Nutrition Practice Test: Midterm Exam Questions & Verified Answers

NUSCTX 10 PRACTICE TEST MIDTERM e. e. e. e.




e. EXAM QUESTIONS AND VERIFIED e. e. e.




e. ANSWERS


in an energy bar containing 200 total calories and
e. e. e. e. e. e. e. e.


8g of protein, what percentage of calories are
e. e. e. e. e. e. e. e.


from protein?
e. e.


a. 4%
b. 16%
c. 32%
d. 36%
e. 72% - ANSWER b. 16% e. e . e . e.




Which of the following is NOT required to appear
e. e. e. e. e. e. e. e.


on a food package?
e. e. e. e.


a. A statement of identity
e. e. e.


b. The name and address of the
e. e. e. e. e.


manufacturer, packer, or distributor e. e. e.


c. A list of ingredients
e. e. e.


d. The ratio of saturated to
e. e. e. e.


unsaturated fat in one serving
e. e. e. e. e.


e. The net contents of the package - ANSWER d. the ratio of
e. e. e. e. e. e. e. e. e. e. e.


saturated to unsaturated fat in one serving
e. e. e. e. e. e. e.




Which of the following about energy
e. e. e. e. e.


generation is/are correct?
e. e. e.


a. Humans generate energy by oxidizing e. e. e. e.


carbon atoms of macronutrients into
e. e. e. e. e.


carbon dioxide (CO2).
e. e. e.


b. During energy production oxygen (O2) e. e. e. e.


is converted into water (H2O).
e. e. e. e. e.


c. All the above. e. e.


d. None of the above. - ANSWER c. all of the
e. e. e. e. e . e . e. e. e.


above
e.



Trader Joe's Salt and Pepper Ridge Cut Chips have
e. e. e. e. e. e. e. e.

,16g carbohydrates, 2g protein and 20g fat per
e. e. e. e. e. e. e.


serving. Annie eats 30 chips (1 serving =15 chips)
e. e. e. e. e. e. e. e. e.


in one sitting. How many total calories did she
e. e. e. e. e. e. e. e. e.


consume?
e.


a. 152 kcal e.


b. 232 kcal e.


c. 304 kcal e.


d. 464 kcal e.


e. 522 kcal - ANSWER d. 464 kcal
e. e. e . e . e. e.




Which of the following statements concerning ATP
e. e. e. e. e. e.


(adenosine triphosphate) is true?
e. e. e. e.


a. The total amount of ATP made per
e. e. e. e. e. e.


day in a human body is small/limited.
e. e. e. e. e. e. e.


b. The nucleus makes most of the
e. e. e. e. e.


ATP generated in a cell.
e. e. e. e. e.


c. Energy released as ADP (adenosine e. e. e. e.


diphosphate) and Pi (inorganic
e. e. e. e.


phosphate) is converted into ATP.
e. e. e. e. e.


d. Energy released as ATP is converted e. e. e. e. e.


into ADP and Pi.
e. e. e. e.


e. Reductive phosphorylation is the term e. e. e. e.


that describes ATP bio-generation. - ANSWER d. energy released as ATP
e. e. e. e. e. e. e. e. e. e.


is converted into ADP and Pi
e. e. e. e. e. e.




Which of the following about the enterocyte
e. e. e. e. e. e.


(intestinal absorptive cell) is not correct?
e. e. e. e. e. e.


a. Enterocytes absorb simple sugars. e. e. e.


b. Enterocytes release long-chain fatty e. e. e.


acids directly into blood.
e. e. e.


c. Enterocytes release amino acids directly e. e. e. e.


into blood.
e. e.


d. Adult enterocytes cannot absorb e. e. e.


proteins, such as antibodies.
e. e. e. e.


e. Enterocytes release short-chain fatty e. e. e.


acids directly into blood. - ANSWER b. enterocytes release long-chain
e. e. e. e. e . e . e. e. e.


fatty acids
e. e.

, Which of the following is not correct? Digestive
e. e. e. e. e. e. e.


hormones are peptides that stimulate
e. e. e. e. e.


a. acid production by the stomach.
e. e. e. e.


b. bile acid secretion.
e. e.


c. pancreatic enzyme secretion. e. e.


d. appetite.
e. water production by the colon. - ANSWER e. water production by the
e. e. e. e. e. e . e . e. e. e. e.


colon
e.


In any given food or beverage, nutrient density
e. e. e. e. e. e. e.


refers to the
e. e. e.


a. number of different constituents. e. e. e.


b. ratio of total nutrient content to
e. e. e. e. e.


total calories (energy content).
e. e. e. e.


c. composition of vitamins and minerals. e. e. e. e.


d. ratio of macronutrients to
e. e. e.


micronutrients.
e.


e. the concentration (weight) of nutrients - ANSWER b. ratio of total
e. e. e. e. e. e . e . e. e. e.


nutrients content to total calories (energy content)
e. e. e. e. e. e. e.




Nutrients ingested by humans are converted into
e. e. e. e. e. e.


all the following except
e. e. e. e.


a. energy.
b. heat.
c. signaling molecules. e.


d. phytochemicals.
e. body structures. - ANSWER d. phytochemicals
e. e. e . e . e.




Chose the single best answer. An essential
e. e. e. e. e. e.


amino acid is one that the body
e. e. e. e. e. e. e.


a. cannot make at all. e. e. e.


b. needs.
c. cannot make or cannot make e. e. e. e.


in sufficient quantities but
e. e. e. e.


requires.
e.


d. makes by modifying existing amino e. e. e. e.


acids.
e.


e. converts into acetyl-CoA. - ANSWER c. cannot make or cannot make
e. e. e. e . e . e. e. e. e. e.


in sufficient quantities but requires
e. e. e. e. e.