WSET Level 4 Diploma Unit 6 - Fortified – Sherry Questions With Answers

WSET Level 4 Diploma Unit 6 - Fortified // // // // // // //




– Sherry Questions With Answers
// // // // // //




Sherry production location? - CORRECT
// // // //




ANSWERS(S)✔✔Spain, South West Spain, Andalucia
// // // // //




Climate from Andalucia? - CORRECT
// // // //




ANSWERS(S)✔✔Warm Mediterranean. High level of
// // // // //



sunshine. Rainfall is high compare to most of Spain in
// // // // // // // // // //



Autumn and Winter.
// // //




Two important wind: levante (hot) and poniente (cooling)
// // // // // // //




Three Soils in Andalucia? - CORRECT ANSWERS(S)✔✔-
// // // // // //



albariza (limestone) , great water holding capacity but
// // // // // // // //



risk of chlorosis
// // //




- baros (clay)
// //




- arenas (sand)
// //

, Pruning method of Sherry? - CORRECT
// // // // //




ANSWERS(S)✔✔Vara y Pulgar (Single Guyot) with limited
// // // // // // //




training.
//




Soil is ridged in the water to maxmise the capture of
// // // // // // // // // //



rainfall
//




Grape Varieties of Sherry? - CORRECT ANSWERS(S)✔✔-
// // // // // //




Palomino, 2 sub-varieties, Palomino Fino (majority) and
// // // // // // //



Palomino de Jerez (rare)
// // // //




- Perdro Ximenez (PX), PS is now rare, most come from
// // // // // // // // // //



"Montilla-Morilles"
//




- Muscat of Alexandria, perform well in arenas, notably
// // // // // // // //



around Chipiona
// //




Flor - CORRECT ANSWERS(S)✔✔Flor is generic term for a
// // // // // // // //



group of yeast that form a film over the surface of the
// // // // // // // // // // // //



wine.
//




Flor feed on oxygen, alcohol, glycerine and produce
// // // // // // //



acetaldehyde and carbon dioxide. They protect wine from
// // // // // // // //



oxidation.
//




To thrive, precise condition needed
// // // //




- sufficient nutrients
// //