op straat
o Meer eten
 Minder bewegen
 Groot deel van de dag neerzitten

2.3. Verspil geen voeding en matig je consumptie
Meer eten dan nodig: bedreiging voor gezondheid en milieu
 Minder eten van bepaalde voedingsmiddelen
 Aandacht van portiegroottes
o Maaltijden gericht plannen
o Slim boodschappen doen

3. Gezond leven tips bij de voedingsdriehoek
 Wat eet je het best?
I. Neem plantaardige producten als basis voor elke maaltijd
II. Beperk je inname van dierlijke producten
III. Drink vooral water
IV. Kies zo weinig mogelijk voor ultra bewerkte producten
 Hoe eet je het best
I. Varieer en zoek alternatieven
II. Eet op vaste tijdstippen en samen met anderen
III. Eet bewust en met mate
IV. Pas je omgeving aan
V. Werk stapsgewijs
VI. Geniet van wat je eet

3.1. Neem plantaardige producten als basis voor elke maaltijd
 Plantaardige voedingsmiddelen die niet of weinig bewerkt zijn
o Eet volop: groenten, fruit, volle granen en peulvruchten
o Vul in kleinere hoeveelheden aan met: noten en plantaardige olie

3.2. Beperk je inname van dierlijke producten
 Dierlijke producten = kleinere porties volstaan
o Wissel af tussen

2

,  Rood vlees
 Vis
 Gevogelte
 Plantaardige eiwitbronnen zoals peulvruchten of tofu

3.3. Drink vooral water
 Water = beste drank om dorst te lessen
o Graag variëren  thee of koffie zonder suiker

3.4. Kies zo weinig mogelijk voor ultra bewerkte producten
 Ultra bewerkte producten = snoepjes, koekjes, chips, frisdrank, wijn en bier
o Lekker? Misschien wel
o Meerwaarde voor je lichaam? Neen
 Bevatten vaak witte bloem, suiker, vet, zout of alcohol

3.5. Varieer en zoek alternatieven
 Speel met je gezonde voedingspatroon
o Eet bv. elke dag een andere seizoengroente
o Vervang minder gezonde keuzes door de gezonden variant: bv. koop volkorenbrood
in plaats van wit

3.6. Eet op vaste tijdstippen en samen met andere
 Las – in de mate van het mogelijke – vaste eetmomenten in
 Vermijd te veel tussendoortjes
 Probeer samen met anderen te eten
o Regelmaat
o Goede voorbeeld
o Kans om nieuwe dingen te proeven

3.7. Eet bewust en met mate
 Buikgevoel = weet wanneer je honger hebt of verzadigd bent
o Zit aan tafel
o Eet langzaam
o Geniet ervan
o Ban afleiding uit je buurt
o Neem kleinere porties van wat minder gezond is

3.8. Pas je omgeving aan
 Maak van de gezonde keuze de gemakkelijke keuze = maak de ongezonde keuze moeilijker
o Leg fruit in het zicht
o Bewaar geen snoep of koeken in je auto of op kantoor
o Bereid je voor op noodgevallen
 Stop een portie soep of pastasaus in de diepvriezer
 Neem een flesje water of zakje noten mee in je tas

3.9. Werk stapsgewijs
 Elke kleine verbetering is een stap vooruit
o Hou het haalbaar voor jezelf

3